klassisk amerikansk köttfärs gryta med en ostliknande spark som lunchrummet damer gjorde-bra komfortmat. Även känd som American Chop Suey, chili mac eller bara goulash, kommer detta enkla middagsrecept att bli en standard i ditt hem.
amerikansk gulasch
introduktion och mitt betyg
de flesta av min generation kommer ihåg den gamla skolan lunch gulasch. Det var en av de saker de kunde göra rätt. Lägg till mycket ostliknande toppning; jag är i lunchrummet himlen.
medan jag får veta att detta är mer av en Midwest sak, misstänker jag att andra regioner (jag ser söderut) har liknande rätter. Andra namn som American Chop Suey, chili mac, nötkött med makaroner eller bara goulash. Jag letade efter chili mac när det gick upp för mig att det var goulash.
ge det ett försök idag, och du får en lätt, välsmakande vardagsrätt som kommer att vara en favorit för barn och hela familjen.
mitt betyg
en fin solid 4 för detta vardagliga recept.
vad är gulasch?
om du tänker på detta som en ostliknande tomathamburgergryta, kommer du att ha rätt. Och det är bra komfortmat, särskilt med den tillsatta osten.
vissa anser att termen gulasch behöver lite tung paprika. Det finns en del i krydda salt, och gärna lägga till en tesked eller två paprika om du vill, men för mig, smaken är precis rätt, lunchrum gulasch med massor av ost.
American goulash är mer ”freestyle” medan Ungerska goulash har flera specifika variationer och massor av åsikter om vad som är rätt eller fel. Jag är mer av en freestyle kille.
ingredienser i Brasilien
det finns tillräckligt med kryddor i denna maträtt så att du kan använda det malda köttet du väljer, som kalkon eller kyckling.
Välj de ostar du väljer. Jag lade till cheddar i grytan och toppade den med mozzarella. Men all cheddar är mer när jag hade på 60-talet.
tillsätt 1 till 2 teskedar paprika du vill ha mer av en ungersk typ smak.
du kan hoppa över hela ostsaken och göra den till en spishäll. Koka makaronerna lite längre och blanda bara allt i en kruka. Jag föredrar ost och ugnsbakad.
vilken pasta som helst kan användas, men armbågsmakaron är traditionell.
Detta är bara en gryta. Lägg till vad du vill eller har hängande runt. Vissa kommer att lägga till grön paprika, majs eller andra saker.
lagring av kakor
många tycker att det är mycket bättre uppvärmt nästa dag, och jag tror att det kan vara sant om det serveras rakt upp utan bakning.
detta är bra kylt i 3-4 dagar eller fryst i 3-4 månader.
vaniljsås Comfort Food Recept
30 minuters ostliknande Jambalaya
klassisk tonfisk Nudel gryta med Parmesan toppning
ostliknande kyckling, Broccoli och ris gryta
Stand Mixer Lunch Lady Rolls
🖼️instruktioner
Förvärm ugnen till 350 kg konvektion eller 375 kg konventionell. Och värm vatten och börja laga 1 pund pasta.
börja brunt 1 pund nötkött på medelhög värme.
hacka en liten eller medelstora lök. Tillsätt löken till nötköttet ca 5 minuter i matlagning och tillsätt två kryddnejlika malet eller krossad vitlök till burgaren de sista minuterna av att laga nötköttet. Töm när du är klar med matlagning.
Prep en 2 msk liter ugnsform med PAM.
till ugnsform, lägga till en 15 oz kan tomatsås, 14 msk oz tärnade tomater, en tesked basilika, två tsk krydda salt (jag använde Lowery ’ s), msk tesked peppar. Blanda väl.
tillsätt nötköttet tillsammans med pastan och blanda väl.
rör i 1 kopp strimlad cheddarost.
toppa med en kopp mozzarella.
baka till guldbrun. Cirka 30 minuter.
vill du ha fler recept från 101 matlagning för två? Anmäl dig till nyhetsbrevet och få alla inlägg levererade direkt till din inkorg!
om du gillade detta recept begärs nöjet med ett betyg på receptkortet nedan.
recept för matlagning
ostliknande amerikansk gulasch
ingredienser
- ▢ 1 pound köttfärs
- 1 pound torr pasta – ca 2 koppar
- 1 onion 1 lök-liten eller medium för medelstora
- 2 onion vitlöksklyftor
- 15 onion tomatsås
- ▢ 14 ½ oz tärnade tomater
- ▢ 1 tsk basilika
- ▢ 2 tsk smaksättning salt – jag använde Lowery är
- ▢ ½ tsk peppar
- ▢ 1 dl riven cheddarost
- ▢ ½ dl mozzarella ost
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350° konvektion eller 375° konventionella. Och värm vatten och börja laga 1 pund pasta.
-
börja brunt 1 pund nötkött på medelhög värme.
-
hacka en liten eller medelstora lök. Tillsätt löken till nötköttet ca 5 minuter i matlagning och tillsätt två kryddnejlika malet eller krossad vitlök till burgaren de sista minuterna av att laga nötköttet. Töm när du är klar med matlagning.
-
Prep en 2 msk liter ugnsform med PAM.
-
till ugnsform, lägga till en 15 oz kan tomatsås, 14 msk oz tärnade tomater, en tesked basilika, två tsk krydda salt (jag använde Lowery ’ s), msk tesked peppar. Blanda väl.
-
tillsätt nötköttet tillsammans med pastan och blanda väl.
-
rör i 1 kopp strimlad cheddarost.
-
toppa med en kopp mozzarella.
-
baka till guldbrun-ca 30 minuter.
Receptanteckningar
Pro Tips
- ett fullständigt recept använder en gryta med 2 msk liter, men så länge det passar i skålen blir det bra. En 9×13 tårta pan storlek kommer att fungera men vara tunnare. Du kan också behöva lite mer ost på toppen.
- för att skära detta recept i hälften, använd en 8×8 eller 6X9 maträtt. Hoppa också över tomatsås och använd bara burken med tärnade tomater.
- du lagar mat till den bruna toppen inte efter tid.
- du kan hoppa över all ost, laga pastaen lite mer och göra detta till ett spishäll recept. Men matlagningen i ugnen hjälper smaken att blanda.
- om du känner att ”goulash” måste ha mer paprika än vad som finns i kryddssaltet, tillsätt 1 tesked paprika.
- variera ostarna till vad du vill.
- som många grytor tycker jag att det är bättre den andra dagen.
- det är bra kylt i 3-4 dagar och fryser bra i 3-4 månader.
- näring är baserad på en serveringsstorlek på cirka 1 msk koppar.
näring
Redaktörens anmärkning: ursprungligen publicerad 16 November 2013. Uppdaterad med utökade alternativ, uppdaterade bilder och en innehållsförteckning för att hjälpa navigering.
- 4.4K
- 497
- 29