soft chapati recept | roti Recept / Hur man gör roti här delas med en detaljerad video procedur nedan är en mycket vanlig frukost recept i Indien serveras med någon sida skålen vara det en grönsak sida skålen eller icke veg sida skålen.
andra roti-recept eller paratha-recept som ska provas är parotta, aloo paratha.
i Indien, om det finns något recept som äts mest så är det en roti som också kallas phulka vanligtvis.
jag har försökt dela två metoder för att göra detta recept, en är ett roti-recept som görs genom att applicera olja på tawa/griddle själv och den andra är ett roti-recept utan olja som är i form av phulka och sedan applicera olja om det behövs.
Tips för att göra mjuk chapathi:
- Chapati deg medan knådning bör knådas med ljummet vatten eller ljummet mjölk. Att använda någon av dem ger oss mjuka chapatis som förblir mjuka under en längre tid.
- roti-degen efter ska pundas väl med båda händerna och göras så mjuk som möjligt.
- degen om den vilar i 20-30 minuter genom att täcka med en muslinduk gör också degen mjuk och smidig. När degen är vilad, blanda degen väl med händerna och vi får mjuka chapatis.
- medan rostning roti aldrig vända roti från ena sidan till andra många gånger. Det gör roti hård och krispig. Vänd det bara två gånger och se till att båda sidorna är kokta.
- rotis inorder att förbli mjuk i mer än två dagar kan hållas lufttät genom att förpacka dem i en matfolie eller använda en aluminiumfolie och sedan lägga dem i en blixtlåspåse och förvara i kylskåp. Vid behov kan de tas ut, steka dem på tawa och servera varma vid behov.
- om den förvaras i en gryta förblir rotisen färsk i minst 24 timmar om den täcks av en muslinduk och locket stängs tätt.
olika curryrätter eller sabji-recept som kan serveras med roti, phulka, naan eller chapathi:
dessa sabji-recept smakar inte bara bra med roti-recept eller phulka utan de smakar också yum med andra indiska vegetariska recept som paneer butter masala , paneer tikka masala , bhindi ki sabji etc…Roti-tillverkning behöver få tekniker för att få en mycket mjuk chapati. Här i min video har jag delat båda metoderna för att göra roti på tawa.
inte bara dessa olika sabzi men bhaji gjord för pav bhaji kan också provas med roti.
jag har visat hur man gör mjuk chapati på tawa och även utan att använda tawa.
det finns några viktiga punkter att komma ihåg när du gör chapathi som nämns nedan.
1.Degen måste knådas tills den är mjuk och smidig.
2.Att tillsätta olja medan du knådar degen är mycket viktigt för mjuk chapathi.
3.Vi får mjuk rotis genom att använda kallt vatten, men om vi vill få mer mjuk chapathis sedan knåda degen med ljummet vatten rekommenderas starkt.
4.När degen behövs täcker degen och vilar den ett tag rekommenderas starkt för mjuka och puffiga chapatis.
5.Att pressa degen, knåda den ordentligt, göra den mjuk tills den är smidig är mycket viktigt för att göra perfekt rotis.
6.Val av rätt vetemjöl ger mycket mjuk och puffig chaptis.
nedan finns receptet detaljer till att göra mjuk chapathis med lätthet och även tillsammans med en video förfarande för att förstå det ännu bättre.
Rotis är ganska vanliga i varje stat i Indien och de kommer bra ut om de är gjorda med fullkornsmjöl.
valet av vetemjöl är också mycket viktigt för att få perfekt mjuk rotis.
nedan finns receptdetaljer för att göra chapati recept som är mjukt och puffigt tillsammans med en videoprocedur för att förstå det på ett bättre sätt.
hur man gör chapati eller roti video nedan:
hur man gör mjuk chapati recept nedan:
soft chapati recept / roti Recept / Hur man gör roti
yummy indian kitchen
ingredienser 1x2x3x
- 2 koppar fullkornsmjöl / atta
- salt-efter smak
- 1 kopp vatten ca…
- 2 msk olja för blandning med deg
- 3 msk olja / smör att applicera över hela chapatis
instruktioner
-
i ett platt bottenkärl tillsätt vetemjöl, tillsätt salt och blanda väl.
-
tillsätt lite efter lite vatten och ät degen.
-
knåda till en mjuk deg.
-
på detta stadium tillsätt olja, blanda och knä i en mycket mjuk deg.
-
täck och vila degen i 20 minuter.
-
när det är vilat väl, tryck och ät degen igen.
-
slå degen väl med en rullpinne för att göra den ännu mjukare.
-
när degen verkar mjuk, dela degen i medelstora bollformade storlekar.
-
damma lite golv på rullbrädet.
-
ta varje degboll, lägg den på brädet och platta degen i en rund cirkulär skivformad chapati.
-
på samma sätt gör chapatis av de återstående bollarna.
Metod 1 för rostning av chapathi:
-
placera chapati på tawa.
-
koka undersidan i några sekunder.
-
vänd och koka den andra sidan i några sekunder.
-
vänd igen och tryck i hörnen och roti börjar puffa upp.
-
vänd och tryck på hörnen på andra sidan också och det puffar upp.
-
applicera olja över hela roti på båda sidor.
-
ta ut det och servera varmt med alla grönsaker eller icke-grönsaker.
Metod 2 för att göra chapathi:
-
här gör vi phulka först och applicerar sedan olja.
-
för det första, placera chapati på tawa.
-
koka undersidan i några sekunder.
-
vänd och koka bottensidan helt.
-
ta ut chapathi och placera chapathi med halvkokt del över lågan.
-
den sida som var halvkokt kokas helt genom att puffa upp.
-
ta ut det och servera varmt.
-
vid behov applicera olja eller smör på båda sidor av roti.
-
servera varm med veg curryrätter eller non veg curryrätter som sidorätter.
-
titta på videoproceduren ovan.
anmärkningar
2.Annan metod är att laga den som phulka, ta ut den och sedan applicera olja om det behövs.