Jim Mirabelli skriver om och recensioner nordöstra Pennsylvania pizza restauranger på sin hemsida, NEPAPizzaReview.com, och är en ledande expert på Old Forge-Style pizza.
Old Forge pizza är en unik pizzastil som härrör från en liten kolbrytningsstad med nästan 9000 invånare i nordöstra Pennsylvania (NEPA). Old Forge, den självbeskrivna ”Pizza Capital of the World,” serverar rektangulära ”brickor” av pizza av ”cut.”Skorpan är inte så annorlunda än en siciliansk paj förutom att den tenderar att vara lite tätare och ibland svampig. Såserna är vanligtvis ganska hjärtliga, smakfulla och vanligtvis gjorda med lök. Men de topphemliga ostblandningarna är det som gör dessa brickor verkligen unika.
ostblandningarna hålls vanligtvis under lås och Nyckel av pizzeriaägarna, men det är vanligt att hitta blandningar som inkluderar cheddar, amerikansk, tegel, cooper, mozzarella och andra. Slutresultatet är en one-of-a-kind pizza som fastnar på toppen av munnen och är en stor hit med lokalbefolkningen och pizza älskande turister lika.
efter att ha bott i nordöstra Pennsylvania hela mitt liv och efter att ha provat minst 300 olika pizzerior i området, har jag haft möjlighet att prova nästan varje gammal smedja paj i Pizza huvudstad i världen och omgivande samhällen. Följande är toppen 10 gamla Forge pizzerior rangordnade efter mina personliga erfarenheter som spänner över tre decennier:
1. Arcaro och Gennell-gamla Forge
i affärer sedan 1962 har Arcaro och Gennell fått massor av nationell uppmärksamhet och utmärkelser för sin pizza genom åren, och med goda skäl—det är utmärkt! Ligger på Main Street i Old Forge och omgiven av en handfull pizzeria konkurrenter inom ett stenkast, en&g konsekvent pumpar ut välsmakande bricka efter välsmakande bricka. Människor rave också om den vita pizzaen med dubbel skorpa, som kan beskrivas som en jätte grillad ostpizza. Restaurangens fotavtryck har vuxit exponentiellt genom åren, lägga till en festvåning, flera boccia bollbanor, och en täckt uteservering. Från fina middagar till pizza och musslor, Arcaro och Gennell gör allt, och de top NEPA Pizza Review lista över de bästa gamla Forge pizzor i regionen.
2. Anthony ’s-gamla Forge
Anthony’ s in Old Forge är förmodligen mest känd för sina fina restauranger och läckra italienska rätter, men de som vet är medvetna om att Anthony ’ s serverar bland de allra bästa Old Forge-pizzorna i området. De erbjuder både vanliga och tunna gamla Smedjepizzor och medan pajerna består av samma ingredienser ger varje pizza en helt annan upplevelse. Detta är ett utmärkt ställe för en romantisk middag eller en avslappnad drink. Min favorit icke-pizza menyalternativ är skaldjur fra diavolo, som ger en stor del och är fylld med kryddig skaldjur. Liksom många av restaurangerna i denna topp 10-lista kan du inte gå fel med någonting på menyn.
3. Samario ’s – Scranton
Samario’ s är en italiensk bistro i Scranton, som ligger mycket nära Pizza huvudstad i världen. De erbjuder flera stilar av pizza, inklusive New York, Chicago, och, naturligtvis, Old Forge. En bit av deras pizza fick mig att tro att jag faktiskt var inom de gamla Forge city—gränserna-det var så äkta och utsökt! Chicago deep-dish pizza på Samario är också fantastiskt, tillsammans med resten av deras expansiva fina restauranger och takeout menyer. Den växande verksamheten har också expanderat till en andra plats i Tunkhannock, Pennsylvania sylvania ~ ~ POS = HEADCOMP, så Old Forge pizza kan hittas i Wyoming County samt!
4. Colarusso ’ s Cafe-Avoca
Colarussos namn är synonymt med pizza eliterna i NEPA, med flera platser spridda över hela regionen. Jag har haft nöjet att äta på dem alla, samt prata med hundratals lokala pizza entusiaster, och konsensus är att Avoca platsen har den bästa och mest konsekventa pizza. Förutom den vanliga Old Forge pizza här, människor rave om den vita färsk tomat, som har tunt skivade tomater, vitlök och ett stänk av Romano och andra ostar.
5. Maroni ’ s-Scranton
Maronis Pizza är ganska populär och välkänd i hela regionen. Deras gamla Forge-stil pizza är lite unik genom att såsen har lite krydda till det, och den amerikanska osten brukar brännas på toppen, vilket är hur många lokalbefolkningen gillar det kokta. Mitt favorit sätt att beställa Maronis pizza är med extra sås och handskuren pepperoni, men du kan anpassa din hur du vill, även med mozzarellaost.
6. Mary Lou ’ s-gamla Forge
ligger på Dunn Avenue, Mary Lou är en pizzeria i Old Forge som inte får så mycket ryktbarhet som de andra pizzerior längs Main Street. De är bara öppna tre dagar i veckan och serverar pizzor tills de säljer ut för dagen. De erbjuder en fräsch och livlig Old Forge Red pizza, men deras färska Tomatpizza är att dö för. Jag rekommenderar att du får en av varje eftersom Mary Lou ofta ger dig en volymrabatt när du köper två.
7. Elio G ’ S-gamla Forge
Elio G kan ha den mest unika pizzaen på den här listan eftersom han packar mest smak i varje skiva tack vare en rejäl och robust sås fylld med lök och kryddor. Detta är en takeout-only anläggning, och du måste ringa i förväg för att beställa eftersom det är mycket populärt och väntetiderna kan vara över en timme. Det bästa är att ringa in så snart de öppnar för att schemalägga din beställning, så att du kan garanteras den tidslucka du önskar. Ett populärt toppval på Elio G ’ S—och alla de gamla smedja—anläggningarna-är räkor och paprika. Det kan låta som en bisarr kombination, men människor i området svär vid det! Om du älskar smakfylld pizza kommer du att älska Elio G ’ s.
8. Revello ’s-gamla Forge
om du frågar en NEPA bosatt om Old Forge pizzerior, är chansen den första platsen de nämner kommer att vara Revello’ s Pizza Cafe. Revello ’ s är ganska välkänt i regionen för sin ursprungliga plats på huvuddragen i Old Forge, men de har också expanderat snabbt till flera platser i Kingston, Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium och marknadsplatsen vid Steamtown. Philadelphia har cheesesteak turistplatser som Geno ’s och Pat’ s, och Revello ’ s är NEPA pizza motsvarande. Jag rekommenderar att du tar en snabb promenad bakåt för att se hur pizzorna görs, och ännu mer intressant, hur de skärs—med en jätte pizza machete, som till och med är en del av deras logotyp!
9. Lou ’s Pizza-Olyphant
Lou ’s Pizza” By The Bridge ”är en annan liten pizzeria, belägen i Olyphant, som jag först snubblat på efter att ha tagit fel sväng över” bron ” nära vilken de ligger. Jag är glad att jag gjorde, eftersom deras pizza är utmärkt, och de har en lojal fanskara. Lous pizzabutiker finns ströda runt NEPA, på bensinstationer och marknader, som serverar förbakade och inslagna skivor för bekväm och snabb konsumtion. Även om det inte finns någon ersättning för en ny bricka med pizza, ger rumstemperaturskivorna ett gott mellanmål när du är på språng.
10. Ferri ’ s Pizza-Moskva
förmodligen mest känd för sin potatispizza som serverades under Fastesäsongen, har detta tredje generationens familjeägda företag sitt ursprung i Old Forge 1936. Restaurangen hyllar områdets kolbrytningshistoria och erbjuder ett minikolmuseum i matsalen och farstun! Den högkvalitativa Old Forge pizza ensam är värt resan, men att kunna se hur det var i kolgruvorna för mer än ett halvt sekel sedan gör Ferris Pizza ett måste-besök i Pennsylvania!
Old Forge Pizza är en unik upplevelse som bäst delas med en grupp vänner och familj runt bordet. Restaurangerna i denna topp 10 lista är alla familjeägda, lokala företag som utgör ryggraden i samhällen, särskilt i staden Old Forge själv. Folk älskar att besöka New York, Chicago, och andra stora städer för pizza turer, men ser längre än nordöstra Pennsylvania för din nästa Road trip genomsyrad av rik historia, familj, och naturligtvis bra pizza!