Tomatillo Pollo

Pollo Entomatado

Tomatillo pollo, chiamato pollo entomadado, è preparato con cosce di pollo senza pelle e le gambe, e patate bianche bollito con tomatillos piccante e chipotle cile in salsa adobo. Il pollo non deve essere noioso. Questo piatto ha strati di sapore. Il pollo è leggermente rosolato, e i tomatillos saltati poi tutti gli ingredienti sono bolliti insieme per creare una salsa ricca. È anche salutare come bonus aggiuntivo.

Ci piace servirlo con riso messicano o riso bianco come contorno, ma è così buono che non ha bisogno di un lato. Una pila di tortillas di mais caldo è sempre il benvenuto troppo.

Come fare

Ingredienti:

Raccogli tutti i tuoi ingredienti.

• 4 cosce di pollo
• 4 cosce di pollo
• 1 ¼ lb. tomatillos o pomodori verdi
• 2 grandi patate bianche
• ¼ grande cipolla bianca
• 2 spicchi d’aglio
• 2 rametti coriandolo
• ½ cucchiaino. origano
• 1 chipotle chile in scatola in salsa adobo
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di acqua
• ½ cucchiaino. pepe nero
• 1 cucchiaino. sale + a piacere
• 3 cucchiai. olio d’oliva

In primo luogo, rimuovere la pelle dal pollo.

Quindi, condire generosamente il pollo con sale e pepe. Mettere da parte mentre si prepara la patata, tomatillo, cipolla e altri ingredienti.

Tagliare la patata in ½ ” cubetti. Tagliare il tomatillo in ½ ” pezzi. Tagliare la cipolla longitudinalmente a strisce sottili. Tritare finemente il coriandolo, aglio, e chipotle cile.

Preriscaldare una padella grande a medio-caldo quindi aggiungere 3 cucchiai. di olio d’oliva. Nell’olio caldo, rosolare leggermente i pezzi di pollo su entrambi i lati.

Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte mentre si lavora con gli altri ingredienti.

Nella stessa padella che hai cucinato il pollo, aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci per 1 minuto fino a quando la cipolla inizia a diventare traslucida.

Quindi aggiungere il tomatillo e cuocere per 5 minuti fino a quando ammorbidito e cambia colore dal verde brillante al verde pallido.

Aggiungere il chipotle tritato e mescolare. Il chipotle aggiunge un po ‘ di calore fumoso. Basta dare alla salsa un pizzico di calore ma non renderla calda.

Aggiungere le patate e il coriandolo mescolare bene.

Aggiungere il brodo di pollo.

Aggiungere l’acqua.

Aggiungere l’origano e il sale e mescolare.

Portare la miscela a ebollizione.

Aggiungere i pezzi di pollo. Ridurre il calore a medio-basso. Coprire e cuocere per 20 minuti.

La salsa tomatillo si riduce e si intensifica nel sapore.

Servire

Spoon il composto di patate tomatillo su un piatto e mettere 1 coscia e 1 gamba sopra. Servire con riso bianco o riso messicano come contorno.

Questo diventerà uno dei tuoi piatti di pollo preferiti. È facile da preparare e ha profondità di sapore.

Provecho!

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Tomatillo di Pollo Ricetta

Tomatillo di pollo, chiamato pollo entomadado, preparato con pollo senza pelle cosce e le gambe, in bianco e patate cotte con piccante tomatillos e chile chipotle in adobo salsa.

Cena

la Cucina Messicana

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Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Tempo Totale di 55 minuti

Dosi per 4 persone

Calorie 367kcal

Autore Andrés Carnalla

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 4 cosce di pollo
• 1 ¼ kg. tomatillos o pomodori verdi
• 2 grandi patate bianche
• ¼ grande cipolla bianca
• 2 spicchi d’aglio
• 2 rametti coriandolo
• ½ cucchiaino. origano
• 1 chipotle chile in scatola in salsa adobo
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di acqua
• ½ cucchiaino. pepe nero
• 1 cucchiaino. sale + a piacere
• 3 cucchiai. olio d’oliva

Istruzioni

• In primo luogo, rimuovere la pelle dal pollo.
• Quindi, condire generosamente il pollo con sale e pepe. Mettere da parte mentre si prepara la patata, tomatillo, cipolla e altri ingredienti.
• Rimuovere la buccia cartacea dai tomatillos quindi risciacquare con acqua tiepida.
• Tagliare la patata in ½ ” cubetti. Tagliare il tomatillo in ½ ” pezzi. Tagliare la cipolla longitudinalmente a strisce sottili. Tritare finemente il coriandolo, aglio, e chipotle cile.
• Preriscaldare una padella grande a medio-caldo quindi aggiungere 3 cucchiai. di olio d’oliva. Nell’olio caldo, rosolare leggermente i pezzi di pollo su entrambi i lati.
• Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
• Nella stessa padella che hai cucinato il pollo, aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci per 1 minuto fino a quando la cipolla inizia a diventare traslucida.
• Quindi aggiungere il tomatillo e cuocere per 5 minuti fino a quando non si è ammorbidito e sta cambiando di colore dal verde brillante al verde pallido.
• Aggiungere il chipotle tritato e mescolare. Aggiungere le patate e il coriandolo mescolare bene.
• Aggiungere il brodo di pollo, l’acqua, l’origano e il sale, quindi mescolare bene.
• Portare il composto a ebollizione quindi aggiungere i pezzi di pollo. Ridurre il calore a medio-basso. Coprire e cuocere per 20 minuti.
• Per servire, spoon il composto di patate tomatillo su un piatto e posizionare 1 coscia e 1 gamba sopra.

Note

Sostituzioni

• Puoi lasciare la pelle sul pollo se preferisci. Seguire gli stessi passaggi per la doratura e la cottura.

Conservazione

• Si manterrà bene in frigorifero per 3 giorni.

Alimentazione

che Serve: 2pieces | Calorie: 367kcal | Carboidrati: 26g | Proteine: 48 g | Grassi: 12g | Sodio: 662mg | Zucchero: 6g

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