denna ultra krämig Vegan äggtoddy är gjord med råa cashewnötter, kokosmjölk, muskot, kanel och kryddpeppar. Denna ägglösa glädje är lätt och hälsosam, men ändå rik och krämig och fylld med festlig krydda!
låt oss erkänna det, de flesta traditionella äggnogrecept försöker döda oss.
Tja, okej. Det är lite dramatiskt.
men traditionell eggnog är en mjölkrik dryck fylld med mjölk, tung grädde, socker och äggulor. Det är förmodligen därför vi bara dricker äggnog vid jultiden. 3871 >
friska-ish Vegan äggtoddy recept
jag har återuppfunnit denna klassiska Semester dryck, och hoppade över alla ägg och mejeri som krävs i traditionella recept.
denna veganska äggtoddy är naturligt sötad med ren lönnsirap! (Om du vill bli riktigt snygg, prova det med den här bourbon-fatåldrade lönnsirapen.)
råa cashewnötter tar plats för ägg i detta veganska recept. Och det är så snabbt och enkelt, Du kan göra det i en mixer på bara några minuter!
du kan dricka denna alkoholfria äggnog som den är, eller du kan göra en boozy version. Det är ju trots allt helgdagarna.
lägg bara till lite bourbon, brandy, rom eller whisky för att spika din eggnog. Jag föredrar brandy i min, för det fina smakdjupet.
hur man gör Vegan äggtoddy
du kommer inte tro hur enkelt detta är!
börja med att blötlägga dina cashewnötter över natten. Ett litet knep-du kan också fuska genom att blötlägga dem i kokande vatten i 30 minuter istället.
töm sedan cashewnötterna och kombinera dem med lönnsirap, vanilj, kanel, allspice muskotnöt och kokosmjölk – och blanda!
det är det. Låt bara den veganska äggnogen kyla i kylen tills den är fin och kall.
Tips för perfekt ägglös äggnog
Tips # 1: Jag älskar kokosmjölk i denna vegan äggtoddy, eftersom det ger en stor krämig konsistens och extra smak. (Detta är märket jag använder.) Men du kan använda andra växtmjölk som mandelmjölk, rismjölk, sojamjölk eller havremjölk om du föredrar det.
Tips # 2: Du kan också experimentera med andra nötter. Cashewnötter är min go-to för att göra krämiga veganska såser (som denna alfredo), eftersom de blir så fina och krämiga i mixern.
men en vän till mig gör henne vegan äggtoddy med hasselnötter-indränkt över natten först-och det är helt läcker också.
Tips # 3: lönnsirap är mitt sötningsmedel för detta recept. I vilja använda en fancy, smaksatt sirap för att ge det lite glans. Den här är min nuvarande fave!
men om du inte är i sirap kan du prova andra veganvänliga sötningsmedel som agave nektar, brun rissirap eller kornmaltsirap. (Ta tag i mitt gratis vegan substitution cheat sheet för ideer.)
hur man tjocknar vegansk Eggnog
en sak som gör traditionell eggnog så tilltalande är dess rika och krämiga konsistens.
de traditionella recepten är förtjockade med ägg och medan den här veganska versionen är krämig nog kan du justera konsistensen efter eget tycke.
Lägg till mer kokosmjölk (eller någon växtmjölk) om du vill ha det lite lättare. För att tjockna det mer, kan du lägga till en förtjockning blandning av 3 msk majsstärkelse eller arrowrot pulver (eller något förtjockningsmedel) och vaniljsås kopp mandelmjölk eller bara vanligt vatten.
blanda denna uppslamning med övriga ingredienser i en stor kastrull på medelhög värme. Blanda tills den är jämn i ca 4-5 minuter eller tills blandningen börjar tjockna. Avlägsna från värme och låt svalna.
denna hemlagad vegan äggtoddy är awesomely läckra och friskare, det kommer att bli din favorit semester dryck!
vegansk äggnog hemlagad mjölkfri, äggfri
Print Pin Email
ingredienser
- 1/2 kopp rå cashewnötter
- 2 koppar full fett kokosmjölk
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/2 tsk marken muskot
- 1/4 tsk marken kanel
- 1/4 tsk marken kryddpeppar
- 1 tsk vaniljextrakt
instruktioner
-
blöt cashewnötterna i vatten över natten. Eller blötlägg dem i kokande vatten i 1 timme.
-
Töm cashewnötterna.
-
kombinera cashewnötter, lönnsirap, vaniljextrakt, kanel, allt krydda, muskotnöt och kokosmjölken i en mixer. Blanda tills den är jämn.
-
låt det kyla i kylen i 2 timmar.
-
servera med ett strö av nygrädd muskotnöt (jordnötsmusk fungerar också) och en kanelstång.