torkade mango. Finns det något bättre? Jag är inte säker. Jag kommer ihåg när min vän först introducerade mig till torkade mango under grundskolan. Hon tvingade mig att äta en (grov, jag vet), och jag var hooked. Tyvärr visste jag att dessa små butiksköpta pärlor inte var den fantastiska hälsokosten som förpackningsmärkningen skulle vilja att jag skulle tro. Medan en kort ingredienslista (endast tre artiklar) var två av dem fortfarande misstänkta:
- Mango
- socker
- Sulferdioxid
sockerdelen skulle inte vara det värre i världen för ett tillfälligt mellanmål om det inte var den bearbetade, eventuellt GMO-sorten. Nepp. Nej tack.
och sulferdioxid? Även om det är tillåtet av FDA som konserveringsmedel … um, att titta över sin profil får mig inte att vilja inta den. Någonsin.
en bättre torkad mango recept
jag var på jakt efter en bättre torkad mango recept. Och jag hittade en! Det är enkelt och smaskigt. Ett stort tack till Cooking God ’ s Way för receptet. Det är riktigt bra. Faktiskt, när jag först gjorde dessa sa jag till min man att han var tvungen att vänta med att prova dem. De slutade torka strax innan jag gick till sängs och jag ville ta några bilder när ljuset var bra dagen efter. Jag lovade att han kunde få lite senare.
Tja, jag tog mina bilder nästa dag medan naven var ute och gjorde lite arbete. Och jag är inte säker på vad som hände för när han kom tillbaka var de borta! (Udda. *Rapa*).
naturligtvis gjorde jag dessa i min praktiska dehydrator. Bara en annan anledning till att jag älskar denna köksgadget.
ingredienser
- 4 – 5 mogna mango
- 1 msk rå honung
- 1/4 kopp citronsaft
instruktioner
- blanda honung och citronsaft i en liten skål. Rör om tills honungen är upplöst.
- skala och skiv mango i små jämna remsor.
- doppa varje remsa i citron / honungsblandningen, skaka av eventuellt överskott. Placera på dehydratorark.
- dehydrera i 10-12 timmar vid 135 grader. (Jag skulle börja kolla runt 8 eller 9 timmar. Tiderna varierar beroende på fuktighetsnivåer. Min tog ungefär 11 timmar.)
Bonus: hur man skalar din mango
ibland kan Mango vara svårt att skära. Här är en snabb bildhandledning om hur du gör dina mangoremsor redo för torkad mango yum.
1. Skär av ändarna (bara lite!) så att du har en robust botten att arbeta med:
2. Skär försiktigt bort ett tunt lager av yttre skal.
3. Skär dina bitar och håll storleken konsekvent. Fortsätt bara flytta runt mango tills du börjar komma till den fibrösa kärnan. Sluta då.
slutet.
lätt, eller hur?
letar du efter mer läckra riktiga matrecept? Jag har din rygg!
jag har satt ihop 85 otroliga rätter som är fulla av smak, super smaskiga och bra för dig också. Från huvudrätter till desserter (och allt däremellan) har du några roliga nya äter som jag vet att du kommer att älska.
bästa delen? E-boken är bara 2 dollar. Det är en total no-brainer, eller hur? Rättighet. Klicka här för att kolla in det.