La prima cosa che viene in mente quando si parla della scena culinaria in Giappone è frutti di mare, sushi in particolare. Che, o una ciotola abbondante di ramen, con tagliatelle slurpable nuoto in umami (spesso a base di carne o pesce) brodo. Tuttavia, il Giappone è anche sede di shojin ryori, il cibo vegetariano dei monaci buddisti. È una cucina semplice servita senza pesce, carne o sottoprodotti animali, anche se la cucina in stile shojin non si trova comunemente nel menu medio del ristorante. Mentre il Giappone è famoso per il washoku, una cucina che utilizza alghe, legumi e molte verdure, è ancora abbastanza difficile trovare ristoranti vegani a Tokyo (per non parlare del Giappone) perché la maggior parte dei piatti include dashi, brodo di pesce, nonostante sia senza latticini o carne.
Per fortuna, la scena culinaria in Giappone si sta espandendo per riconoscere più restrizioni alimentari e abbracciare la diversità. Uno degli effetti di questo è il tanto necessario aumento dei ristoranti vegani a Tokyo. Abbiamo curato questa lista dei 10 migliori ristoranti vegani di Tokyo per rendere più facile trovare il tuo prossimo pasto.
10 migliori ristoranti vegani a Tokyo
Ecco alcuni dei migliori ristoranti vegani a Tokyo per tutte le vostre voglie a base vegetale.
- T’s Tan Tan
- Nagi Shokudo
- AIN SOPH. Ripple
- T in Jiyugaoka
- Veganic Di Andare
- Falafel Fratelli
- Canapa Cafe
- Ristorante 8ablish
- Ballon
- Kaemon Asakusa
T Tan Tan
T Tan Tan serve esclusivamente vegan ramen. Dal momento che di solito c’è una linea, potrebbe essere necessario attendere molto tempo per essere seduti, ma il loro ramen è sicuramente valsa la pena. Hanno un ampio menu inglese che puoi sfogliare, incluso il loro venditore numero uno: Tan Tan’s Golden Sesame Ramen. Composto da semi di sesamo tostati incorporati con burro di arachidi e un brodo a base di miso, verdure saltate, tagliatelle gommose e sbriciolamenti di soia, è sicuramente uno dei preferiti dai fan per un motivo. Per i sapori fantastici e prezzi ragionevoli, T’s Tan Tan è un negozio di ramen vegano da provare a Tokyo.
Nagi Shokudo
Se siete in vena di qualche vegan mangia in stile giapponese, Nagi Shokudo a Shibuya è il posto dove andare. Tutto il menu è rigorosamente vegano e vegetale, oltre che super fresco e saporito. Servono pasti come il piatto Nagi A, che include carne di soia karaage (“pollo fritto”), riso integrale, zuppa di miso, verdure sottaceto, mentre il piatto del pranzo Nagi è un po ‘ più caldo, con la tua scelta di tre contorni (su 13 diverse opzioni).
Oltre ai loro pasti fissi, servono anche curry vegano (se hai voglia di qualcosa di leggermente piccante), dessert vegani, caffè biologico e persino birra. Le scelte sono infinite e tutte sono squisitamente deliziose. Oltre al cibo, si può anche godere l’atmosfera calda e accogliente all’interno del ristorante, dove ci si può sentire come a casa.
AIN SOPH. Ripple
Probabilmente uno dei ristoranti vegani più popolari di Tokyo è AIN SOPH. Ripple a Shinjuku. AIN SOPH. Ripple è il posto perfetto per passare se hai voglia di un hamburger delizioso e sano. Molte persone sono ancora scettiche quando si tratta della dieta vegana, supponendo che le porzioni siano piccole o che il cibo non si riempia, ma questo non potrebbe essere più lontano dalla verità. Se non sei già interessato al veganismo per motivi etici o di salute, potresti essere tentato di convertirti quando assaggi gli enormi hamburger di AIN SOPH con i lati pesanti.
Il loro bestseller è il loro hamburger di pollo croccante che è fatto usando carne di soia e seitan (un sostituto della carne fatto di glutine), con una consistenza quasi autentica di pollo. Tuttavia, il mio preferito è il loro falafel burger (nella foto sotto), che viene servito con una generosa quantità di hummus cremoso. Servono anche insalatiere, burritos e dessert, che sono ottimi per la condivisione. Inoltre, non fa male che il posto emana quell’atmosfera fredda, rendendolo un luogo rilassante per rilassarsi e mangiare un boccone con gli amici.
T’s in Jiyugaoka
Di proprietà delle stesse persone dietro T’s Tan Tan, T’s in Jiyugaoka è un altro fantastico ristorante vegano a Tokyo. Il menu di T’s offre un’ampia varietà di opzioni vegane, tra cui piatti come la succulenta gyoza vegana, la pizza Margherita condita con formaggio vegano melty e la bistecca di amburgo vegana. Altri piatti popolari nel loro menu sono il loro spezzatino hamburg senza carne e il piatto “chicken” stir-fry di heavenly General Tso. Termina il tuo pasto con la loro peccaminosa crème brûlée vegana, con un top perfettamente scoppiettante e un centro cremoso, probabilmente uno dei punti salienti di T’s.
Veganic To Go
Il menu di Veganic To Go a Roppongi è 100% vegano, Halal-friendly e realizzato internamente senza zucchero trasformato, additivi artificiali, grassi trans o OGM. Questo ristorante utilizza principalmente ingredienti biologici, per preparare piatti come il loro Monster Burger, un enorme hamburger di “pesce” tartaro, così alto che dovrai distruggerlo per ottenere quel morso perfetto attraverso tutti gli strati. Il loro panino fatto in casa è fatto con grano integrale giapponese biologico, proteine di canapa, semi di lino biologici e altri ingredienti nutrienti, mentre la loro cotoletta “di pesce” è in realtà un tortino di soia. Per garantire l’alta qualità degli articoli sul loro menu, Veganic To Go supporta gli agricoltori che producono prodotti biologici e non OGM. Anche i non vegani troveranno i loro hamburger vegani sostanziosi e soddisfacenti in questo piccolo comune accogliente.
Falafel Brothers
Se vuoi qualcosa di leggero ma pieno, allora devi provare Falafel Brothers. La loro attività principale è da asporto, ma se si vuole appendere intorno e assaporare ogni boccone del vostro cibo, si può prendere uno dei pochi posti che hanno all’interno del piccolo comune falafel. Con prezzi ragionevoli e porzioni generose, non sorprende che molte persone vadano qui per un pasto veloce e soddisfacente. Tutto è reso fresco e disponibile per gli ospiti su ordinazione, e hanno condimenti diversi ogni giorno, quindi non ti annoierai mai. Dal loro panino falafel all’insalatiera falafel e persino alla pizza, avrai alcune ottime opzioni salate tra cui scegliere. Per voi appassionati di falafel, si può anche ottenere un paio di palle falafel sul lato. Poi, inseguilo con qualcosa di dolce, come un bar di carruba o un gelato vegano!
Hemp Cafe
Hemp Cafe è un nuovo volto, che serve gustosi piatti a base di canapa biologica, un superfood. Fondata nel 2017, Hemp Cafe ha fatto grandi onde nel mare dei ristoranti vegani a Tokyo. Usano semi di canapa, proteine di canapa e olio di canapa nel loro cibo e dessert. Abbini i loro gustosi tacos e nachos con la loro birra alla cannabis piuttosto insolita e intrigante. Il loro menu include anche norimaki (rotoli di sushi), insalate leggere e deliziose, verdure arrostite, burritos e torta cruda. Hemp Cafe ha anche opzioni per altre restrizioni dietetiche, con alcuni piatti che sono crudi, senza glutine e fatti senza zucchero trasformato. Se hai voglia di qualcosa di dolce, hanno i loro pancake crudi leggeri e soffici, uno dei loro articoli più popolari. Hemp Cafe è caldo e accogliente con delicate tonalità marroni, comodi posti a sedere e luci soffuse.
Ristorante 8ablish
Allo stesso tempo sofisticato e casual, vi sentirete a casa al Ristorante 8ablish. Mentre è il luogo perfetto per fare un salto per il pranzo o la cena, hanno anche alcuni fantastici dessert e snack. Offrendo una gamma di dolci vegani come muffin con condimenti gloriosamente friabili, gateaux au chocolat e torta piena di fichi e noci, questo ristorante si assicura anche di non lasciare nessuno fuori, offrendo opzioni senza glutine e senza noci. Fanno anche catering e consegna. Il loro menu per il pranzo è composto da piatti semplici e genuini, e il loro set per il pranzo include zuppa, insalata e un piatto principale che cambia sempre. I piatti del passato includono gratin di ispirazione primaverile, enchiladas con avocado e fiori commestibili e panini di jackfruit in stile maiale. Assicurati di controllare il loro Instagram per lo speciale giornaliero.
Ballon
Promuovendo uno stile di mangiare sano e rispettoso dell’ambiente, Ballon a Nakameguro è un altro ristorante falafel vegano al 100% che offre un incredibile servizio morbido vegano. Realizzato interamente senza uova, latticini o zucchero, il loro servizio morbido vegano viene fornito con 9 diverse opzioni di topping. A Ballon, si vantano di cibo biologico leggero ma soddisfacente che nutre il corpo. Il loro falafel è leggero e soffice, con una leggera speziatura, ed è avvolto in una tasca pita con sette tipi di verdure vivaci e biologiche che danno una piacevole croccantezza al panino.
Questo piccolo negozio accogliente è un ottimo posto per mangiare un boccone se sei in zona, ed è a pochi passi dal più grande Starbucks del mondo, il Nakameguro Starbucks Reserve Roastery, inaugurato di recente a fine febbraio di 2019, nel caso in cui tu voglia lavarlo con un latte di soia.
Kaemon Asakusa(CHIUSO*)
Servendo un gustoso buffet vegano a Tokyo, Kaemon Asakusa offre una vasta gamma di cibi biologici, 100% vegani utilizzando le verdure più fresche, cereali, noci e fagioli. Questo ristorante a buffet a prezzi accessibili ma sano è popolare tra i vegani e non vegani allo stesso modo a causa della loro fantastica selezione di cibo e bevande, mettendo in evidenza i sapori semplici e deliziosi di cibi integrali come verdure e cereali. L’interno del Kaemon Asakusa ha un arredamento pulito e semplice, pareti bianche, musica tranquilla e un’atmosfera tranquilla, dove è possibile rilassarsi e gustare un po ‘ di cibo vegano a Tokyo.
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