Trdelnik-receptet (Tjeckisk valnöt kanel bakverk)

Trdelnik är en läcker dessert du är säker på att hitta på varje hörn av Prag.
det är en traditionell tjeckisk bakverk, lindad runt en pinne, rullad i kanel-valnöt och sockerblandning och bakad till en krispig perfektion. Låter det fantastiskt? Det är det säkert!
i detta steg-för-steg Trdelnik-recept berättar jag alla mina tips och tricks om hur man gör den bästa ugnsbakade Tjeckiska Trdelnik. Låt oss laga mat!

FÄST DETTA RECEPT NU!

Trdelnik

tro det eller ej, det här inlägget eller bättre att säga att detta recept var så nära från att aldrig hända. Varför? Jag ska berätta lite.

min mamma var den som föreslog mig att göra Trdelnik recept för min blogg. Eftersom jag inte har lagt upp några Tjeckiska recept ännu gillade jag den tanken och var angelägen om att göra receptet ASAP.

men det var bara en sak som hindrade mig från att göra det. Faktum är att det förmodligen tog mig 4 månader innan jag hittade en lösning på ett problem och gjorde Trdelnik hemma.

så, vad är det?

Trdelnik har en konform. Degen lindas runt en speciell cylinderpinne som kallas Trdlo och bakas på öppen eld.

FÄST DETTA RECEPT NU!

Var hittar jag Trdlo stick?

du har några alternativ här. Först-du kan hitta den på Amazon. Det finns en speciellt utformad skorstenskaka, som den här. Det är lite dyrt, men om du ska använda det mycket kan det vara värt det.

det är också mycket prisvärda versioner som dessa Cannoli formar. De kan användas för olika desserter och skulle vara perfekt för att göra Trdelnik också.

men vet du vad?

jag hittade ett ännu billigare alternativ till Trdlo stick. Det tog mig i 4 månader att upptäcka den här lösningen, men om du är som jag och försöker vara sparsam där det är möjligt, borde du helt använda min budgetversion av Trdlo. Det fungerar helt. Allt du behöver är gamla tidningar och aluminiumfolie.

vill du se hur det fungerar?

Trdelnik recept

innan jag visar dig ett steg för steg detaljerat recept hur du kan göra Prag dessert Trdelnik hemma, låt mig fråga dig något.

har du någonsin varit i Tjeckien? Om inte, då borde du definitivt. Det är ett så vackert land, fullt av historia och fantastisk arkitektur.

Varför säger jag detta?

enligt min ärliga åsikt, när människor bestämmer vart de ska åka på europeisk semester, förbises Tjeckien ofta.

säg att jag har fel, men när många av mina amerikanska vänner åkte till Europa valde de mer populära resmål som Frankrike, Spanien eller Italien. Jag kan inte klandra dem. Dessa länder är underbara.

men vet du vad?

FÄST DETTA RECEPT NU!

om du har en budget men ändå vill få ut det mesta av din europeiska resa, bör du helt besöka Tjeckien. Du spenderar mindre än i Paris eller Barcelona, men du får lika mycket tillfredsställelse och glädje från resan som från andra populära europeiska länder.

jag hade turen att besöka Prag i min tidiga 20-talet. även om vi uthärdat en lång 20 timmars bussresa för att komma dit, jag var helt förvånad av skönheten i detta lilla land.

barockbyggnader, berömda Charle ’ s Bridge, utsökt mat… inte konstigt, Prag har blivit ett populärt resmål för att skjuta några välkända Hollywood-filmer. Tänk Kasino Kunglig, Illusionisten och Mission: omöjligt.

förvånande, är det inte?

nu när jag har berättat lite om vackra Tjeckien, låt oss komma till saken.

Thanksgiving och jul är precis runt hörnet.

om du vill prova något nytt, utsökt och ovanligt denna högsäsong, prova Tjeckiska Trdelnik.

låt dig inte skrämmas, eftersom jag kommer att gå igenom hela processen med att göra denna traditionella tjeckiska behandling.

framgång garanteras.

Trdelnik ingredienser

för att göra denna tjeckiska bakverk Trdelnik behöver du skafferi ingredienser:

• allmjöl
• strösocker
• mjölk
• aktiv torrjäst
• smör
• ägg
• salt
• kanel
• valnötter

dessutom rekommenderar jag alltid att använda digital skala. Det ger bättre precision än att mäta koppar. Jag gillar den digitala skalan.

hur man gör Trdelnik

1. Blanda torra ingredienser

i en stor skål, kombinera 480 gram (cirka 3 koppar) siktat allmjöl, 2 msk socker, 1 tsk jäst och 1 tsk salt.

2. Blanda flytande ingredienser

i en medium skål eller stort glas, vispa ihop 2 äggulor, 150 ml mjölk och 5 msk smält smör.

3. Kombinera ingredienserna och låt degen stiga

kombinera torra och flytande ingredienser och blanda väl. Degen blir ganska tät.

forma degen till en boll, lägg den i en skål, täck och låt den stiga på en varm plats tills den nästan fördubblas i storlek.

Obs: Om degen är för klibbig kan du lägga till några matskedar mjöl, 1 matsked åt gången.

FÄST DETTA RECEPT NU!

4. Gör Trdlo-pinnar

rulla gammalt magasin i en pinne och säkra det med matlagningsgarn. Tätt täcka varje pinne med aluminiumfolie och tuck kanter inuti ett magasin. Du behöver cirka 5 pinnar.

5. Förbered valnöt-kanelcrumb

placera valnötter i en tätt sluten zip-lock väska och Pund den med en rullpinne tills valnötter är snyggt hackade. Överför valnötterna i en medium skål och kombinera dem med socker och kanel.

i en liten skål, slå äggvitorna tills de är skummiga. Förvärm ugnen till 390 F.

6. Rulla ut och skär degen

när degen har ökat i storlek, strö arbetsytan med 5 msk mjöl och rulla degen till en skiva ca 2-3 millimeter tjock.

skär skivan i längdriktningen i band som är cirka 10-15 mm breda med en liten kniv.

7. Ordna Trdelnik på en pinne

Smörj varje Trdlo-pinne med olivolja. Tätt linda remsor av deg runt Trdlo-pinnar och se till att varje remsa överlappar varandra något.
varje Trdlo stick bör passa upp till 3 Trdelniks med 1 tums avstånd mellan dem.

Pensla varje Tjeckisk Trdelnik med den äggvita tvätten och täck generöst med en valnöt-kanelcrumb.

8. Baka Trdelnik

placera Trdlo-pinnar på en kantad bakform och se till att bakverk inte rör botten eller sidorna på en maträtt.

baka Trdelnik i 15-20 minuter tills den är gyllene på varje sida. Ta bort Trdelnik från ugnen och skjut den långsamt av pinnen!

Njut med en drizzling av Nutella, sylt eller en skopa glass.

FÄST DETTA RECEPT NU!

du kanske också gillar dessa unika europeiska desserter

• holländsk Jullogg
• Ungerska Gerbeaudkaka
• wienska kakor
• Soffioni Abruzzesi
• Hemlagad Eclairs

Trdelnik

Trdelnik är en läcker dessert du är säker på att hitta på varje hörn av Prag.
det är en traditionell tjeckisk konditorivaror, lindad runt en pinne, rullad i kanel-valnöt och sockercrumb och bakad till en krispig perfektion.

5 från 1 röst

Skriv ut Pin

kurs: Dessert

köket: Tjeckiska

nyckelord: krispiga, Tjeckiska, bakverk, Prag, recept

Prep tid: 45 minuter

Koktid: 20 minuter

Total tid: 1 timme 5 minuter

portioner: 15 bakverk

kalorier: 247kcal

författare: Iryna

ingredienser

jag rekommenderar alltid att använda digital skala. Det ger bättre precision än att mäta koppar. Jag gillar den digitala skalan.

för bakverk

• 480 gram (3 koppar) allmjöl
• 150 ml (& frac78; koppar) mjölk
• 5 msk smör smält och något kyld
• 2 ägg
• 1 tsk aktiv torrjäst
• 2 msk socker
• 1 tsk salt
• 5 msk mjöl för dammning av arbetsytan
• olivolja för smörjning av Trdlo-pinnar

för valnöt-kanelcrumb

• 1 C valnötter
• 5 msk socker
• 1 tsk kanelpulver

instruktioner

blanda torra ingredienser

• i en stor skål, kombinera 480 gram (ca 3 koppar eller 16,95 oz) siktat allmjöl, 2 msk socker, 1 tsk aktiv torrjäst och 1 tsk salt.

blanda flytande ingredienser

• i en medium skål eller stort glas, vispa ihop 2 äggulor, 150 ml (⅞ koppar) mjölk och 5 msk smält smör.

kombinera ingredienserna och låt degen stiga

• tillsätt flytande ingredienser till de torra ingredienserna och blanda väl. Degen blir ganska tät.
• forma degen till en boll, lägg den i en skål, täck och låt den stiga på en varm plats tills den nästan fördubblas i storlek.* (Obs 1)

gör Trdlo-pinnar

• rulla gammal tidning i en pinne och säkra den med matlagningsgarn. Tätt täcka varje pinne med aluminiumfolie och tuck kanter inuti ett magasin. Du behöver cirka 5 pinnar.

Förbered valnöt-kanelcrumb och förvärm ugnen

• placera valnötter i en tätt sluten blixtlåspåse och Pund den med en rullpinne tills valnötter är snyggt hackade. Överför valnötterna i en medium skål och blanda dem med socker och kanel.

  i en liten skål, slå äggvitorna tills de är skummiga. Förvärm ugnen till 390 F.

rulla ut och skär degen

• när degen har ökat i storlek, strö arbetsytan med 5 msk mjöl och rulla degen till en skiva ca 2-3 millimeter tjock.

  skär skivan i längdriktningen i band som är cirka 10-15 mm breda med en liten kniv.

ordna Trdelnik på en pinne

• Smörj varje Trdlo-pinne med olivolja. Tätt linda remsor av deg runt Trdlo-pinnar och se till att varje remsa överlappar varandra något.
  varje Trdlo stick bör passa upp till 3 Trdelniks med 1 tums avstånd mellan dem.
• Pensla varje Tjeckisk Trdelnik med den äggvita tvätten och täck generöst med en valnöt-kanelcrumb.

baka Trdelnik

• placera Trdlo-pinnar på en kantad bakform och se till att bakverk inte rör botten eller sidorna på en maträtt.

  baka Trdelnik i 15-20 minuter tills den är gyllene på varje sida. Ta bort Trdelnik från ugnen och skjut den långsamt av pinnen!

• Njut!

anmärkningar

anmärkning 1

om degen är för klibbig kan du lägga till några matskedar mjöl, 1 matsked åt gången.

receptet är anpassat från Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

näring

servering: 1trdelnik | kalorier: 247kcal | kolhydrater: 33,5 g | Protein: 6,8 g | fett: 9,9 g | mättat fett: 3,1 g | Kolesterol: 33 mg | natrium: 196 mg | kalium: 101 mg | Fiber: 1,6 g / socker: 6,3 g / kalcium: 27 mg | järn: 2mg

om du gör denna Prag Trdelnik, glöm inte att ta ett foto och lägga upp det på Instagram med en hashtag #lavenderandmacarons.

jag skulle gärna kontakta dig på sociala medier. Följ mig på: