jag förväntade mig aldrig det, men ändå hände det. Min tupp lade ett ägg. Detta var inte ett typiskt brunt eller vitt ägg. Det var en blåfärgad skatt man kan hitta i en semesterkorg.
det finns två ameraucana kycklingar på vår gård. De är en av de få raser som producerar blå ägg (allmänt känd som blå eller påsk Eggers). Det var ett kontrollampa tecken på att Bob eller Joe inte var en tupp när vi hittade ägget. Att ha ett blått ägg bland ett dussin bruna är inte rättvist. Jag ville ha mer och behövde veta hur jag skulle kunna öka denna färgproduktion.
det finns fyra primära färger av kycklingägg; vit, brun, blå och grön. Inom detta spektrum finns det olika grader av nyanser som sträcker sig från korall, rosa, beige till djup chokladbrun och bortom.
i genomsnitt tar det cirka 26 timmar för en höna att skapa ett ägg. Alla kycklingägg börjar med vita skal. Under denna dagslånga process och medan ägget fortfarande ligger inom höns äggledare släpps färgämnen. Äggfärger bestäms av genetik och fågelns ras.
bruna ägglager applicera ett brunt pigment (protoporfyrin) på äggskalet under de senaste 5 till 6 timmarna innan de lägger ägget. Detta färgämne tränger inte in i skalet. När du knäcker ett brunt ägg är det inre av skalet fortfarande den ursprungliga färgen på vitt.
för några hundra år sedan introducerades ett retrovirus från avel. Detta resulterade i en gen som heter oocyan (O). Endast ett fåtal exotiska kycklingraser har den stora” O ” – genen som förändrar äggskalets Kemi och låter det blå färgämnet tränga in i skalet. Det blå pigmentet (biliverdin) släpps ut på skalet tidigt i cykeln medan det fortfarande är i livmodern. Om du knäcker ett blått ägg kommer du att upptäcka att interiören och utsidan är äkta blå både inifrån och Ut.
vad sägs om de gröna äggen? De härrör från korsande blå och bruna äggproducerande kycklingar. Det bruna pigmentet täcker det blå. Som en konstnär resulterar denna färgkombination i en mängd olika gröna ägg från ljus pastellgrön till mörk oliv beroende på intensiteten hos det bruna färgämnet. Om du har tur att hitta ett grönt ägg, knäcka det öppet och du hittar en blå interiör och grön exteriör.
det spelar ingen roll vilken färg på ägg du har. Alla smakar likadant. Mitt nästa projekt är att bestämma vilken tupp som lägger de blå äggen.