–>

forntida frön, moderna påståenden

från Babylonien till Fjärran Östern har människor konsumerat sesamfrön—och använt dem medicinskt-i tusentals år.Hinduisk kultur ser dem som en” symbol för odödlighet ” och använder sin olja i böner och ritualer i samband med döden. Enligt ayurvedisk (forntida indisk) medicin kan oljan, när den placeras i näsborrarna, lindra ångest och sömnlöshet; när den masseras på huvudet eller ges som ett lavemang, kan det leda till huvudvärk. Oljan används också i traditionell medicin som en topisk behandling för hudförhållanden, ett antibakteriellt munvatten och ett laxermedel och för att underlätta amning och lindra menstruationskramper. Kinesiska herbalister rekommenderar att man äter svarta sesamfrön för att behandla suddig syn, tinnitus och yrsel.

idag använder webbplatser dem för allt från att förbättra matsmältningen och utrota rynkor för att förebygga diabetes och cancer. En webbplats Listar 20 ” enorma hälsofördelar ”av sesam; en annan hökar frön som” bästa maten för sex.”Det är självklart att de flesta påståenden inte stöds av forskning. Å andra sidan har ett antal studier bedömt sesam, med några lovande resultat.

här är en kort titt på sesamvetenskapen, mycket från Mellanöstern och Asien, där dessa frön fortfarande regerar högsta.

• för att sänka kolesterol. I en liten studie i Journal of Nutrition 2006 från Taiwan hade postmenopausala kvinnor som konsumerade cirka 2 uns sesampulver om dagen i fem veckor en 10-procentig minskning av LDL (”dåligt”) kolesterol. En annan studie, i International Journal of Food Sciences and Nutrition i 2012, fann att vita sesamfrön (ca 1 kcal ounces per dag i 60 dagar) gav en jämförbar minskning av personer med högt kolesterol. Men två studier från 2009 med lite mindre än ett uns sesam om dagen hittade inte en förbättring av kolesterolnivåerna.
• för att minska blodtrycket. Minst tre studier tyder på att sesam kan sänka blodtrycket. I en liten studie i Nutrition Journal 2011 från Thailand, till exempel, hade personer med prehypertension som konsumerade svart sesammjöl (i kapslar) i fyra veckor en signifikant minskning av systoliskt blodtryck (i genomsnitt 8 poäng).
• för att bekämpa oxidativ stress. Trots begränsningar i studierna drog en analys av sju kliniska prövningar i Journal of Medicinal Food 2016 slutsatsen att sesamfrön minskar markörer för oxidativ stress bland personer med högt blodtryck, diabetes och högt kolesterol. I synnerhet ökar sesamfrön blodnivåerna av antioxidanter (inklusive vitamin E) och enzymer (som glutationperoxidas) som skyddar mot oxidativ skada i samband med vissa kroniska sjukdomar.
• för artros. I en liten Iransk studiei International Journal of Rheumatic Diseases i 2013 rapporterade personer med knäartros som tillsatte 1 kcal ounces (ca 4 matskedar) pulveriserade sesamfrön om dagen till sin vanliga behandling (acetaminophen och glukosamin) i två månader större smärtlindring än de som bara var på sin vanliga behandling.
• för diabetes. I en liten studie i Klinisk Näring 2011 fick personer med typ 2-diabetes sesamolja, diabetesmedicin eller båda. De i kombinationsgruppen hade störst blodsockersänkningar Under 60 dagar, vilket ledde forskarna att dra slutsatsen att oljan har en ”synergistisk effekt” med medicinen.
• andra användningsområden. Det är teoretiserat att sesam kan gynna benhälsan (på grund av dess kalcium, magnesium och andra komponenter) och skydda mot hormonrelaterade cancerformer (på grund av dess lignaner, som kan binda till östrogenreceptorer)-men forskningen är begränsad till provrör och djurförsök; studier på människor behövs för att bevisa sådana anslutningar.

Obs om allergier: den exakta förekomsten av sesamfröallergi är inte känd—enligt vissa uppskattningar påverkas 0,1 till 0,2 procent av befolkningen. Men rapporter om reaktioner har ökat under de senaste två decennierna, enligt en 2012-granskningsartikel i aktuella allergi-och Astmarapporter. Ett problem är att matetiketter inte behöver lista sesam som en separat ingrediens, men kan istället hänvisa till det som ett ”krydda” eller ”naturligt smakämne” eller kalla det med ett okänt namn som gingelly eller sesamol. Nonprofit Center for Science in the Public Interest (CSPI) har framställt FDA för att kräva märkning av sesamallergen. CSPI: s rapport innehåller en lista över livsmedel som kan innehålla hemlig sesam.

nedersta raden: Sesam kan ge smak till mat och kan ha vissa hälsofördelar. Men ta inte kosttillskott (flera produkter innehåller i synnerhet höga koncentrationer av sesamlignaner), eftersom dessa inte har studerats väl och deras effekter—bra eller dåliga—är i stort sett okända.