den värsta restaurangmåltiden i Amerika är inte en hamburgare och pommes frites, men stekt fisk och deg, säger en förespråksgrupp.
av alla ohälsosamma matval där ute vann en måltid på snabbmatrestaurangen Long John Silver-”Big Catch with Onion Rings” — titeln värsta restaurangmåltid, enligt Center for Science and the Public interest, en konsumentförespråksorganisation.
måltiden, som lades till kedjans meny i Maj, består av en stor bit panerad, stekt kolja (7 till 8 uns), hush puppies (stekt majsmjölsmet) och lökringar. Den har 33 gram transfett, 19 gram mättat fett och 3700 milligram natrium, säger CSPI.
organisationen sa att den var överraskad av mängden transfett i måltiden — vilket är 16 gånger den rekommenderade dagliga gränsen. (American Heart Association rekommenderar att människor konsumerar högst 2 gram transfett per dag.)
konsumerar stora mängder trans och mättat fett främjar hjärtsjukdomar, och höga nivåer av natrium kan öka blodtrycket. .
den stora Fångstmåltiden, som innehåller 1 350 kalorier, har inte en orimlig mängd kalorier jämfört med vissa restaurangmåltider, men fett-och natriuminnehållet i skålen gav det kanten för titeln, säger CSPI.
”Long John Silvers stora Fångstmåltid förtjänar att begravas 20 000 ligor under havet”, säger Michael F. Jacobson, CSPI: s verkställande direktör, i ett uttalande. ”Detta företag tar helt frisk fisk-och entombing den i en tjock skorpa av smet och delvis hydrerad olja. Resultatet? En hjärtattack på en krok.”
fisk är en bra källa till omega – 3-fettsyror, vilka studier har kopplat till en minskad risk för hjärtinfarkt och stroke. Men det finns bevis för att stekfisk minskar mängden omega-3-fettsyror, och det ökar naturligtvis matens fett-och kaloriinnehåll.
de flesta stora restaurangkedjor har slutat använda delvis hydrerad olja, vilket ger stekt mat sitt transfett, säger CSPI. Även när KFC använde delvis hydrerad olja, hade den värsta gärningsmannen på menyn 15 gram transfett.
”det kan ha varit försvarbart att använda hydrerad olja på 1980-talet, innan transfetts skadlighet upptäcktes, men inte längre”, säger Dr.Walter C. Willett, ordförande för näringsavdelningen vid Harvard School of Public Health, i ett uttalande.
organisationens laboratorietest avslöjade att den stora fångsten innehåller cirka 4,5 uns faktisk fisk och nästan 3 uns smet.
CSPI säger att det kommer att stämma Long John Silver om kedjan fortsätter att använda delvis hydrerad olja i sina friterare. Enligt lag kan restauranger i Kalifornien inte använda transfett i sina friterare, och kedjor i Kalifornien kontaktade av CSPI sa att de använde rapsolja. (Transfetter är också förbjudna i vissa städer, inklusive New York City.)
ett uttalande på Long John Silvers hemsida sa att” Big Catch är en begränsad tid bara speciell”, som kan kopplas ihop med ett antal sidoobjekt. ”Long John Silver erbjuder en mängd olika måltidsval, inklusive bakad fisk och räkor som kan tillfredsställa nästan varje Mats kostval. Vi står bakom våra publicerade matdata och kommer att granska alla förfrågningar från CSPI som väcker frågor om våra data,” sade uttalandet.
Redaktörens anmärkning: Den här artikeln uppdaterades den 2 juli för att inkludera uttalandet från Long John Silver. den uppdaterades den 3 juli för att korrigera ett fel: den rekommenderade dagliga gränsen för transfettintag är 2 gram (inte 2 milligram.)
Följ Rachael Rettner @RachaelRettner. Följ LiveScience @livescience, Facebook & Google+. Originalartikel om LiveScience.com.
Senaste nytt