Trdelnik Ricetta (ceca Cannella Noce Pasticceria)

Trdelnik è un delizioso dessert che sono sicuro di trovare in ogni angolo di Praga.
È un impasto tradizionale ceco, avvolto attorno a un bastoncino, arrotolato in una miscela di cannella-noce e zucchero e cotto alla perfezione croccante. Ti sembra incredibile? Certo che lo è!
In questa ricetta Trdelnik passo-passo ti dirò tutti i miei consigli e trucchi su come fare il miglior Trdelnik ceco al forno. Andiamo a cucinare!

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Trdelnik

Che ci crediate o no, questo post o per meglio dire questa ricetta era così vicino da non accadere mai. Perché? Te lo dico tra poco.

Mia madre è stata quella che mi ha suggerito di fare la ricetta Trdelnik per il mio blog. Dal momento che non ho ancora pubblicato alcuna ricetta ceca, mi è piaciuta quell’idea ed ero ansioso di fare la ricetta al più presto.

Ma c’era solo una cosa che mi impediva di farlo. In effetti, probabilmente mi ci sono voluti 4 mesi prima di trovare una soluzione a un problema e fare Trdelnik a casa.

Quindi, che cos’è?

Trdelnik ha una forma a cono. L’impasto viene avvolto attorno a uno speciale bastone cilindrico chiamato Trdlo e cotto sul fuoco aperto.

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Dove posso trovare Trdlo stick?

Hai poche opzioni qui. In primo luogo-si può trovare su Amazon. C’e ‘ una canna fumaria progettata appositamente, come questa. È un po ‘ costoso, ma se hai intenzione di usarlo molto, potrebbe meritarlo.

Ci sono anche versioni molto convenienti come questi stampi per cannoli. Possono essere utilizzati per varietà di dessert e sarebbe perfetto per fare Trdelnik pure.

Ma sai una cosa?

Ho trovato un’alternativa ancora più economica a Trdlo stick. Mi ci sono voluti 4 mesi per scoprire questa soluzione, ma se sei come me e cerchi di essere frugale dove possibile, dovresti assolutamente usare la mia versione budget di Trdlo. Funziona perfettamente. Tutto ciò di cui hai bisogno sono vecchie riviste e fogli di alluminio.

Vuoi vedere come funziona?

Trdelnik Ricetta

Prima di mostrarvi una ricetta dettagliata passo-passo come si può fare Praga dessert Trdelnik a casa, lasciate che vi chieda qualcosa.

Sei mai stato in Repubblica Ceca? Se no, allora sicuramente dovrebbe. È un paese così bello, pieno di storia e architettura mozzafiato.

Perché dico questo?

A mio parere onesto, quando le persone decidono dove andare in vacanza europea, Repubblica Ceca è spesso trascurato.

Dimmi che mi sbaglio, ma quando molti dei miei amici americani sono andati in Europa, hanno scelto destinazioni di viaggio più popolari come Francia, Spagna o Italia. Non posso biasimarli. Quei paesi sono splendidi.

Ma sai cosa?

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Se hai un budget limitato ma vuoi ancora ottenere il massimo dal tuo viaggio europeo, dovresti assolutamente visitare la Repubblica Ceca. Spenderai meno che a Parigi o Barcellona, ma riceverai tanta soddisfazione e gioia dal viaggio come da altri paesi europei popolari.

Ho avuto la fortuna di visitare Praga nei miei primi anni ‘ 20. Anche se abbiamo sopportato una lunga corsa in autobus di 20 ore per arrivarci, sono rimasto assolutamente stupito dalla bellezza di questo piccolo paese.

Edifici barocchi, famoso Ponte di Charle, cibo delizioso No Non c’è da stupirsi, Praga è diventata una destinazione popolare per le riprese di alcuni ben noti film di Hollywood. Pensate Casinò Reale, L’illusionista e la missione: Impossibile.

Sorprendente, vero?

Ora che ti ho parlato un po ‘ della bella Repubblica Ceca, mettiamoci al lavoro.

Ringraziamento e Natale sono proprio dietro l’angolo.

Se vuoi provare qualcosa di nuovo, delizioso e insolito in questa stagione natalizia, prova il Trdelnik ceco.

Non fatevi intimidire, come ho intenzione di camminare attraverso l’intero processo di fare questo trattamento tradizionale ceca.

Il successo è garantito.

Trdelnik Ingredienti

Per fare questo Trdelnik pasticceria ceca, avrete bisogno di ingredienti dispensa:

• farina
• zucchero semolato
• latte
• lievito secco attivo
• burro
• uova
• sale
• cannella
• noci

inoltre, ho sempre consigliabile utilizzare la scala digitale. Produce una precisione migliore rispetto ai misurini. Mi piace questa bilancia digitale.

Come fare Trdelnik

1. Mescolare gli ingredienti secchi

In una grande ciotola, unire 480 grammi (circa 3 tazze) di farina setacciata per tutti gli usi, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di sale.

2. Mescolare gli ingredienti liquidi

In una ciotola media o in un bicchiere grande, sbattere insieme 2 tuorli d’uovo, 150 ml di latte e 5 cucchiai di burro fuso.

3. Unire gli ingredienti e far lievitare l’impasto

Unire gli ingredienti secchi e liquidi e mescolare bene. L’impasto sarà abbastanza denso.

Formare l’impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia quasi di dimensioni.

Nota: Se l’impasto è troppo appiccicoso, è possibile aggiungere qualche altro cucchiaio di farina, 1 cucchiaio alla volta.

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4. Fare bastoncini Trdlo

Arrotolare la vecchia rivista in un bastoncino e fissarla con lo spago da cucina. Coprire strettamente ogni bastone con un foglio di alluminio e infilare i bordi all’interno di una rivista. Avrai bisogno di circa 5 bastoncini.

5. Preparare la mollica di noce-cannella

Mettere le noci in un sacchetto chiuso con chiusura a zip e pestarlo con un mattarello fino a quando le noci sono ben tritate. Trasferire le noci in una ciotola media e unirle con zucchero e cannella.

In una piccola ciotola, sbattere gli albumi fino a schiumarli. Preriscaldare il forno a 390 F.

6. Stendere e tagliare l’impasto

Quando l’impasto è aumentato di dimensioni, cospargere superficie di lavoro con 5 cucchiai di farina e rotolare l’impasto in un disco di circa 2-3 millimetri di spessore.

Con un piccolo coltello, tagliare il disco longitudinalmente nei nastri di circa 10-15 mm di larghezza.

7. Disporre Trdelnik su un bastone

Ungere ogni bastone Trdlo con olio d’oliva. Avvolgere strettamente le strisce di pasta attorno ai bastoncini Trdlo assicurandosi che ogni striscia si sovrapponga leggermente l’una all’altra.
Ogni bastone Trdlo dovrebbe adattarsi fino a 3 Trdelniks con 1 pollice di distanza tra di loro.

Spennellare ogni Trdelnik ceco con il lavaggio albume e generosamente cappotto con una mollica di noce-cannella.

8. Cuocere Trdelnik

Posizionare i bastoncini Trdlo su una teglia bordata assicurandosi che la pasta non tocchi il fondo o i lati di un piatto.

Cuocere il Trdelnik per 15-20 minuti fino a quando non è dorato su ciascun lato. Rimuovere il Trdelnik dal forno e farlo scorrere lentamente dal bastone!

Divertiti con una spruzzata di Nutella, marmellata o una pallina di gelato.

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Trdelnik

Trdelnik è un delizioso dessert che sono sicuro di trovare in ogni angolo di Praga.
È un impasto tradizionale ceco, avvolto attorno a un bastoncino, arrotolato in mollica di cannella-noce e zucchero e cotto alla perfezione croccante.

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Corso: Dessert

Cucina: ceca

parola Chiave: croccante, ceco, pasticceria, Praga, recept

Tempo di Preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo Totale: 1 ora 5 minuti

Porzioni: 15 dolci

Calorie: 247kcal

Autore: Iryna

Ingredienti

Consiglio sempre di usare la bilancia digitale. Produce una precisione migliore rispetto ai misurini. Mi piace questa bilancia digitale.

Per la pasticceria

• 480 grammi (3 tazze) farina per tutti gli usi
• 150 ml (& frac78; tazza) di latte
• 5 cucchiai di burro fuso e leggermente raffreddato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito secco attivo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 5 cucchiai di farina per spolverare il piano di lavoro
• olio d’oliva per ungere Trdlo bastoni

Per di noce e cannella briciola

• 1 c noci
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

Mescolare gli ingredienti secchi

• In una grande ciotola, unire 480 grammi (circa 3 tazze o 16,95 once) di farina setacciata per tutti gli usi, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito secco attivo e 1 cucchiaino di sale.

Mescolare ingredienti liquidi

• In una ciotola media o in un bicchiere grande, sbattere insieme 2 tuorli d’uovo, 150 ml (⅞ tazze) di latte e 5 cucchiai di burro fuso.

Unire gli ingredienti e lasciare lievitare l’impasto

• Aggiungere ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare bene. L’impasto sarà abbastanza denso.
• Formare l’impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia quasi di dimensioni.* (Nota 1)

Fare bastoni Trdlo

• Arrotolare la vecchia rivista in un bastoncino e fissarla con lo spago da cucina. Coprire strettamente ogni bastone con un foglio di alluminio e infilare i bordi all’interno di una rivista. Avrai bisogno di circa 5 bastoncini.

Preparare la mollica di noce e cannella e preriscaldare il forno

• Mettere le noci in un sacchetto con cerniera ben chiuso e batterlo con un mattarello fino a quando le noci sono ben tritate. Trasferire le noci in una ciotola media e mescolarle con zucchero e cannella.

  In una piccola ciotola, sbattere gli albumi fino a schiumarli. Preriscaldare il forno a 390 F.

Stendere e tagliare l’impasto

• Quando l’impasto è aumentato di dimensioni, cospargere superficie di lavoro con 5 cucchiai di farina e rotolare l’impasto in un disco di circa 2-3 millimetri di spessore.

  Con un piccolo coltello, tagliare il disco longitudinalmente nei nastri di circa 10-15 mm di larghezza.

Disporre Trdelnik su un bastone

• Ungere ogni bastone Trdlo con olio d’oliva. Avvolgere strettamente le strisce di pasta attorno ai bastoncini Trdlo assicurandosi che ogni striscia si sovrapponga leggermente l’una all’altra.
  Ogni bastone Trdlo dovrebbe adattarsi fino a 3 Trdelniks con 1 pollice di distanza tra di loro.
• Spennellare ogni Trdelnik ceco con il lavaggio albume e generosamente cappotto con una mollica di noce-cannella.

Cuocere il Trdelnik

• Posizionare i bastoncini Trdlo su una teglia cerchiata assicurandosi che la pasta non tocchi il fondo o i lati di un piatto.

  Cuocere Trdelnik per 15-20 minuti fino a quando non è dorato su ciascun lato. Rimuovere il Trdelnik dal forno e farlo scorrere lentamente dal bastone!

• Divertiti!

Note

Nota 1

Se l’impasto è troppo appiccicoso, è possibile aggiungere qualche altro cucchiaio di farina, 1 cucchiaio alla volta.

Ricetta è adattato da Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

Nutrizione

Porzione: 1Trdelnik | Calorie: 247kcal | Carboidrati: 33,5 g | Proteine: 6,8 g | Grassi: 9,9 g | Grassi saturi: 3,1 g | Colesterolo: 33 mg | Sodio: 196 mg | Potassio: 101 mg | Fibra: 1,6 g | Zucchero: 6,3 g | Calcio: 27 mg | Ferro: 2 mg

Se realizzi questo Trdelnik di Praga, non dimenticare di scattare una foto e postarla su Instagram con l’hashtag #lavenderandmacarons.

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