denna kyckling Keema Masala maträtt är ett medley av lök, tomater, kryddor och malet kyckling. Det kan serveras tillsammans med både ris och roti. Lätt att göra och full av smaker, detta är ett bra recept att prova. Här är hur man gör det.
du kan prova fler Keema-recept här-Keema Kaleji, Methi Keema, Keema Paratha, Keema Naan och fårkött Keema Kofta.
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- steg för steg recept
- serveringsförslag
- Vanliga frågor:
- variationer
- receptkort
om detta recept
kyckling keema eller kyckling qeema är ett hindi namn som används för malet kyckling. I Indiska kök används det för att göra olika recept inklusive förrätt, aptitretare och huvudrätter som en smörgås, samosa, kofta, curryrätter, biryani, paratha, etc.
här delar jag ett av mina favoritrecept som jag gör från Keema, vilket är denna härliga kyckling Keema Masala. Denna maträtt har en lök-tomatbaserad curry som har yoghurt och är kryddad med vardagliga Indiska kryddpulver.
det är väldigt lätt att förbereda och tar knappt 30 minuter av din kökstid. Lätt och gott, vad mer behöver du lägga en munvattenrätt på bordet under vardagar.
ingredienser
kyckling-för Keema har jag använt kyckling här, men du kan också använda malet fårkött eller fårkött för att göra denna läckra maträtt.
om du letar efter en vegetarisk version, Använd soja för att göra Soya Keema Masala. Följ samma recept, ersätt bara kyckling med soja.
lök, tomat och ostmassa – basen på denna läckra och kryddiga curry är gjord av tomat och lök. För att lägga till en krämig konsistens till detsamma har jag till och med använt yoghurt/ostmassa.
kryddpulver och hela kryddor – detta recept använder vardagliga kryddpulver som gurkmeja pulver, Kashmiri rött chilipulver, kumminpulver, garam masala pulver och svartpepparpulver. Om du gillar det till mycket kryddig, kan du lägga i rött chilipulver också.
grön kardemumma, kanel och kryddnejlika är hela kryddorna som används i skålen. Vissa människor lägger till och med svart kardemumma och lagerblad för extra smak.
övriga ingredienser-förutom ovanstående ingredienser behöver du ingefära, citron, korianderblad, vegetabilisk olja, ghee, gröna chili, korianderfrön, ingefära vitlökpasta, mintblad, kasuri methi, salt och vårlökgrönsaker.
Kasuri Methi är valfritt, men jag skulle rekommendera dig att lägga till eftersom det verkligen tar fram smaken av denna Kycklingkeema tillsammans med myntablad.
steg för steg recept
värm vegetabilisk olja och ghee i en karahi. Tillsätt grön kardemumma, kanel och kryddnejlika.
tillsätt lök och stek tills det är lite brunt.
lägg nu till ingefära vitlökpasta och stek tills guldbrun.
tillsätt tomat och ostmassa och koka i 2-3 minuter tills tomaterna är grumliga.
tillsätt nu grön chili, korianderfrön, gurkmeja pulver, Kashmiri rött chilipulver, svartpeppar och kumminpulver och koka tills oljan skiljer sig från sidan.
tillsätt keema och salt och täck och koka tills det är kokt.
tillsätt mintblad, Kasuri methi, vårlökgrönsaker, ingefära, citronsaft och garam masala och blanda väl.
servera varmt.
serveringsförslag
denna maträtt kan serveras med vilket indiskt bröd som helst. Vanlig Roti, Tawa Paratha, Naan, vitlök Naan, Rumali Roti eller till och med Laccha Paratha passar bra med det.
du kan också servera den med Pav eller bröd. Keema Pav är en mycket populär kombination. Dal ris och Keema är också en favorit kombination av mina och tro mig, är en mycket tillfredsställande måltid. Se till att servera några lökskivor och citronkilar tillsammans med den.
du kan torka den och sedan använda den för att fylla smörgåsar, samosa, paratha, naan, etc. Du kan också lägga till några kokta potatismos i keemaen och göra kotletter.
Vanliga frågor:
eftersom kyckling är ett magert kött, har det inte så mycket fett och är också högt i protein, därför är det mycket hälsosamt att inkludera det i dina måltider. Du kan styra på ghee / olja och kryddor, om du gör det för din viktminskning diet.
du kan använda kvarvarande kyckling Masala för att göra en Biryani eller en Pulav. Mitt favorit sätt att använda det är att göra Chicken Keema Sliders, där du fyller kvarvarande keema mellan mini pavs.
du kan också göra en rulle eller smörgås med samma. Det kan också användas i Samosas och kotletter.
Keema kan göras i en mängd olika stilar och Kerala stil är ett annat sätt att laga det. Det skiljer sig helt från den nordindiska eller Pakistanska versionen som jag har delat nedan.
för att göra det i Kerala-stil, värm 3 msk kokosnötolja i en kastrull. Tillsätt 1 tsk senapsfrön och 15-20 curryblad och låt dem knäcka i några sekunder. Tillsätt 1 tsk malet vitlök, 1 tsk malet ingefära och 2 tsk hackad grön chili och stek i några sekunder.
lägg nu till 1 kopp hackad lök och stek tills de blir transparenta. Lägg till en skål med hackade tomater i en skål och koka i 2-3 minuter. Lägg nu till 6 tsk gurkmeja pulver, 1 tsk röd chilipulver, salt till smak och 1 tsk Kerala garam masala pulver och koka i 2 minuter.
tillsätt 400 g kycklingmjölk och blanda väl. Täck och koka tills kycklingen är kokt. Lägg till en skål med riven färsk kokosnöt och blanda väl. Pynt med färsk koriander och servera varm.
det förblir bra i kylen i cirka 3 till 5 dagar. Förvara den i en lufttät behållare. Det kan bli lite torrt och därför medan uppvärmning lägger i lite vatten och värmer det ordentligt.
du kan också frysa kyckling Keema. Du kan frysa den upp till 2 månader i fryssäkra behållare eller fryspåsar med dragkedja. För bättre frysningsresultat kan du undvika att tillsätta ostmassa och göra basen endast med tomat och lök.
för att värma upp den igen, tina den i kylen över natten och värm den på pannan eller mikrovågsugnen.
variationer
Keema Curry – du kan lägga till lite vatten, mjölk eller kokosmjölk i det nedan nämnda receptet för att göra keema curry.
med ärtor-Lägg till några gröna ärtor för att göra Keema Matar.
med kycklinglever-Lägg till lite hackad kycklinglever och gör Keema Kaleji.
du kan också lägga till gröna som methi och palak medan du gör keema masala.
grönsaker som Shimla Mirch eller Capsicum och Aloo eller potatis kan också läggas till i Keema Curry.
Lägg till lite Pav Bhaji Masala för att göra Tawa Keema.
du kan också toppa den över pizza eller blanda lite med spagetti.
du kanske också gillar
receptkort
kyckling Keema recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 msk Vegetabilisk Olja.
- ▢ 2 msk Ghee
- ▢ 2 Grön Kardemumma
- ▢ 1 tum Kanel
- ▢ 2-3 Kryddnejlika
- ▢ 1 dl gul Lök (Hackad)
- ▢ 2 tsk Ingefära Vitlök Klistra
- ▢ 1 dl Tomat (Hackad)
- ▢ ½ kopp Ostmassa (Vispas)
- ▢ 5-6 Grön Chili (Skåra I mitten)
- ▢ 2 msk Koriander (Coarsly Marken)
- ▢ 1 tsk Gurkmeja
- ▢ 2 tsk Kashmir Röd Chili Pulvret
- ▢ 1 tsk Svart Peppar Pulver
- ▢ 1 tsk Spiskummin
- ▢ 750 g Kyckling Köttfärs
- ▢ Salt smak
- ▢ ½ dl myntablad (Hackad)
- ▢ 2 msk Kasuri Methi
- ▢ ½ dl salladslök Gröna (Hackad)
- ▢ 2 tum Ingefära (Julienned)
- ▢ 2 msk citronsaft
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 2 msk Färsk Koriander (Hackad)
Instruktioner
-
Värme vegetabilisk olja och ghee i en karahi. Tillsätt grön kardemumma, kanel och kryddnejlika.
-
tillsätt lök och stek tills det är lite brunt.
-
tillsätt ingefära vitlökpasta och stek tills guldbrun.
-
tillsätt nu tomat och ostmassa och koka i 2-3 minuter tills tomaterna är grumliga.
-
tillsätt grön chili, korianderfrön, gurkmeja pulver, Kashmiri röd chili pulver, svartpeppar pulver och kummin pulver och koka tills oljan separerar från sidan.
-
tillsätt keema och salt och täck och koka tills det är kokt.
-
lägg nu till mintblad, kasuri methi, vårlökgrönsaker, ingefära, citronsaft och garam masala och blanda väl.
-
garnera med färsk koriander.
-
servera varmt med något indiskt bröd.
anmärkningar
du kan göra fårkött på samma sätt. Det tar dock mer tid att laga mat.