jodiserat salt är en form av bordsalt som har fått jod tillsatt för att förhindra en sjukdom som kallas goiter.
Goiter kännetecknas av svullnad i sköldkörteln på grund av jodbrist. Jod är ett näringsämne som vanligtvis förekommer naturligt i grönsaker, som absorberar det genom jorden där de växer. Men en diet bestående av mat som odlas i jord som saknar jod kan orsaka jodbrist, vilket leder till goiter.
övningen att tillsätta jod till salt i USA började på 1920-talet som ett sätt att bekämpa goiter. Salt valdes som medium eftersom det är överkomligt och alla använder det.
vad sägs om jodiserat havssalt? Det mesta kommersiella saltet är tillverkat av bergsalt som kommer från underjordiska saltgruvor. Men havssalt, som skördas genom förångande pooler av havsvatten, är en alltmer populär typ av salt. Kemiskt är havssalt och bergsalt detsamma, och jod förekommer inte naturligt i någon av dem. Vissa tillverkare lägger jod till havsalt, precis som de gör för vanligt jodiserat salt. Kontrollera bara etiketten för att vara säker.