när du besöker Nassau Paradise Island finns det gott om platser att njuta av conch i alla dess former. Bege dig till fiskyngel på Arawak Cay för en överseende lunch spruckna conch eller conch fritters parat med en iskall sand eller Kalik. Besök Marina Village utpost McKenzie ’ s Conch Shack, en populär Potters Cay restaurang, som piskar upp färsk conch sallad med levande citrus smaker. Eller ta ett bord på Frankie Gone Bananas, där du kan koppla ihop knäckta conch och conch fritters med traditionella Bahamiska sidrätter som peas ’N rice, mac och ost eller stekt plantains.
vill du piska upp din egen Bahamas fest hemma med några autentiska conch recept? Här är våra bästa tips för matlagning med conch för att få Bahamas anda till ditt eget bord.
kontrollera färgen.
när du väljer conch, leta efter bitar som är vita med några rosa och orange nyanser. Undvik conch kött som är grått i utseende eller har en fiskig lukt. Liksom alla färska skaldjur av hög kvalitet bör det inte lukta fiskigt.
kan du inte hitta conch?
färsk conch är rikligt i Nassau Paradise Island, men det kan vara svårt att hitta utanför Bahamas. När det gäller smak och konsistens är den närmaste substitutionen för conch hummer – antingen färsk eller frusen kommer att göra! Kammusslor kan också användas i stället för conch.