Mjuk öl Pretzel vändningar

dessa mjuka öl Kringla vändningar har öl inuti själva degen, vilket leder till en mer komplex, djupare smak. Perfekt för fester, spelkväll eller bara ett mellanmål!

Hoppa till receptet

jag är inte mycket av en drinkare, men på något sätt har jag alltid öl i mitt kylskåp. Jag knäcker ibland en flaska att dricka, men oftare är ölet en ingrediens i vad jag gör. Till exempel använder jag den i min ölostdopp som förmodligen är det bästa någonsin att följa med mina hemlagade mjuka pretzels eller att smita på mina pretzel bullar för en tredje ost på min dubbla cheeseburger. Men då insåg jag varför inte bara lägga ölet i min mjuka Kringla deg? De resulterande mjuka öl Kringla vändningar måste vara min nya favorit sak!

vad är soft beer pretzel twists?

dessa mjuka ölkringlor är gjorda med öl istället förvatten, vilket ger Kringlan ett extra lager av hoppy vete smak. Ölsmaken är inte superstark,men den är uttalad nog för att ge Kringlan en djupare, mer komplex smak än traditionellt gjorda mjuka kringlor.

vad är skillnaden mellan pretzels och pretzel twists?

du kan definitivt använda detta recept för att göra mer traditionella kringlaformer. Men jag valde att gå med en vridform efter att ha inspirerats av Kelly över på Just a Taste ’ s twist pretzels. De är som insidan ”knut” av en kringla; inga vingar, bara inre knut! Vridformen ser kul ut men skapar också en mjukare Kringla när den bakar upp som en mini challah-brödbröd, allt mjukt och ömt, utan risk för en hård eller överbakad del av Kringlan, som en mer traditionell kringlaform.

Hur gör du mjuka öl Kringla vändningar?

att göra degen är lätt. Du värmer upp ölet och lägger tillliten Bit maltsirap eller brunt socker till det. Stänk jäst övervätska och låt det bevisa. Sedan knådar du i mjölet, smält smör och salt.Ställ degen att stiga.

när degen har stigit delar du degen i 12bitar, bildar kringlavridningarna och kokar sedan de formade kringlavridningarna i en bakingsoda-lösning. Pensla med en äggula tvätt, strö över grovt salt och sedanbaka!

hur formar du dessa kringlavridningar?

till skillnad från traditionella pretzels former, som har du vrida arope av deg över bara en gång, dessa vändningar börjar som ett rep, men twistedthre eller fyra gånger. Sedan är ändarna av repet som vrids sammanpasseras genom hålet på toppen.

det är inte så svårt som det låter, men när du får hangof det, de kommer att se ut som du tillbringade hela dagen att göra dessa vändningar!

behöver du använda lut för att göra mjuka kringlor?

traditionella kringlor doppas i livsmedelssäker lut, en stark grundlösning, för att ge Kringlan den karakteristiska mörka karamelliserade bittra bruna skorpan. Även om du säkert kan beställa matsäker lut att använda, valde jag att skapa en mindre kaustisk grundlösning med bakpulver och vatten. Den bakingsoda är inte lika stark bas som lut, men bakpulver är lätt tillgänglig på grocerystores och inte kräver post beställa den eller bär skyddshandskar whileusing!

vilken typ av öl ska jag använda för dessa Kringla vändningar?

när du har skapat degen, kokat dem och bakat demmed äggtvätten och saltet minskar ölsmaken i kringlorna ganska abit. Så jag valde att gå med en mycket hoppy IPA öl som min vätska. Men du kan användavad öl du har till hands och gillar att dricka. Här är några vanliga öloch hur de skulle smaka i Kringlan:

• Lager / Pilsner: detta är en typisk mild och maltig amerikansk öl som Miller Light, Budweiser och Coors. Den resulterande Kringlan kommer bara att ha en subtil maltig ölsmak.
• Pale Ale: denna hoppy öl är ganska mitt på vägen. Sierra Nevada Pale Ale och Anchor Liberty Ale är två populära märken. Du kommer att smaka på det i Kringlan men det blir inte super uttalat.
• IPA: Detta faller under kategorin Pale Ale men är mer lite mer framåt i smak, ofta med mycket humle. En av de mest populära IPA: erna är Lagunitas Indian Pale Ale (vilket är ölet jag använde när jag testade detta recept). Ju mer hoppy eller bitter öl, desto mer smakar du det i Kringlan.
• Stout: denna mörka bryggda öl är ganska smakfull men inte för bitter. Guiness är förmodligen det mest kända märket av Stout öl. Det kommer att ge en malt kaffe eller chokladrikedom till Kringlan.

kan jag göra dessa alkoholfria?

visst! Alkoholhalten i de flesta öl svävar runt 4%, nästan alla kommer att brinna av när du kokar och bakar dem. Men om du undviker alkohol kan du fortfarande få en djupt smaksatt mjuk kringla genom att använda en alkoholfri öl. Populära alkoholfria ölmärken inkluderar O ’Doul’ s eller Beck ’ s Non Alcoholic Beer.

som sagt att det finns en växande rörelse för alkoholfria hantverksöl, vilket innebär att om du tittar tillräckligt hårt finns det några andra bra alternativ där ute! Tänk på att även om ölet är märkt alkoholfritt, har dessa drycker ofta lite kvarvarande alkohol i dem (under .5%) så kontrollera etiketten om det är ett problem.

du kan också välja att använda ett hoppvatten, vilket är helt alkoholfritt. Lagunitas, liksom andra företag, gör en hoppy Water refresher som är mousserande vatten smaksatt med humle. Humle är en blomma som används i smaksättning av öl. Det är det som ger öl blommig, citrus och naturligt bitterhet. Det finns ingen alkohol eller socker i de flesta hoppiga vatten.

slutligen kan du alltid bara använda ett recept som mina hemlagade mjuka pretzels som utelämnar ölet helt och använder vanligt vatten i degen.

vad serverar du dessa hemlagade ölkringlar med?

jag äter ofta mjuka pretzels helt av sig själva. Men om du ’ reservera dem på en fest (eller om du vill unna dig) prova servering eller eatingthem med några dips! Här är några förslag:

• öl ost dip
• Queso
• pimentoost
• gul senap
• fullkorn senap
• Hummus
• morot Yoghurt Dip
• kryddig Guacamole

hur lagrar jag hemlagade kringlor?

låt de mjuka kringlorna svalna helt till rumstemperatur.Förvara sedan hemlagade mjuka kringlor i en lufttät behållare eller återförslutningsbar Ziplocbag. Mjuka pretzels kommer att vara två till tre dagar vid rumstemperatur.

kan jag frysa dessa mjuka pretzels?

Ja! Hemlagade mjuka kringlor fryser bra. Låt dem svalna helt och lägg dem sedan i en återförslutningsbar Ziploc-påse eller lufttät behållare.Dessa pretzels håller väl i ca 2 månader i frysen.

en sak att notera, saltet på Kringlan tenderar att lösa upp när du placerar dem i en lufttät behållare och fryser dem. Detta påverkar dock inte smaken eller smaken på kringlorna, eftersom skorpan på Kringlan fortfarande smakar salt från det upplösta saltet!

om du gillar detta öl pretzels recept, kolla in några andra fantastiska snacks och aptitretare recept som passar för en fest:

• stekt Mac och ost biter
• Pimiento Deviled ägg
• irländska köttbullar
• koreanska BBQ vingar
• Taiwanesisk Popcorn kyckling

och kolla in några av dessa andra recept som använder öl:

• öl ost Dip
• oliv, grön lök och ost öl bröd
• äpple brunt smör med IPA öl
• mexikansk choklad Pecan paj med Negro Modelo öl
• pumpa krydda Eclairs med choklad öl bakverk grädde och Ganache