det första som kommer att tänka på när man talar om den kulinariska scenen i Japan är skaldjur, sushi i synnerhet. Det, eller en rejäl skål med ramen, med slurpable nudlar som simmar i umami (ofta kött eller fiskbaserad) buljong. Men Japan är också hem för shojin ryori, den vegetariska maten av buddhistiska munkar. Det är ett enkelt kök som serveras utan fisk, kött eller animaliska biprodukter, men shojin-stil köket är inte vanligt förekommande på den genomsnittliga restaurangmenyn. Medan Japan är känt för washoku, ett kök som använder tång, baljväxter och massor av grönsaker, är det fortfarande ganska svårt att hitta veganska restauranger i Tokyo (än mindre Japan) eftersom de flesta rätter inkluderar dashi, fiskbestånd, trots att de är mejeriprodukter eller köttfria.
tack och lov har den kulinariska scenen i Japan expanderat för att erkänna fler livsmedelsrestriktioner och omfamna mångfald. En av effekterna av detta är den välbehövliga ökningen av veganska restauranger i Tokyo. Vi har sammanställt den här listan över 10 bästa veganska restauranger i Tokyo för att göra det lättare att hitta din nästa måltid.
10 bästa veganska restauranger i Tokyo
här är några av de bästa veganska restaurangerna i Tokyo för alla dina växtbaserade begär.
- T: S Tan Tan
- Nagi Shokudo
- AIN SOPH. Ripple
- T i Jiyugaoka
- Veganic att gå
- Falafel Brothers
- hampa Cafe
- Restaurang 8ablish
- Ballon
- Kaemon Asakusa
t ’s tan tan
T ’ S tan tan serverar exklusivt vegansk ramen. Eftersom det vanligtvis finns en linje kan du behöva vänta ganska länge för att sitta, men deras ramen är definitivt värt det. De har en omfattande engelsk meny som du kan bläddra bland, inklusive deras nummer ett säljare: T ’S Tan Tan’ s Golden Sesame Ramen. Bestående av rostade sesamfrön införlivade med jordnötssmör och en miso-baserad buljong, sauterade grönsaker, tjuvnudlar och sojakroppar, är det definitivt en fanfavorit av en anledning. För de fantastiska smakerna och rimliga priser är T ’ S Tan Tan en måste-prova vegansk ramen-butik i Tokyo.
Nagi Shokudo
om du är på humör för några vegan japansk stil äter, Nagi Shokudo i Shibuya är platsen att gå. Allt på menyn är strikt vegan och växtbaserat, liksom superfärskt och smakfullt. De serverar måltider som Nagi A-plattan, som inkluderar sojaköttkaraage (”stekt kyckling”), brunt ris, miso-soppa, inlagda grönsaker, medan Nagi-Lunchplattan är lite hjärtligare, med ditt val av tre sidrätter (av 13 olika alternativ).
bortsett från deras uppsatta måltider serverar de också vegansk curry (om du vill ha något lite kryddigt), veganska desserter, ekologiskt kaffe och till och med öl. Valen är oändliga och alla är utsökt läckra. Förutom maten kan du också njuta av den varma och välkomnande atmosfären i restaurangen, där du kan känna dig som hemma.
AIN SOPH. Ripple
förmodligen en av de mest populära, gå till vegan restauranger i Tokyo är AIN SOPH. Ripple i Shinjuku. AIN SOPH. Ripple är det perfekta stället att svänga av om du vill ha en läcker och hälsosam hamburgare. Många människor är fortfarande skeptiska när det gäller vegansk kost, förutsatt att serveringsstorlekarna är små eller att maten inte fyller, men det kan inte vara längre från sanningen. Om du inte redan är intresserad av veganism av etiska eller hälsoskäl kan du bli frestad att konvertera när du smakar AIN SOPHS tillfredsställande, stora hamburgare med rejäla sidor.
deras bästsäljare är deras Crispy Chicken Burger som är gjord genom att använda sojakött och seitan (ett köttbyte av gluten), med en nästan autentisk kycklingstruktur. Men min personliga favorit är deras falafel burger (bilden nedan), som serveras med en generös mängd krämig hummus. De serverar också salladsskålar, burritos och desserter, som är bra att dela. Det gör inte heller ont att platsen avger den chill vibe, vilket gör det till en avkopplande plats att varva ner och ta en bit med vänner.
T ’s in Jiyugaoka
ägs av samma personer bakom T’ S Tan Tan, T ’ s in Jiyugaoka är en annan fantastisk vegansk restaurang i Tokyo. Menyn på T ’ s har ett brett utbud av alla veganska alternativ, inklusive rätter som saftig vegansk gyoza, Pizza Margherita toppad med smält veganost och vegansk Hamburg-biff. Andra populära rätter på deras meny är deras meatless hamburg hotpot och heavenly General Tso: s ”chicken” stir-fry dish. Avsluta din måltid med sin syndiga veganska CR exceptional br, med en perfekt knäckt topp och ett krämigt centrum, förmodligen en av höjdpunkterna på T ’ s.
Veganic To Go
menyn på Veganic To Go i Roppongi är 100% vegan, Halal-vänlig och tillverkad internt utan bearbetat socker, konstgjorda tillsatser, transfetter eller GMO. Denna restaurang använder främst ekologiska ingredienser, för att göra rätter som deras passande namn Monster Burger, en massiv tartar ”fisk” burger, så lång att du måste krossa den för att få den perfekta biten genom alla lager. Deras hemlagade bulle är gjord med organiskt Japanskt helvete, hampprotein, organiska linfrön och andra näringsrika ingredienser, medan deras ”fisk”-kotlett faktiskt är en sojapatty. För att säkerställa den höga kvaliteten på objekten på deras meny stöder Veganic To Go jordbrukare som producerar ekologiska, icke-GMO-produkter. Även icke-veganer kommer att hitta sina veganska hamburgare hjärtliga och tillfredsställande på denna mysiga lilla gemensamma.
Falafel Brothers
om du vill ha något lätt men fyllning måste du prova Falafel Brothers. Deras huvudsakliga verksamhet är takeout men om du vill hänga och njuta av varje bit av din mat kan du ta en av de få platser de har i den lilla falafel-leden. Med rimliga priser och generösa portioner är det ingen överraskning att många människor går hit för en snabb och tillfredsställande måltid. Allt görs färskt och tillgängligt för gäster att beställa, och de har olika toppings varje dag, så du kommer aldrig att bli uttråkad. Från deras falafel smörgås till falafel salladsskål, och även pizza, har du några bra salta alternativ att välja mellan. För dig falafel entusiaster, du kan även få några falafel bollar på sidan. Sedan, jaga ner det med något sött, som en johannesbröd bar eller vegan Glass!
hampa Cafe
hampa Cafe är ett nytt ansikte som serverar läckra rätter gjorda av ekologisk hampa, en supermat. Hampa Cafe grundades 2017 och har gjort stora vågor i havet av veganska restauranger i Tokyo. De använder hampfrön, hampprotein och hampolja i mat och desserter. Du kopplar ihop deras välsmakande tacos och nachos med deras ganska ovanliga och spännande cannabisöl. Deras meny innehåller också norimaki (sushi rullar), lätta och läckra sallader, rostade grönsaker, burritos och rå kaka. Hampa Cafe har också alternativ för andra kostbegränsningar, med vissa rätter som är råa, glutenfria och gjorda utan bearbetat socker. Om du längtar efter något sött har de sina signaturljus och fluffiga råpannkakor, en av deras mest populära föremål. Hampa Cafe är varmt och välkomnande med mjuka bruna nyanser, bekväma sittplatser och mjuk belysning.
Restaurang 8ablish
samtidigt sofistikerad och avslappnad kommer du att känna dig som hemma på restaurang 8ablish. Även om det är det perfekta stället att komma till lunch eller middag, har de också några fantastiska desserter och snacks. Erbjuder en rad veganska sötsaker som muffins med härligt smuliga pålägg, gateaux au chocolat och tårta som är cram-sylt full av fikon och nötter, denna restaurang ser också till att inte lämna någon ut och erbjuder glutenfria och nötfria alternativ. De gör också catering och leverans. Deras lunchmeny består av enkla och hälsosamma rätter, och deras lunchuppsättning innehåller soppa, sallad och en huvudrätt som alltid förändras. Tidigare rätter inkluderar vårinspirerad gratin, enchiladas med avokado och ätbara blommor och jackfruktsmörgåsar i fläskstil. Var noga med att kolla in deras Instagram för daily special.
Ballon
Ballon in Nakameguro är en annan 100% vegansk falafel-restaurang som erbjuder en otrolig vegansk mjuk servering. Tillverkad helt utan ägg, mejeri eller socker, kommer deras veganska mjuka servering med 9 olika toppningsalternativ. På Ballon är de stolta över lätt men tillfredsställande ekologisk mat som ger näring åt kroppen. Deras falafel är lätt och fluffig, med en liten spiciness, och är insvept i en pitaficka med sju sorters levande, ekologiska grönsaker som ger en tilltalande crunchiness till smörgåsen.
denna mysiga lilla butik är ett utmärkt ställe att ta en bit att äta om du är i området, och det är bara en kort promenad från världens största Starbucks, Nakameguro Starbucks Reserve Roastery, nyöppnad i slutet av februari 2019, om du vill tvätta den med en sojalatte.
Kaemon Asakusa (stängd*)
Kaemon Asakusa serverar en välsmakande vegansk buffet i Tokyo och erbjuder ett stort utbud av helt ekologiska, 100% veganska äter med de färskaste grönsakerna, kornen, nötterna och bönorna. Denna prisvärda men ändå hälsosam buffet-stil restaurang är populär bland veganer och icke-veganer både på grund av deras fantastiska urval av mat och dryck, belyser de enkla och läckra smaker av hela livsmedel som grönsaker och spannmål. Kaemon Asakusas interiör har ren och enkel inredning, vita väggar, tyst musik och en lugn atmosfär, där du kan koppla av och njuta av lite fyllig vegansk mat i Tokyo.
lär dig att laga vegansk mat av japanska buddhistiska munkar under Shojin Ryori buddhistiska köket matlagningskurs. Eller bläddra bland fler veganska matupplevelser i Japan!