men om du är benägen för kronisk halsbränna – även känd som acid reflux eller GERD (gastroesofageal reflux disease) – eller det händer bara en gång i taget, alla borde veta vad som kan aktivera det eller göra det värre.
så kallade ”trigger foods” som gör halsbränna mer sannolikt inkluderar tomatsås, pepparmynta, choklad, lök, paprika och kryddiga rätter, samt drycker som citrusjuicer, kaffe, läsk, alkohol och andra som innehåller koffein. Dessutom kan stekt mat lossa sfinktermuskeln längst upp i magen, så att mat och magsyra kan plaska uppåt i matstrupen och halsen.
som primer är ett pH på 7 neutralt, med nivåer lägre än de som anses sura och nivåer högre anses alkaliska. Våra magar är naturligt sura, med normal magsyra-nödvändig för att ordentligt bryta ner mat – hålla magen pH-nivåer mellan 1 och 4.
det finns en växande tankegång att äta mat med ett pH högre än 4 kan hjälpa till att styra övergripande pH-nivåer i magen i det högre intervallet, vilket potentiellt avvärjer halsbränna eller behovet av antacida. Och preliminära vetenskapliga bevis stöder uppfattningen att val av lågsyra livsmedel kan underlätta återflöde, med en liten studie från 2011 i Annals of Otology, Rhinology and Laryngology som visar att de som fortsätter att drabbas av återflöde trots att de tog antacida läkemedel upplevde symtomförbättring efter att ha konsumerat endast mat och dryck med ett pH på 5 eller högre i två veckor eller längre.
med det i åtanke är här 5 hälsosamma livsmedel överraskande låga i syra som kan hjälpa till att skydda mot surt återflöde.
äpplen
det gamla ordspråket om ett äpple om dagen som håller läkaren borta kan också gälla halsbränna, enligt en växande konsensus bland näringsexperter. Med ett pH på ca 4 anses äpplen vara måttligt alkaliska – även om röda äpplen, som tenderar att vara sötare, är ett bättre val än sura gröna versioner i detta avseende. Dessutom innehåller äpplen alkaliserande mineraler kalcium, kalium och magnesium, som är en ingrediens i många sura refluxläkemedel. Äpplen är också en rik fiberkälla, ett drag som bränner deras förmåga att hjälpa till att absorbera överskott av magsyra.