Läckra italienska restauranger i Sonoma County

Sonoma County har ett rikt Italienskt arv, som började när invandrare flyttade in i regionen på 1800-talet för att göra timmer och järnvägsarbete. När de bosatte sig byggde de också vingårdar och restauranger och delade sin utmärkta italienska mat med världen.

nedan finns ett urval av populära Sonoma County matställen där den italienska traditionen fortsätter. För andra alternativ, Hitta fler Sonoma County restauranger här.

Ca ’Bianca Italiensk restaurang, Santa Rosa

den stora gamla herrgården i Gamla stan Santa Rosa är hem för utmärkt italiensk mat, som visar upp olika regioner, tillverkade av ägare och make-and-wife Marco Diana och Karin Hoehne.

recept drar från Milano i norr till Sicilien i söder, för rätter som stekt ahi med hemgjord ravioli i mandelsås; sardisk semolina gnocchi med porcini och långsamt bräserat nötkött; eller rostad bröst av anka serveras med saut okokt spenat och fingerling potatis.

att klä upp är inte nödvändigt, men gör måltiden roligare, eftersom du kommer att känna dig extra glamorös i den gamla skolans sofistikerade miljö med ljuskronor, vita dukar, antika möbler och nådiga trädgårdar.

Rosso Pizzeria & Wine Bar, Santa Rosa

vid ingången visar en bar med en stor platt-TV europeisk fotboll, och den höga musiken varierar från ’Super Freak’ till Rat Pack oldies. Du hittar också ett urval av tidskrifter i hög stil plus kritor för barnen. Att säga att ’alla’ går här är korrekt, och den långa väntan på ett bord kommer att bevisa det.

Tänk rustik italiensk mat, för stellar salumi, antipasti, sallader, piadine (sallad-toppad flatbread) och nattliga specialerbjudanden som ugnsrostad Dungeness krabba eller risotto. En annan showstopper kommer i mozzarella gjord med äkta italiensk vattenbuffelmjölk, vilket gör ett härligt mellanmål ihop med en utmärkt hackad Caesar dekorerad i mild Gorgonzola, färsk ansjovis och tjock citrondressing spikad med varm Kalabrisk chile pasta.

men vad alla verkligen kommer för är pizza, i skarp skorpa bakad i den vedeldade ugnen till en puffig kant, med pålägg som McEvoy Ranch EVOO och Sonoma-odlade gröna och ägg.

Catelli ’s, Geyserville

Catelli ’ s är Geyservilles nyaste och äldsta restaurang. Även om det öppnade under det namnet i början av 2010, debuterade det faktiskt som Catelli ’ s Rex restaurang 1936.Menyn är också en nick till de goda dagarna. Nonnies minestrone är precis som det kunde ha varit när mormor Catelli serverade den till den unga Domenica, nu kock, långsamt simmering hennes eget hjärtliga lager av grönsaker och cannellini, navy och garbanzo bönor.

köttravioli är också mormors recept, vilket ger en stor tallrik med ett dussin delikata pastafickor kvävda i Domenicas sås av tomat, färska örter och mycket vitlök.

Mamma Tanino ’ s Ristorante, Sonoma

det är ett måste för någon stor italiensk restaurang: en kock som föddes i Italien. Så det är med kocken Gaetano Patrinostro, som källor Sonoma County produkter plus import från sitt hemland för att förbereda äkta italiensk mat i denna mysiga trattoria strax väster om Sonoma Plaza.

vita dukar och mörkt trä ger en gammaldags charm i den enkla, avslappnade matsalen, där servrarna är snabba att hålla allas vinglas fyllda. Menyn är enkel och tilltalande, med favoriter som kryddig bucatini amatriciana kastade med pancetta, lök, chiliflake och tomatsås; kyckling marsala; och en daglig special som fredagens spaghetti och köttbullar.

Canneti Roadhouse Italiana, Forestville

kocken Francesco Torre kommer från Italien och tog med sig sina autentiska recept för djärva, rustika smaker som den snygga, salta glädjen som är den lokala krispiga ansjovissmältningen med husdragna mozzarella och kapris.

i hjärtat av hans matställe är en pasta-making maskin, importeras från sitt hemland, och används för mysiga bekvämligheter som maccheroni ladled i Toskanska köttsås, eller en mer raffinerad petite Alaskan hälleflundra crepe ljusare med morötter, ärta blad och krispiga guanciale.

inställningen är så enkel att den är nästan industriell, med grova tegelväggar och Bondgårds träbord och stolar, medan uteplatsen bakåt vinkar för en avslappnad måltid inbäddat under höga träd. Men maten kan konkurrera med de bästa i storstäder, såsom en dramatisk, aptitretande betor linguine tumlade med Manila musslor, röd chard, och vitlök toppar.

Diavola Pizzeria & Salumeria, Geyserville

du vet kock Dino Bugica är allvarlig, som han hand drar pizzadeg, skingrar på hantverks pålägg, sedan matar pajer i en vedeldad ugn toppad med en morrande, tusked gris skulptur.

pizzorna dyker upp förkolnade och gyllene, skarpa och kuddiga och generöst dekorerade med husmorda korvbitar, rödlök och flurries av vita pecorino-ostspån eller saftiga Linguriska musslor, broccoli raab, persilja, tomat, pecorino, örter och vitlök.

andra läckerheter inkluderar rödbeta antipasti sötad med fårmjölk ricotta, en stor skål med skaldjur alla Diavola fullmatat med citrus-kysste bläckfisk, räkor, black eyed peas, mosig-mild ansjovis alla povera, och smörig cannellini; och dessert av basilika panna cotta.

Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma

kockägaren Dennis Hernandez arbetade på de bästa restaurangerna i San Francisco innan han bestämde sig för att etablera sin dröm om ett italienskt kök i vinlandet.

nu sätter hans matsal, klädd i varma guldtoner och rikt trä, den romantiska stämningen för klassiker som hemlagad mjuk polenta toppad med spridda svampar och italienska ostar; en äkta Caesar med ansjovis; och pork tenderloin saut bakat med porcini, prosciutto, brandy och senap.

delikata pasta är en speciell höjdpunkt, till exempel hemlagad ravioli fylld med stekt anka i soltorkad tomat, pinjenötter och basilikasås; eller gnocchi i krämig Gorgonzola valnötsås. Även det enklaste ängelhåret är himmelskt, perfekt al dente och fuktat med färsk tomat, basilika, vitlök och olivolja.

Risibisi, Petaluma

ägare Marco Palmieri s Sonoma stil italienska köket tar en härlig twist med signaturer som grillad sparris parat med anka ägg, kalabriska chili-pancetta vinägrett och krispiga schalottenlök, eller stekt ankbröst i en m ubisclange av morot fregola, bräserad rädisa, rostad baby morot, och kardemumma-anka sås.

stämningen är bekväm trattoria, cocooned inom tegelväggar, varmt trä, en stor, välkomnande bar och en kundkrets av massor av stam som vet att fråga om pasta av dagen.

den dagliga menyn brims med utmärkta pasta, liksom, som en överdådig strozzapreti tumlade med bräserad fläsk axel, peperos, house-made senap, spenat, och en överraskning punch av färsk pepparrot rot; eller house-made gnocchi kvävd i bräserad vildsvin ragu, och rakad Parmigiano. Kocken förbereder också glutenfria pasta, med anmärkningsvärd smak.

Union Hotel restauranger

och sist men inte minst på den här listan, prova en eller båda Union Hotel-restaurangerna i Santa Rosa eller Occidental. Familjen Gonnella har kallat den italienska restaurangen i Occidental sin egen i fem generationer.
Union Hotel Restaurant
Union Hotel Restaurant East Santa Rosa

skriven av Sonoma Insider Carey Söt.