engelska skämtar inte när det gäller tetid. Men medan high tea och afternoon tea är två av de mest kända typerna (åtminstone här i USA), är de inte de enda populära typerna av te. Typexempel: grädde te är en typ av engelsk te tid med några allvarliga surr runt det.
framåt svarar vi på alla dina brinnande frågor om den populära tetrenden, inklusive vad det är, hur man gör det och den korrekta engelska cream tea-etiketten.
traditionellt grädde te innehåller scones toppade med clotted cream och sylt. / martinrlee / iStock / Getty Images Plusvad är grädde te
om du trodde grädde te var en typ av krämig te — eller lägga grädde till ditt te — du är inte ensam. Som sagt, grädde te är inte vad du förväntar dig. Även känd som Devon cream tea, Cornish cream tea eller Devonshire tea, cream tea är en lättare, enklare version av afternoon tea med en söt twist. Istället för smörgåsar, petit fours och andra plockmat består grädde te vanligtvis av te och scones med koagulerad grädde och sylt.
hur man gör grädde te
det finns två olika sätt att njuta av grädde te. Devonshire-metoden innebär att man delar upp en scone i hälften och sprider koagulerad grädde först, följt av en jordgubbssylt. I Cornwall, de gillar att byta upp saker genom att lägga till jordgubbssylt först, sedan clotted cream. Cornish-metoden är mest populär i London.
båda typerna av grädde te kräver en varm, nybakad scone och clotted cream istället för piskad. Och medan vissa föredrar andra typer av sylt — som björnbär — jordgubbe är den mest universellt använda.
förutom scones, grädde och sylt är själva teet också viktigt. Enligt Cream Tea Society bör te vara löst blad med bladen genomsyrade direkt i en tekanna i tre minuter. En tekanna full av varmt vatten bör också serveras bara om teet blir överbryggt. I England hälls te i tekoppen först, sedan tillsätts mjölk eller grädde.
vissa delar av England föredrar en liten variation till grädde te, kallad” thunder and lightning”, som kräver en brödrulle med clotted cream och honung istället för sylt.
engelska cream tea etiquette
etikett är inte bara för drottningen av England. Oavsett om du är värd eller delta i en tebjudning, etikett är lika viktigt som mat och te serveras. Nedan tar vi en titt på några av Cream Tea Societys tips för engelska cream tea etiquette.
1. Inga pinkies, snälla
det finns en anledning att du aldrig ser Kate Middleton sticka ut sin pinky när du smuttar på te-det är inte korrekt! Enligt Cream Tea Society är det rätta sättet att smutta på te att ”hålla koppen mellan tummen och pekfingret.”
2. Skedar på fat
efter omrörning mjölk och socker i ditt te, skedar bör placeras på tekopp tefat kontra bordet. Det är inte bara korrekt etikett, men det hjälper också från färgning fancy dukar.
3. Om du vill hälla teet, sitta närmast potten
de som är oroliga för att spilla te medan de häller bör inte sitta nära tekannan. Engelska cream tea etikett ber personen som sitter närmast potten att servera alla vid bordet.
4. Bryt scones isär
under grädde te, det finns ingen anledning att skära scones isär med en kniv. Om de är färska, ska de bryta ihop med en mild bogserbåt.
5. Sked före spridning
innan du slather scone halvor med grädde och sylt, det är korrekt etikett att sked sprider på varje halva. När du har önskad mängd kan du använda baksidan av din sked eller en kniv för att täcka ytan.
National cream tea day
liksom många livsmedel finns det en nationell helgdag för cream tea. Det festliga datumet faller vanligtvis den 29 juni varje år och består av te, scones, clotted cream, och sylt, självklart!
kolla in Fusklappen på Facebook!