under slutet av sjuttiotalet och åttiotalet var Sizzlean ett populärt baconalternativ producerat av Swift & Co. Frukostremsorna marknadsfördes som ett hälsosammare alternativ till bacon och skröt mindre fett och mindre krympning än vanlig fläskbacon.
Sizzlean var förmodligen 50% smalare än fläskmag bacon, faktiskt, även om det faktiskt innehöll 37% fett. Och låt oss vara ärliga, om det inte gjorde det, skulle det inte ha smakat lika bra.
de flesta webbplatser på nostalgi eller mathistoria tenderar att måla Sizzlean som en av de galna 80-talets sammansättningar som hör hemma i papperskorgen av misslyckade ideer. Detta beror på en grundläggande missuppfattning: idea-produkterna tas bara bort från marknaden eftersom de inte säljer. I själva verket misslyckades Sizzlean inte, åtminstone inte på det sättet. Har det outsell bacon? Nej. Var det framgångsrikt? Ja.
jag kommer ihåg att jag gillade det som barn. Och, som jag granska anslagstavlor och kommentarer om det från dem som minns det, jag inser att jag inte är ensam. Många andra delar å andra sidan sin avsky mot produkten.
Shawn, på märkesvaror på 80-talet, delar min förtjust minne. Han har också ett mycket bättre minne om smaken och konsistensen än jag, och beskriver det som att ha en konsistens mer som ryckig (låter ungefär rätt och vem älskar inte ryckig) och påminner mig om de små bubblorna av fett som skulle bildas i remsorna.
det smakade, som jag minns, väldigt mycket som bacon utom med en köttigare och chewier konsistens. Jag gillar min bacon mer tjuv än krispig, men naturligtvis, vid den tiden, en fortfarande föredragen riktig bacon. Vissa har hävdat att Sizzlean inte stekte upp så skarpt som bacon. Jag är ganska säker, liksom andra, att du kan uppnå en skarp konsistens men kanske inte en krispig konsistens. Crispy bacon är dock inte lika populär som ”crisp-chewy” bacon.
vad var Sizzlean gjord av?
Sizzlean kunde jämföras med dagens kalkonbacon genom att det var en tillverkad frukostremsaprodukt. Det betyder att det bestod av köttprodukter där maldes mycket fint och pressades sedan till form. Det innehöll dock inte bara kalkon utan smalare skär av fläskskulder och nötkött. En” all-beef ” – version introducerades också, även om den fortfarande innehöll tillsatt Kalkon. Konsumentsensoriska utvärderingar vid den tiden placerade Sizzlean andra till vanlig bacon men över kalkonbacon i konsistens, smak och visuell överklagande.
flytta över Bacon, nu finns det något smalare!
reklam för produkten började med tagline ”Ta inte med bacon, ta hem Sizzlean. Senare kom ” flytta över, bacon, Det finns något smalare!”och” flytta över, bacon, nu finns det något köttigare!”
1978 Sizzlean Kommersiell
1982 Sizzlean Kommersiell
Varför Avbröts Den?
även om produkten och andra gillar det som Firebrand beef breakfast strips aldrig hade en stor del av baconmarknaden, åtnjöt de konsekvent försäljning i många år. Produkten såldes under 1980-och 1990-talet, men i början av 2000-talet började den försvinna från hyllorna. Det avbröts helt 2005. Liksom Jello Pudding Pops, kommer många människor ihåg Produkten fondly och söker efter varför den inte längre är tillgänglig.
jag kunde inte hitta varför, specifikt, Sizzlean avbröts. 1990 hade Swift förvärvats av ConAgra Foods och företaget avbröt produkten innan de sålde sina köttorienterade varumärken. Detta kunde ha bero på minskad försäljning men det kan finnas många andra orsaker till att produkten dras. Som en kommentator sa, Kanske var det bara en föräldralös produkt. Om vi tar en cue från läkemedelsindustrin skulle det innebära att det var en anständig produkt som inte var kommersiellt genomförbar, vilket gör det liknande Jello Pudding Pops.
jag tvivlar dock på att vinstmarginalen var det enda problemet. Mer troligt att de bara misslyckades med att” hitta ett hem ” på ConAgra. Företaget kan helt enkelt ha valt att avbryta vissa produkter för att fokusera på andra. Och detta leder oss tillbaka till min kommentar om marknadsandelar. Medan Sizzlean kan ha förlorat en del av sin marknadsandel genom åren, om du vill att en produkt ska trivas, måste du ge den lite kärlek i form av reklamdollar.
Sizzlean kanske inte har misslyckats när det gäller ingen vinst eller till och med ingen försäljning, men en produkt kan också misslyckas eftersom den aldrig slukar en märkbar hjälp av marknadsandelen och under tiden bränner den upp företagets resurser som kan användas för produkter som skulle ge mer vinst på lång sikt. Så, du ser, en produkt behöver inte vara ett totalt misslyckande att misslyckas. Vår favorit falska bacon, oavsett hur mycket vi saknar det, var alltid en nischprodukt, även i sin storhetstid. Det skulle aldrig bli Bacons bror från en annan mamma.
Kommer Sizzlean Någonsin Tillbaka?
Varumärkesregister visar att Sizzlean-varumärket ägs av ett företag som heter Quality Brands, LLC., ett företag som förvärvar och licensierar erkända varumärken. Det betyder att Sizzlean-namnet fortfarande är tillgängligt, men gör det inte alls troligt att den faktiska produkten någonsin kommer att återvända. Namnet kan lika gärna tillämpas på andra typer av köttprodukter med låg fetthalt. Även om något som kallas Sizzlean kan komma ut på marknaden någon gång i framtiden, kommer det nästan säkert inte att vara den Sizzlean du kommer ihåg.