Tofu e Shirataki Noodle Stir-Fry

La cena non diventa più facile di questo vegan Tofu e Shirataki Noodle Stir-Fry! Questa ricetta facile viene insieme più velocemente di quanto si può guidare al ristorante per asporto. Questi noodles miracolosi sono a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di calorie e senza glutine. Cucinano così in fretta che è quasi sciocco non farli!

Cosa sono i noodles Shirataki?

Gli Shirataki noodles sono tagliatelle tradizionali giapponesi a base di farina di igname. Sono traslucidi e gelatinosi in natura, e vengono bagnati, confezionati in liquido. Non lasciate che la descrizione poco attraente si spegne però! Questi versatili noodles hanno pochissimo sapore da soli, ma assorbono rapidamente il gusto di ciò con cui sono cucinati. Sono molto a basso contenuto di calorie-in realtà alcune marche non hanno calorie a tutti—oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati. Di solito sono disponibili in diverse forme, come spaghetti e fettuccine.

Dove acquistare Shirataki Noodles

Questi noodles potrebbero sembrare un ingrediente esotico, ma li ho trovati nel mio ShopRite locale, quindi penso che molti negozi di alimentari a flusso principale li portino-devi solo sapere dove guardare. Ogni volta che li ho visti in un negozio, sono stati vicino al tofu, nella sezione refrigerata o produrre. Amazon li porta anche in confezioni sfuse.

Come cucinare le tagliatelle Shirataki

Poiché vengono confezionate in acqua, le tagliatelle shirataki devono essere scolate e sciacquate bene prima di cuocerle con loro. La maggior parte dei pacchetti di noodles con ti dicono di microonde le tagliatelle per un minuto o di parboil loro per due o tre minuti. Puoi anche asciugarli per qualche minuto. Ma onestamente, di solito li scolo e li sciacquo e poi li aggiungo a qualsiasi cosa con cui li sto cucinando. Possono essere utilizzati in fritture, zuppe e insalate, e possono essere utilizzati in sostituzione della pasta tradizionale e serviti con salsa di pomodoro.

Tofu e Shirataki Noodle Stir-Fry

Ho creato questo piatto alcuni anni fa per un corso di cucina. Il tema era semplice e veloce cene, e in realtà non ottiene ottenere molto più veloce di questo. Basta cubo il tofu, tritare le verdure, mescolare insieme la salsa, e poi cuocere tutto! Per rendere le cose vanno ancora più veloce, è possibile premere il tofu prima del tempo, o anche acquistare tofu pre-cubed. Puoi tagliare i broccoli prima del tempo (ti suggerisco di farlo non appena arrivi a casa dal negozio di alimentari), o comprare verdure pre-tritate.

Questa ricetta facile può essere fatta in pochi passi

• In primo luogo, si cucina il tofu fino a quando non ha cominciato a marrone.
• Metti da parte il tofu e usa la stessa padella per cuocere le verdure.
• Mentre le verdure stanno cucinando, si frusta insieme la salsa.
• Aggiungere la salsa, il tofu e le tagliatelle nella padella e cuocere per qualche altro minuto.
• La cena è pronta!

Mi piace usare funghi shiitake in stir-fries come questo, ma sono un po ‘ caro, in modo da poter utilizzare il pulsante bianco o criminis. Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure, se volete. Questo piatto funzionerebbe bene con peperoni rossi e cavoli asiatici.

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Tofu e Tagliatella di Shirataki Stir-Fry

CourseMain Corso

CuisineAsian

KeywordShirataki Tagliatelle, fritto, tofu in padella

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Rendimenti per 2 persone

Calorie 346 kcal

Autore Dianne

Ingredienti

• 2teaspoonsneutral-olio aromatizzato
• 5tablespoonstamari o Bragg Liquid Aminos diviso
• 14 once packageextra ditta tofudrained, premuto, e tagliato in 1-pollici cubi
• 1-pollici piecegingerpeeled e macinate
• 2clovesgarlic macinata
• 1carrotshredded o grattugiato
• 1bunch di broccolichopped in pezzi bite-sized (circa 5 tazze)
• 2cupsshiitake mushroomssliced
• 2scallionschopped
• 18 once pacchetto di shirataki noodlesdrained e sciacquati
• 1teaspoontoasted olio di sesamo
• 1-2teaspooonsred fiocchi di pepe
• 2tablespoonsapple aceto di mele o aceto di riso
• 2teaspooncornstarch
• 1tablespoonsesame semi
• Srirachaoptional

Istruzioni

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio e un cucchiaio di tamari in padella o wok a fuoco medio-alto. Soffriggere il tofu per circa 10 minuti, o fino a doratura su tutti i lati. Trasferire su un piatto e mettere da parte.

2. In una grande padella o wok, cuocere lo zenzero e l’aglio nell’olio rimanente a fuoco medio-alto per circa un minuto.

3. Aggiungere la carota, broccoli e funghi. Cuocere, mescolando frequentemente fino a quando i broccoli diventano verde brillante e i funghi iniziano ad ammorbidirsi, per circa 5 minuti.

4. Mentre le verdure stanno cucinando, mescolare insieme l’olio di sesamo tostato, i fiocchi di pepe rosso, l’aceto di sidro di mele, il tamari rimanente e l’amido di mais.

5. Aggiungere la miscela di salsa, tagliatelle, tofu e scalogno nella padella. Cuocere per altri 5 minuti o, mescolando frequentemente, per consentire alle tagliatelle di assorbire la salsa.

6. Togliere dal fuoco e top con semi di sesamo e sriracha, se si utilizza.

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