ett recept på ljus och färgstark Sydamerikansk salsa gjord med hackad paprika, lök, tomat och vitlök kastad med rödvinäger och olivolja. Detta är den argentinska versionen.
i min matforskning och studier har jag funnit att någon version av ”salsa” finns i alla länder runt om i världen. I sin rot är salsa helt enkelt en kombination av färska lokala grönsaker (och ibland frukt) med andra lokala kryddor.
det kan serveras färskt och rått, eller kokas i någon form och bearbetas, men från plats till plats är det i huvudsak samma sak. Den största skillnaden mellan dem är valet av lokala ingredienser.
Salsa Criolla är inte annorlunda. Observera att detta recept är den argentinska versionen av salsa, inte den peruanska Salsa Criolla som är mycket annorlunda, en som jag hoppas att inkludera på webbplatsen här snart.
den argentinska versionen av Salsa Criolla är mycket mer levande i färg och mycket närmare salsa kan du redan vara van vid att äta.
basen av argentinsk Salsa Criolla är röd paprika, lök, tomat, vinäger och olja.
därifrån är du fri att lägga till andra ingredienser, vilket jag naturligtvis har gjort, men som du kan se är det ganska likt vad du kan hitta någonstans i USA
Salsa Criolla är dock inte tänkt att avnjutas som en typisk salsa. Istället är det tänkt att följa med kött, särskilt biff, som kryddor tillsammans med chimichurri. Det är också populärt med gatemat, som chorip OC, i princip chorizo serveras på en bulle, tillsammans med chimichurri.
på grund av kombinationen av ättika och olja är det reminscent av en mild giardiniera (kolla in vårt lokala Chicago-stil Giardiniera recept som jämförelse), men Salsa Criolla är tänkt att serveras färskt, omedelbart efter att du har gjort det. Det kommer säkert att hålla i flera dagar, men du kan dela upp det direkt och njuta av det snabbt.
det är en sådan underbar krydda, skulle du inte säga? När man tittar på det är det svårt att förneka salsas lockande livlighet, den ljusa och inbjudande kombinationen av färger, till och med oljans reflekterande glans och löftet om chiliflakorna.
jag ser ingen anledning till att du kan servera detta som det är eller gräva in med en påse tortillachips, men honesly lyser salsan när den serveras över toppen av en grillad biff eller kycklingbröst eller skedad över en sizzling korv i en bulle.
att göra det är så enkelt som möjligt. Det hugger allt med lite visp och omrörning. Du kan få det gjort på ungefär 5 minuter, om du inte är en långsam kock som jag, i vilket fall behöver du kanske 7 minuter.
oroa dig inte för att tajma dig själv. Det är ingen tävling. Jag kommer inte att skylla dig för långsam huggning.
som med alla recept som detta är du säker på att hitta variationer från restaurang till restaurang, hemifrån till hem, men det här är en version som jag personligen föredrar. Jag älskar det. Jag hoppas att du också gör det.
prova detta med min Bakeflundra med Salsa Criolla recept. Delish!
kolla in några mina andra populära Salsa Recept
- mexikansk grön bordsås
- Hemlagad grön Enchiladasås med rostade Tomatillos
- Salsa Roja
- Salsa Criolla – Argentinsk Salsa
- Fiery Mango Salsa
- habanero salsa
- XNI-Pec – Chunky Habanero Salsa
- Hemlagad Picante sås
- färsk tranbär Salsa
- Guasacaca (Venezuelansk avokado dip)
om du gillar detta recept hoppas jag att du lämnar en kommentar med några stjärnor. Också, Vänligen dela den på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på # ChiliPepperMadness. Jag ska vara säker på att dela! Tackar! – Mike H.
Skriv ut recept
Salsa Criolla-Argentinsk Salsa-Recept
ingredienser
- 1 liten röd paprika finhackad (jag använde både röd och grön)
- liten vit lök finhackad
- 1 liten tomathackad
- 1 vitlöksklyfta malet
- Bulgarisk kopp olivolja
- 3 matskedar rödvinsvinäger
- 1 tesked krossad rödpeppar
- 1 tesked malet färsk oregano
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
tillsätt paprika, lök, tomat och vitlök till en stor skål.
-
i en separat skål, vispa ihop oljan och ättika. Häll den i den första skålen och kasta för att belägga allt.
-
tillsätt krossad röd paprika, oregano och salt och peppar efter dina önskemål.
-
ge det en bra rörelse och servera.