som ett nytt ansikte av vegan matlagning, Chloe Coscarelli, författare till den heta nya vegan kokbok Chloe ’ s Kitchen: 125 Enkla, Läckra recept för att göra den mat du älskar Vegan sätt, är skingra myten om att djurfri matlagning är intetsägande, visuellt oaptitlig och full av groddar! Här är 10 av hennes måste-ha veganalternativ:
1. Vinäger
vinäger är ett bra äggbyte speciellt för Kakor. I kombination med bakpulver fungerar ättika som ett bindemedel och skapar en fuktig konsistens.
2. Cashewnötter
att blanda råa cashewnötter med vatten är ett perfekt krämalternativ för salta rätter som fettuccine alfredo.
annons
3. Kokosmjölk
konserverad kokosmjölk är naturens ersättare för söt tung grädde! Chokladmousse, ganache och vispad grädde kan alla göras vegan med denna enkla ersättning.
4. Svampar
Crimini, Shiitake, Portobello och ostronsvampar har alla en saftig hjärtlig konsistens som är perfekt för att ersätta kött. Marken i veggie hamburgare eller förkolnade på grillen, svampar är en saftig ersättning för kött i någon form.
5. Mörk choklad
ren mörk choklad är rik på antioxidanter och är en stor mjölkchoklad ersättning för icke-mejeri desserter.
6. Avokado
denna näringsrika frukt kan lägga till en krämig kropp och öka smaken till nästan vad som helst. Avokado kan läggas till pestosås som ersättning för ost eller piskas upp som spridning för smörgåsar.
7. Näringsjäst
näringsjäst innehåller mycket protein och B-vitaminer. Dess naturliga smak och gula färg gör den till en utmärkt ersättning för ost.
annons
8. Tofu
Tofu kan skivas, tärnas eller Kubas för att uppnå en köttig konsistens. För bästa resultat, frys ett paket tofu och tina sedan i kylen över natten.
9. Icke-mjölkmjölk
soja, mandel och rismjölk är fantastiska alternativ till mjölkmjölk. De är lägre i fett och kan användas omväxlande i alla recept, från milkshakes till krämiga soppor.
10. Mandelsmör
mandelsmör har en mild smak och är en utmärkt källa till protein och fiber. Det ger en tjock, sammetslen konsistens till smoothies eller shakes. För nötallergier, prova hampsmör.
GIVEAWAY: vill du få en kopia av Chloes kokbok? Berätta din favorit vegan maträtt eller alternativ i kommentarerna nedan!
*Giveaway stänger April 22, 11:59 p.m. Giveaway är nu stängd.