Come un nuovo volto di cucina vegan, Chloe Coscarelli, autore del nuovo libro di cucina vegan Chloe Cucina: 125 facile, deliziose ricette per rendere il cibo che ami il modo Vegan, sta dissipando il mito che la cucina senza animali è blando, visivamente poco appetitoso e pieno di germogli! Ecco 10 delle sue alternative vegane must-have:
1. Aceto
L’aceto è un ottimo sostituto dell’uovo soprattutto per le torte. Quando combinato con il bicarbonato di sodio, l’aceto agisce come legante e crea una consistenza umida.
2. Anacardi
La miscelazione di anacardi crudi con acqua è un’alternativa alla crema perfetta per piatti salati come le fettuccine alfredo.
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3. Latte di cocco
Il latte di cocco in scatola è il sostituto della natura per la crema pesante dolce! Mousse al cioccolato, ganache e panna montata possono essere rese vegane con questa semplice sostituzione.
4. Funghi
Crimini, Shiitake, Portobello e funghi ostrica hanno tutti una consistenza succosa e sostanziosa che è perfetta per sostituire la carne. Macinato in hamburger vegetariani o carbonizzato sulla griglia, i funghi sono una sostituzione succulenta per la carne in qualsiasi forma.
5. Cioccolato fondente
Il cioccolato fondente puro è ricco di antiossidanti ed è un ottimo sostituto del cioccolato al latte per i dessert non caseari.
6. Avocado
Questo frutto denso di nutrienti può aggiungere un corpo cremoso e una spinta di sapore a quasi tutto. Gli avocado possono essere aggiunti al pesto come sostituto del formaggio o montati come crema per i panini.
7. Lievito nutrizionale
Il lievito nutrizionale è ricco di proteine e vitamine del gruppo B. Il suo sapore naturale e la colorazione gialla lo rendono un ottimo sostituto del formaggio.
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8. Tofu
Il tofu può essere affettato, tagliato a dadini o tagliato a cubetti per ottenere una consistenza carnosa. Per ottenere i migliori risultati, congelare un pacchetto di tofu e quindi scongelare in frigorifero durante la notte.
9. Latte non caseario
Soia, mandorle e latte di riso sono favolose alternative al latte da latte. Sono più bassi di grassi e possono essere utilizzati in modo intercambiabile in qualsiasi ricetta, dai frullati alle zuppe cremose.
10. Burro di mandorle
Il burro di mandorle ha un sapore delicato ed è una grande fonte di proteine e fibre. Aggiunge una consistenza densa e vellutata a frullati o frullati. Per le allergie alle noci, prova il burro di canapa.
GIVEAWAY: Vuoi ricevere una copia del libro di cucina di Chloe? Diteci il vostro piatto vegano preferito o alternativa nei commenti qui sotto!
*Giveaway chiude aprile 22, 11: 59 p.m. Giveaway è ora chiuso.