Utilizzando solo 3 ingredienti, rendere il più sorprendente melt-in-your-bocca, ricco di cioccolato lampone tartufi. Risultano sbalorditivi e fanno un bel regalo.
I tartufi al lampone al cioccolato sono probabilmente i miei cioccolatini preferiti di tutti i tempi. Una volta ho comprato un tartufo di lampone molto costoso che speravo di condividere con Tim. Tuttavia, la sua ipotesi era che l’avessi preso per lui, così ha mangiato il tartufo intero. Se ci conoscevi, condividiamo tutto, quindi non so perche ‘ non ha condiviso quel tartufo. Ora, quando otteniamo qualcosa con cioccolato e lamponi, lo otteniamo alla rinfusa. Per fortuna, queste prelibatezze sono facilmente fatte a casa.
Per i tartufi di lampone avrete bisogno di lamponi essiccati nel congelatore. Possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari nella sezione frutta secca. In genere prendo una borsa da Trader Joe.
Cosa sono i Tartufi al cioccolato?
I tartufi di cioccolato sono fatti con ganache al centro, è una miscela di cioccolato agrodolce e panna. Essi sono tipicamente rivestiti in strato di cioccolato o cacao in polvere. A volte li troverete coperti di noci o zucchero a velo.
Come sciogliere le gocce di cioccolato per l’immersione?
Il modo migliore per fondere le gocce di cioccolato è cuocerle al microonde in incrementi di 30 secondi. Mettere gocce di cioccolato in una ciotola di vetro e forno a microonde per 30 secondi; mescolare per combinare. Ripetere questo passaggio fino a quando tutto il cioccolato è liscio e sciolto.
Come conservare i tartufi di cioccolato?
Conservare i tartufi di cioccolato in frigorifero in un contenitore ermetico. Se si preferisce una consistenza più cremosa e morbida, lasciarli fuori a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire.
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Ricetta
Ingredienti
- 2 coppe semi-sweet chocolate chip
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1 tazza di refrigerazione a secco lamponi
Per il Rivestimento
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- 3 cucchiai di freeze dry lamponi
Istruzioni
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Preparare tutti gli ingredienti per la ricetta.
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Mettere il cioccolato e la panna da montare in una ciotola. Microonde in incrementi di 30 secondi, mescolando in mezzo. La miscela può essere che cola in un primo momento, ma raggiungerà una consistenza uniformemente liscia.
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Frullare i lamponi liofilizzati fino a quando non sono finemente schiacciati. Aggiungere i lamponi liofilizzati miscelati al cioccolato fuso. Utilizzare una piccola paletta biscotto per formare tartufi. Usando le mani, modellare ciascuno in una palla delle dimensioni di una noce.
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Sciogliere una tazza di gocce di cioccolato. Immergere ogni tartufo nel cioccolato fuso e cospargere con lamponi schiacciati in cima.
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Conservali in frigorifero finché non sono pronti per essere serviti.
