Tremella Fuciformis: The Ultimate Mushroom Guide

Informazioni sul fungo Tremella Fuciformis

Il fungo Tremella è un fungo commestibile popolare con interessanti proprietà medicinali. La formazione di basidiomi Tremella Fuciformis è fortemente dipendente dalla presenza di un fungo ospite specifico, sia in natura che per la produzione industriale. Questo ospite è stato tradizionalmente indicato come “Xianghui” in Cina, ma che o quante specie fungine Xianghui comprende non è chiaro, con varie autorità sostenendo specie diverse.

Questo fungo è molto popolare nella cucina cinese ed è ricco di fibre alimentari e vitamina D. Il fungo Tremella Fuciformis contiene oltre il 70% di fibre alimentari come i polisaccaridi acidi. La ricerca moderna indica l’utilità del fungo medicinale tremella come agente antitumorale nell’abbassamento della glicemia, nell’abbassamento del colesterolo e nella protezione dalle radiazioni.

Tremella è stato anche molto apprezzato come un tonico pelle giovane per una carnagione sana. Si dice che la concubina imperiale Yang (719-756), considerata una delle donne più belle della storia cinese, usasse Tremella per il suo mantenimento del viso e del corpo.

Tremella fuciformis è noto per essere un parassita delle specie di Hypoxylon. Molte di queste specie sono state riassegnate a un nuovo genere, Annulohypoxylon, nel 2005 incluso il suo ospite preferito, Annulohypoxylon archeri, la specie abitualmente utilizzata nella coltivazione commerciale. Seguendo il suo ospite, i corpi fruttiferi si trovano tipicamente sui rami morti, attaccati o recentemente caduti di latifoglie.

La specie è prevalentemente tropicale e subtropicale, ma si estende in aree temperate in Asia e Nord America. È conosciuto in tutto il Sud e Centro America, Caraibi, parti del Nord America, Africa sub-sahariana, Asia meridionale e orientale, Australia, Nuova Zelanda e Isole del Pacifico.

Tremella Fuciformis sa anche come:

1. Yin Er

2. Bianco Jelly Fungo

3. Bianco Jelly Foglia (“Shirokikurage”)

4. Argento Orecchio Fungo

5. Fungo Di Neve

6. Crisantemo Funghi

Tremella Fuciformis Per Pelle

Tremella Fuciformis è un ingrediente popolare in prodotti di pelle-cura. Dermatologo Dendy Engelman, il direttore della chirurgia dermatologica al Metropolitan Hospital di New York City, dice che il fungo agisce simile a quella di idratazione centrale elettrica acido ialuronico tirando l’umidità per la pelle.

L’acido ialuronico può contenere fino a 1.000 volte il suo peso in acqua, quindi trovare una corrispondenza naturale per il suo potere idratante è piuttosto importante. E il fungo della neve ha un vantaggio in più. “Le particelle sono più piccole dell’acido ialuronico, quindi penetra più facilmente nella pelle”, afferma Engelman. Avverte, tuttavia, che vuole vedere studi più mirati sulle proprietà di cura della pelle dell’ingrediente prima di salutarlo come un fungo magico.

Tremella Fuciformis Benefici per la Salute

1. Anti-iperlipidemia

   Inibisce l’assorbimento del colesterolo da parte dell’intestino e Riduce i livelli di colesterolo nel siero e nel fegato e Previene l’arteriosclerosi

2. Anti-diabete

   Migliora la secrezione di insulina da recuperare danneggiato le cellule beta nel pancreas polipeptide / Promuove l’assorbimento di glucosio dal fegato, e inibisce il rilascio di glucosio dal fegato aumentando l’esochinasi attività e riducendo la glucosio-6-fosfatasi attività

3. effetto Anti-tumorale

   Migliora il sistema immunitario / Migliora gli effetti di Mitomicina C (glucuronoxylomannan)

4. Anti-osteoporosi

   Migliora l’assorbimento del calcio

5. Hepatoprotection

   Promuove il metabolismo delle proteine e degli acidi nucleici nel fegato

6. Tremella genera un naturale flessibile idratazione pellicola sulla pelle

   Che ripristina la pelle secca per il suo modo ottimale idratata e stato mobile, consentendo di sviluppare elasticità e vestibilità aspetto. Questo film sperimenta molto poco restringimento nel tempo che porta ad una migliore sensoriale, più funzionale idratante e anti-ossidazione efficienza.

7. Questo fungo sembra anche essere ad alto contenuto di vitamina D

   Applicato localmente la vitamina D ha mostrato impressionanti capacità di guarigione quando applicato alle lesioni dell’acne, quindi questo è un altro potenziale uso per l’estratto di Tremella nella cura della pelle.

Tremella Fuciformis Coltivazione

Spore Stampa: Bianco.

Corpo fruttifero: gelatinoso ma abbastanza fermo; composto da lobi aggraziati; traslucido biancastro; fino a circa 7 cm di diametro e 4 cm di altezza; superficie liscia e lucida.

Cresce tipicamente nelle foreste tropicali e subtropicali su tronchi di legno duro dopo forti piogge. È biancastro o quasi trasparente, e abbastanza grande (fino a circa 7 cm di diametro) e presenta graziosi lobi gelatinosi piuttosto che le macchie simili a glob che caratterizzano tanti altri funghi gelatinosi.

Forse parassita sul micelio di Hypoxylon archeri e specie strettamente correlate–o potenzialmente saprobic su legno morto di latifoglie e coinvolti in un indeterminato simbiosi con il Hypoxylon (funghi, ad esempio, potrebbe essere in decomposizione componenti del legno che altro fungo non può decomporre, permettendo a ogni altro); in crescita da solo o gregariously con Hypoxylon corpi fruttiferi frequentemente nelle vicinanze; estate e in autunno; tropicale e subtropicale in distribuzione, ma si trova anche in Missouri, Indiana, Kansas.

Prima che questo fungo potesse essere coltivato, doveva essere raccolto allo stato selvatico. Oltre a questo problema, le versioni selvatiche del fungo sono piuttosto piccole, solo circa le dimensioni di una pallina da golf. Questo, essendo accoppiato con la sua relativa rarità, significava che solo i reali o i molto ricchi potevano permettersi di comprarlo. Poiché è stato trovato crescere su legno in natura, si è ipotizzato che questo fungo stesse usando il legno per la sua nutrizione.

Tuttavia, per molti secoli Tremella sfuggì alla coltivazione. Allora perché non può essere coltivato su legno, come lo shiitake, i funghi ostrica, il fungo pom pon o l’enoki? In assenza di legno, questa specie tende a crescere come lievito, aggiungendo un altro problema per i potenziali coltivatori, che hanno buttato fuori le sottoculture come contaminanti, pensando di avere una delle diverse centinaia di specie di lieviti, come Saccharomyces cerevisiae (il lievito dei panettieri e dei birrai) o anche Candida albicans.

Alla fine, studi sull’ecologia fungina hanno rivelato che le specie di Tremella sono micoparassiti! Ciò significa che non mangiano il legno, ma mangiano un altro fungo che mangia il legno. In questo caso, il fungo ospite è Hypoxylon archeri, uno dei pirenomiceti neri, correlato a Daldinia concentrica (palle di carbonio) e Xylaria polymorpha (dita dell’uomo morto), tutti funghi di decadimento del legno. È possibile che Hypoxylon archeri non sia parassitato dalla Tremella, ma piuttosto scomponga il legno in una forma che può essere utilizzata.

Il processo è relativamente facile una volta che si conosce l’ecologia della crescita. In primo luogo, il substrato viene preparato, di solito integratori di segatura con crusca e una sorta di grano, come il miglio. Questo substrato viene messo in sacchetti di plastica speciali e sterilizzato.

Dopo il raffreddamento, il micelio di Hypoxylon archeri viene inoculato nel substrato e lasciato crescere per alcune settimane, momento in cui viene inoculata la coltura di Tremella. Dopo una crescita aggiuntiva, i sacchetti vengono messi in condizioni di fruttificazione (alta umidità e temperatura adeguata). Un paio di settimane dopo i grappoli di Tremella a forma di palla di neve si formano su fessure o fori tagliati nei sacchetti.

La maggior parte del raccolto viene essiccato per la vendita futura poiché i funghi reidratano quasi esattamente la stessa consistenza e sapore di quando erano freschi.

Come usare Tremella Fuciformis

1. Prodotti per la cura della pelle

   È probabile che diventerà sempre più facile trovare tremella nei prodotti per la cura della pelle, specialmente quelli che offrono benefici anti-invecchiamento. Cerca prodotti naturali privi di sostanze chimiche sintetiche, parabeni, ftalati, solfati e altri ingredienti discutibili che possono peggiorare la pelle secca o causare irritazioni.

2. Polvere di funghi Tremella

   Probabilmente il modo più comune e conveniente per trovare il fungo tremella è in una polvere finemente macinata. Grazie al suo profilo aromatico delicato e sottilmente dolce, è facile aggiungere la polvere di funghi tremella a frullati, ciotole di acai, semifreddi, yogurt, persino tè.

3. Estratto di funghi Tremella

   Puoi trovare estratto liquido di funghi tremella che può essere spremuto in acqua, bevande o cibo. Acquista solo da marchi affidabili e inizia in piccolo—considera di iniziare con solo 1/4 di cucchiaino per una settimana prima di aumentare il dosaggio se necessario e fai attenzione a come si sente il tuo corpo.

Tremella Fuciformis Valori nutrizionali

Ricetta: Longan e Neve Fungo Zuppa Dolce

Ingredienti

1. 1 secca la neve fungo, ammollo per tutta la notte fino a morbido e spumoso

2. 80-100 gram longan essiccati, impregnati durante la notte

3. 8-12 secchi giuggiola frutta/rosso date, impregnati durante la notte

4. 25 grammi secchi semi di loto, impregnati durante la notte

5. 6 tazze di acqua

6. roccia zucchero, zucchero di palma, a piacere (facoltativo)

Istruzioni

1. Tagliare piccoli pezzi di neve fungo con un forbice. Scartare il centro duro giallo.

2. Metti il fungo della neve, il longan, i semi di loto, i frutti della giuggiola e l’acqua in una pentola. Portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il fungo della neve è morbido, circa 1 1/2 ora a 2 ore.

3. Prova il livello di dolcezza e aggiungi solo zucchero di roccia / zucchero di palma se necessario. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

4. Spegnere il calore. Servire caldo o freddo.

Ricetta: Fungo della neve Zuppa dolce con semi di loto

Ingredienti

1. 3 poca acqua (水)

2. Circa 3-4 grande fungo neve secca (雪耳), immergere in acqua fino ad ammorbidire, pulire e tagliare la parte dura inferiore, scartare. Tagliare a pezzi più piccoli.

3. 15 datteri rossi (red)

4. 2 Cucchiai. bacche di goji (berries)

5. 30 semi di loto essiccati (seeds)

6. Circa 1/4 tazza secchi boccioli di giglio (百合)

7. Zucchero di roccia a piacere (冰糖,,)

Istruzioni

1. In un piccolo fornello lento 4, aggiungere 3 poca acqua. Impostalo su Alto.

2. Risciacquare datteri rossi, goji, semi di loto e boccioli di giglio sotto l’acqua corrente. Aggiungere nel fornello lento.

3. Aggiungere il fungo della neve e lasciarlo cuocere. Dopo 4 ore, aggiungere lo zucchero di roccia a piacere.

4. Mescolare fino a quando gli zuccheri di roccia si dissolvono. Servire caldo o freddo. Ma per me, è meglio servire freddo.

5. Tenere gli avanzi in frigorifero e servire freddo.

Ricetta: Funghi della neve e dessert di frutta

Assicurati di mescolare i funghi della neve e i mirtilli insieme poco prima di servire, o il succo dei mirtilli scolorirà il fungo della neve.

Ingredienti

1. 1/2 oncia funghi di neve

2. 1/2 tazza di sciroppo di mais chiaro

3. 1/2 tazza di zucchero

4. 3/4 tazza di acqua

5. 1 piccolo limone tagliato a fette molto sottili

6. 1 tazza di mirtilli

7. 3 kiwi, sbucciati e tagliati a fette

8. gelato alla Vaniglia

Istruzioni

1. Immergere la neve funghi in acqua calda per coprire per 5 a 10 minuti. Scolare e risciacquare.

2. Portare a ebollizione lo sciroppo di mais, lo zucchero e l’acqua. Abbassare il fuoco e aggiungere i funghi di neve scolati e le fette di limone. Cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Scolare i funghi e le fette di limone in un colino. Lasciali raffreddare.

3. Poco prima di servire, mescolare i funghi di neve e le fette di limone con i kiwi e i mirtilli. Servire in cima al gelato alla vaniglia.