I tacos di gamberetti alla griglia in stile Baja non potevano essere più veloci e facili da preparare utilizzando principalmente punti metallici da cucina.
Sono un pianificatore. Ho liste nel mio ufficio e nella mia cucina. Mi piace completare un compito e attraversarlo. Mi piace così tanto che a volte ho anche aggiungere qualcosa che ho già fatto alla lista solo così posso attraversare fuori. Scommetto che non sono solo!
Ma, non importa quanto pianifico, le cose accadono. Gli orari cambiano. Il tempo pazzo ci colpisce. I bambini si ammalano. Le visite al negozio di alimentari sono mancate.
Quindi, se combino le mie tendenze di pianificazione, con il mio amore per la cucina, e il mio pazzo, a volte totale pasticcio caldo di una vita da mamma, è fondamentale che io abbia una cucina ben fornita. Nella mia cucina, il mio congelatore immobiliare è molto prezioso! Ho solo messo nel mio congelatore quello che so verrà fuori prezioso! Non c’è nulla nella parte posteriore che si nasconde raccogliendo un po ‘ di bruciature da congelatore e venendo dimenticato. Apprezzo ogni angolo in quello spazio.
Per cene di famiglia veloci durante la settimana o orari inaspettati, come quello che sto vivendo stasera, il mio congelatore è inestimabile per preparare i pasti in un batter d’occhio.
Uno dei miei freezer must-have è gamberetti. I gamberetti surgelati sono come una rete di sicurezza per la cena per me. Con pochi articoli dispensa e, auspicabilmente, alcuni ingredienti freschi persistenti, posso sempre fare una cena piacevole con gamberetti surgelati. La sua versatilità può portarti in molte direzioni diverse.
Di solito acquisto gamberetti easy-peel e deveined, ma molto probabilmente ho stock tutto ciò che era in vendita al momento. E io sono un pollone per gamberetti jumbo così ho quasi sempre andare per questa dimensione.
Stasera, dopo aver tirato fuori la mia affidabile borsa di gamberetti jumbo dal congelatore e lasciarli scongelare e poi scansionato il mio frigorifero e la dispensa per alcune chicche, ho deciso che la cucina del sud della California è un menu-must-do.
Sto facendo Tacos e non è nemmeno martedì!
I tacos tradizionali della Baja includono pesce fritto, cavolo tritato e una salsa bianca cremosa. Quindi, potete immaginare quanto ero eccitato quando ho spiato alcuni avanzi di cavolo E tortillas nel mio frigo.
Sto gettando i gamberetti scongelati e sbucciati con un po ‘ di cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere, sale e pepe e una spremuta di lime e lasciandoli riposare per pochi minuti. (Non li voglio seduti troppo a lungo nel succo di lime perché la calce inizierà a” cucinare ” i gamberetti e il ceviche non è sul menu stasera).
Mentre i gamberetti appendere fuori, prendo qualche altra cucina must-have. Mescolo un po ‘di maionese, un po’ di panna acida, aceto di sidro di mele e miele in una ciotola. E poiché amiamo il caldo, aggiungo un pizzico di cayenne. Lancio questa salsa di slaw con il cavolo che ho tagliato a nastri sottili. Il colore è spettacolare!!!!
Per questo taco in stile Baja, sto mescolando questa salsa killer, infuocata e cremosa con mayo, panna acida, lime, peperoncino in polvere e polvere di chilpotle. Preferisco il tang di yogurt greco per un’opzione più sana, ma sto usando ciò che è a portata di mano qui.
Oh, sì! Spio un pomodoro, jalepeno, un avocado solitario e anche alcune foglie di coriandolo in cucina troppo! Taco necessities.
La mia griglia è calda e i miei gamberetti sono pronti per essere scottati!
I gamberetti dolci grassocci e grigliati sono il ripieno più semplice e veloce per i tacos ed è per questo che troverai sempre quei gamberetti nel mio congelatore.
Ho anche il tempo di soffriggere e condire un po ‘ di mais congelato (freezer must-have) e fagioli neri (dispensa must-have) per un contorno.
In soli 20 minuti, sto servendo alla mia famiglia una cena ricca di sapori!
La salsa cremosa dà il calcio perfetto!
Le tortillas calde abbracciano e tengono perfettamente questi ingredienti freschi (e congelati)! E un paio di foglie di coriandolo avanzi sparse prendono l’intero taco al livello successivo!
Vincitore totale della cena spontanea!!
Che cosa è uno dei vostri freezer must-have?
- 1/4cupmayonnaise
- 1tbspsour crema
- 1tbspapple aceto di sidro di
- 2tsphoney
- pizzico di pepe di caienna
- 1/2red cabbagethinly affettato
- 1/2cabbagethinly a fette
- 2tbspsour crema
- 1tbspmayonaise
- 1sliceof limesqueezed
- 1tspchilpotle peperoncino in polvere
- 1tspchili polvere
- 2lbspeeledthawed gamberetti (io ho usato jumbo)
- 1tspchili polvere
- 1tspcumin
- 1/2tspgarlic polvere
- pinchof sale
- pinchof pepe
- spruzzata di lime
- olio d’oliva per grill pan
- fette di pomodoro
- tagliata di jalapeño
- fette di avocado
- foglie di coriandolo per guarnire
- tortillaswarmed in forno o microonde
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Combinare primi 5 ingredienti e mescolare per combinare. Toss nel cavolo e gettare a cappotto. Accantonare.
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Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolare per combinare e mettere da parte.
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Unire tutti gli ingredienti nella ciotola e lanciare. Lasciate riposare per 10 minuti. Scottare su una padella griglia calda su entrambi i lati fino a quando gamberetti è opaco.
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Tortillas calde.
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Top tortillas con la slaw e gli ingredienti freschi.
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Top con i gamberetti e condire la salsa di panna piccante in cima.
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Guarnire con coriandolo.
Compro il 2 lb. sacchetto di gamberetti e cuocere l’intera borsa, ma si aspettano gli avanzi.
Regolare il condimento per entrambe le salse a proprio piacimento.
Prova lo yogurt greco come alternativa sana.
Vai tradizionale e fai questa ricetta con il pesce fritto.