turkisk Baklava med smörig, flagnande smördeg blöt i honung och socker med mjuka pistaschmandlar fyllda mellan lager av deg. Denna Baklava recept regerar från Turkiet var de bästa pistagenötter i världen finns. Servera till påsk, jul eller någon semester. Om du älskar en naturligt sötad efterrätt med honung kommer du att älska detta regionala baklava-recept.
denna tid på året, handlar om baklava. Jag älskar bara de djärva smakerna av de Salta pistaschmandlarna och söt honungsocker med krispiga lager av phyllo deg. Första gången jag gjorde denna efterrätt var förra året med min kära Turkiska vän. Denna maträtt är ganska enkel att göra. Nyckeln till att göra denna turkiska Pistaschbaklava är att använda ett smördeg av god kvalitet. Naturligtvis skulle hemlagad puffdekor eller phyllo deg vara underbart, men det frusna puffdealet i dagens mataffär är ganska bra och kommer att vara utmärkt för detta recept.
förra året hade jag en vän från Turkiet besök för nästan 3 månad. Vi täckte allt, från te tid att göra turkiskt kaffe, äta Turkish Delight godis, grilla lamm kebab och baka några av Turkiets finaste desserter. Jag tror att han måste bli trött på att jag frågar; Hur gör du äkta baklava? I slutet av hans vistelse gjorde vi det — och inte bara en gång, men några gånger!
det är något speciellt med att göra turkisk Baklava med någon som regerar från regionen. Kanske är det matlagningstekniken eller kanske det är att finna att oavsett var du är från den maten är ett universellt språk som förenar alla.
vad jag älskar med detta recept är hur enkelt det är att göra. Det verkar mycket turkisk mat är enkel, men gör en vacker presentation med läckra smaker. För detta recept beställde jag pistaschmandlar från Turkiet, vilket verkar göra hela skillnaden.
Pistachio Baklava är perfekt för semestern. Min mormor skulle servera denna rika efterrätt till jul och det gjorde alltid menyn till påsk.
Skriv ut l stift l
ingredienser
- 2 lbs smördeg ark
- 4 koppar pistagenötter (, skalade, grovt malet)
- 1/2 dl socker
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar honung
- 2 koppar smält smör
- 1 kopp finhackad pistagenötter (, att garnera)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 300 grader F. Rulla alla 4 smördegsark på en lättmjölkad yta för att passa en 9 x 11 bakform; lägg åt sidan. Smörj pannan med rumstemperatursmör. Lägg 1 rullat ark smördeg i pannan och smörj sedan bakplåten med smör. Lägg ett annat lager smördeg på toppen och smörj sedan med smör.
-
i medium skål, kombinera grovhackade pistaschmandlar, honung, socker och vatten och blanda. Häll blandningen över smördegsark i skålen. Placera ett annat smördegsark över toppen av blandningen och smörj det sedan med smör. Placera det sista smördeget på toppen och häll kvarvarande smör på toppen. Använd en skarp kniv för att skära baklava i form av en diamant eller kvadrat.
-
placera baklava i ugnen och grädda i 90 minuter. Överst på puffdekoret ska vara ljusgyllen färg och papper ska vara krispiga. Under tiden mala eller hugga de återstående pistascherna i ett nästan fint damm eller finhackad. Låt baklava svalna och garnera sedan med pistaschmandlar.
näring
- Pinterest 14
- Facebook26
- Yummly