Skillnaden mellan currypulver VS Garam Masala

currypulver VS Garam Masala, två olika indiska kryddblandningar som används för olika ändamål.

om du är förvirrad över vad de är eller använder dem som ersättning för den andra, är det dags att sluta och använda Garam Masala och currypulver korrekt i en maträtt.

Garam Masala är en kryddblandning integrerad i varje indiskt hushåll.

jag kommer att bli förvånad om du stöter på något indiskt hem som inte hade en burk eller ett paket av denna viktiga indiska krydda i sitt kök.

de som inte är medvetna om hur man använder Garam Masala eller misstag currypulver med Garam Masala behöver verkligen veta skillnaden mellan de två om du vill få din indiska matlagning rätt.

Vad är skillnaden mellan currypulver VS Garam Masala pulver?

nu, om denna fråga ställdes till en person som bor i Indien, skulle de förmodligen smirk på dig och tror att du är någon form av en icke-foodie alien!

för en är ’Curry masala eller currypulver’ inte en indisk krydda.och,

två, du behöver faktiskt inte currypulver för att göra Indisk mat!!

(Klicka här för att läsa inlägget för ursprunget till currypulver och hur man använder det)

höjde jag bara dina ögonbryn eller förvirrade dig ytterligare?

Tja, dessa uttalanden är sanna, särskilt när det gäller traditionell indisk matlagning.

du ser båda pulverna är kryddblandningar gjorda med många olika kryddor.

precis som Taco kryddor och Fajita kryddor är två olika men likartade kryddblandningar som används för att göra olika måltider, currypulver och Garam Masala tjänar också olika syften.

Låt oss bryta skillnaderna ner till början, ingredienserna som används i de två kryddblandningarna, deras matlagningsändamål och smaken.

Vad betyder Masala och är det annorlunda än Curry Masala?

som tidigare nämnts är currypulver och garam masala pulver båda kryddblandningar. Det betyder att de är gjorda med olika typer av kryddor.

men var kommer ordet curry och Masala från? Är de samma eller olika?

Låt oss börja med deras ursprung först!

när det gäller definition är ’Curry’ en generaliserad term som används för att förenkla en typ av maträtt för icke-infödda.

currypulver är innovationen av britterna.

det är en kryddblandning som britterna kastade upp tillsammans för att minska komplexiteten hos kryddor som används i indisk matlagning, även om äkthetsdelen kan diskuteras!

om du vill lära dig mer om sin mystiska resa till att bli en oskiljaktig del av indisk matlagning kan du göra det i inlägget här.

’Masala’ , å andra sidan, är den bokstavliga översättningen av ’kryddor’ på Hindi.

det är också en term som används för att laga de viktigaste basingredienserna i en indisk maträtt.

Garam Masala Powder är en autentisk och traditionell kryddblandning som används av varje Indian antingen bor i subkontinenten eller utanför!

du kommer aldrig att stöta på ett indiskt hushåll (förutsatt att de lagar Indiska regelbundet) utan en Garam Masala lagrad i sitt kryddskåp. (om de inte tar slut på det)

Läs Vad är Garam Masala, matlagning användningsområden, substitut och fördelar

vilka ingredienser används i Garam Masala VS Curry Masala?

båda kryddorna är indiska kryddblandningar, vilket innebär att de görs genom att kombinera olika indiska kryddor.

men som de flesta indiska eller internationella kryddblandningar är det svårt att ange det exakta receptet.

detta beror på att det inte finns något recept på Garam Masala pulver eller currypulver.

det är väldigt sällsynt att komma över recept som är exakt samma för att göra en hemlagad currypulver kryddblandning eller garam masala eller för den delen även kommersiellt köpt förblandade kryddor.

denna infographic nedan hjälper till att karakterisera och förenkla de vanligaste kryddorna som används för att göra Garam Masala och currypulver.

du kan enkelt dela den här bilden på din webbplats genom att hantera och klistra in koden nedan. Snälla gör mig en tjänst och bekräfta mitt arbete bisexuell

Hur smakar Garam Masala och currypulver?

’Garam Masala’ är ett Hindi-ord, som bokstavligen översätts till ’Hot Spice’.

med hänvisning till tabellen ovan kommer du att märka att Garam Masala använder kryddor som är skarpa och robusta, det vill säga kardemumma, kanel, kryddnejlika och i vissa recept även muskotnöt och pepparkorn.

alla dessa kryddor tillsammans ger Garam Masala pulver en mycket stark smak med en något värmande, söt, skarp smak.

currypulver, å andra sidan, är gjord av mildare kryddor. En av huvudingredienserna är gurkmeja pulver.

gurkmeja pulver i sig har inte mycket smak eller smak även om det är mycket högt i näringsvärde.

gurkmeja en mild krydda. Den används i currypulverrecept för att ge en gul nyans till skålen utan att behöva lägga till ytterligare kryddor.

de andra kryddorna som används i större mängd jämfört med Garam Masala är bockhornsklöverpulver, kumminpulver, korianderpulver som alla är söta milda kryddor.

detta gör currypulver mildare att smaka och inte lika överväldigande som Garam Masala.

användningen av currypulver och Garam Masala i matlagning

en medvetenhet om smakprofilerna för de två kryddorna hjälper oss att bättre förstå användningen av currypulver och Garam Masala i matlagning.

svaret på din fråga om ’ är Garam Masala samma som currypulver?’, är nej!

de är två separata kryddblandningar.

Garam Masala kan användas både under tillagningsprocessen eller i slutet för att ge skålen en fin touch.

tillsats och omrörning av Garam Masala i slutet av tillagningen behåller och förstärker smaken på skålen.

nyckeln till att använda Garam Masala är att den ska användas sparsamt. För mycket av det kan vara en overkill av smaker!

eftersom currypulver används som en indisk currykryddblandning används den under tillagningsprocessen och tillsätts medan du gör bassåsen.

det är också viktigt att laga de råa smakerna i den förblandade curryblandningen för att undvika en obehaglig smak.

Vad är likheterna mellan currypulver och Garam Masala pulver?

om de två kryddorna är så olika, varför är det så att så många människor blir förvirrade över dem?

anledningen kan vara att båda dessa kryddor har blivit synonymt med indisk mat.

det behandlas nästan som kinesiska 5 krydda när du lagar kinesiska hemma eller som Cajun krydda om dess spanska eller Cajun-stil matlagning.

klassificeringen av currypulver och Garam Masala-pulver som en indisk kryddblandning förvirrar många.

denna förvirring får dem att använda kryddorna på fel sätt när de lagar mat.

den slående likheten mellan de två är att de båda är kryddblandningar och använder nästan samma kryddor, men mängden milda kryddor som gurkmeja, kummin och koriander är mer i den ena än den andra.

innehållet av kryddor i Garam Masala är starkare medan currypulver görs med mildare kryddor.

bortsett från detta finns det ingen annan relatabel likhet.

Kan Du Ersätta Currypulver För Garam Masala?

frågan är ’ kan du använda currypulver istället för Garam masala eller vice versa?’

med hänvisning till ingrediensförteckningen ovan kommer du att märka att båda innehåller mer eller mindre samma kryddor.

skillnaden i recepten för kryddblandningarna är mängden av varje krydda som används.

Garam Masala pulver innehåller starkare skarpa kryddor som kryddnejlika, kanel, kardemumma jämfört med currypulver, som har milda kryddor som gurkmeja, kummin, koriander, bockhornsklöver.

detta ger omedelbart båda dessa kryddor olika smakprofiler.

eftersom smakprofilen och smaken hos de två är olika, bör den i en idealisk värld inte användas som ersättning.

men många människor gör det, på grund av brist på ett lämpligt alternativ eller de kan helt enkelt vara omedvetna om den subtila men stora skillnaden mellan de två.

du kan ha stött på recept där de använder både currypulver och Garam Masalapulver.

detta beror på att kryddorna kan användas tillsammans i en maträtt som komplimangerar eller belyser smaken.

poängen att komma ihåg när du använder dessa två tillsammans är att du måste använda dem med måtta.

närmaste ersättare för currypulver kommer att vara en blandning av gurkmeja, korianderpulver och kumminpulver.

medan den bästa ersättningen för Garam masala kommer det att vara kardemumma, kryddnejlika och kanel, antingen blandas ihop som ett pulver eller helt enkelt krossas och läggs hela.

så mitt råd till dig är att inte använda dem som ersättare för den andra.

om du dock fastnar för bättre alternativ kan du lägga till en tsk currypulver istället för Garam masala.

att ersätta Garam Masala med currypulver är inte idealiskt eftersom det är en starkare krydda.

mitt tips för att ersätta currypulver är att tillsätta 1/2 tsk Garam Masala pulver med 1 tsk vardera kumminpulver, korianderpulver och gurkmeja pulver.

läs listan över bästa Kryddbyte för svårt att hitta indiska kryddor

var kan man köpa Garam Masala och currypulver?

båda dessa kryddor är lätt tillgängliga i de flesta stormarknader dessa dagar. Även om du kanske tycker att currypulver är den mer populära av de två när det gäller hyllstrumpor.

din lokala indiska butik eller etniska butik kommer säkert att ha båda kryddorna.

förutom de traditionella butikerna kan du också beställa dem online. Här är en lista över några webbutik alternativ för dig:

amerikanska nätbutiker

Gewuerzland varmt currypulver 80 gm packat färskt redo att leverera

pris: Euro 3.40 Köp nu

Gewuerzland Garam Masala pulver 80 gm packat färskt redo att leverera

pris: Euro 3.40 Köp nu

för att avsluta

när det gäller att köpa och använda currypulver och Garam Masala är det viktigt att komma ihåg att båda har olika smak och smak.

currypulver bör tillsättas under tillagningsprocessen medan Garam Masala-pulver kan användas både som smakförstärkare i slutet av tillagningen och/eller under tillagningen.

de bör inte förväxlas som go-to spice blend för att göra alla indiska rätter.

de används för att göra vissa rätter antingen lägga bara en av blandningarna till skålen eller båda med måtta.

över till dig

Låt mig veta om det här inlägget har hjälpt till att klargöra en del av den förvirring du kanske har arbetat med dessa två kryddor.

om det finns några andra kryddor som förvirrar dig så är du välkommen att släppa i en rad. Jag kommer säkert att skriva något om det.