Vegan carne di maiale tirato panini

Questi vegan carne di maiale tirato panini sono farciti con tirato jackfruit in una ricca salsa BARBECUE fatta in casa e condita con rapido cipolle sott’aceto – tanto sapore!

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Hai mai provato vegan pulled pork? Ovviamente, non c’è carne di maiale reale coinvolto (non ho perso la testa) – in realtà è tirato jackfruit! Rivestito in un’incredibile salsa barbecue fatta in casa, il jackfruit fa un incredibile panino ispirato al maiale tirato che sia vegani che onnivori (e tutti in mezzo!) può godere.

Che cosa è jackfruit?

Jackfruit è un frutto (sorpresa!) che è stato comunemente mangiato in alcune parti del mondo per centinaia, se non migliaia, di anni – ma è diventato popolare solo in Occidente negli ultimi anni.

In tutto il mondo, jackfruit è usato per fare tutti i tipi di piatti-curry, insalate, dessert, snack incredibly è incredibilmente versatile! Qui, è comunemente usato come alternativa vegana al maiale tirato.

Perché jackfruit fare un buon vegan pulled pork?

Quando il jackfruit è cotto, si ammorbidisce e sei in grado di “tirarlo” tra due forchette, proprio come puoi fare con la carne cotta (o almeno così mi è stato detto, non ho mai cucinato con carne di maiale!).

Il risultato finale assomiglia molto al maiale tirato – e poiché il jackfruit non ha un’enorme quantità di sapore da solo, è perfetto per godersi la gustosa salsa barbecue fatta in casa.

È passato molto, molto tempo da quando ho mangiato carne, e non penso di aver mai mangiato vero maiale tirato, quindi non posso dire quanto sia autentico questo maiale tirato vegano. In tutta onestà, dubito molto che abbia un sapore simile al vero maiale-dopotutto è solo un frutto.

Buuuut, non penso davvero che sia il punto del jackfruit tirato. Non è pensato per imitare perfettamente il maiale tirato-ma se ti manca davvero il tuo vecchio panino di maiale tirato preferito, con quel ricco sapore di barbecue e alcuni condimenti croccanti, questi panini di maiale tirati vegani faranno molto per graffiare il prurito.

O se, come me, non hai amore per il vero maiale tirato, puoi semplicemente goderti questi panini al jackfruit come un pasto fantastico a pieno titolo.

St Austell Brewery

Devo ammettere che questa non è in realtà la mia ricetta. È stato sviluppato da Jack Stein (figlio del leggendario Rick Stein!) per St Austell Brewery, in Cornovaglia.

La ricetta si abbina perfettamente con la pale ale di St Austell, Tribute – cosa c’è di più soddisfacente che sgranocchiare un panino sostanzioso con una birra sul lato? Sicuramente il modo giusto per gustare Veganuary-nessun cibo coniglio qui!

Jackfruit in scatola

La ricetta inizia facendo sobbollire un po ‘ di jackfruit in una semplice salsa barbecue fatta in casa.

Potresti essere in grado di trovare interi jackfruits in alcuni negozi di alimentari speciali, che puoi quindi preparare e tagliare da solo. Ma vorrei sicuramente risparmiare il fastidio e comprare la roba in scatola, invece – è perfetto per questo tipo di ricetta. È già pre-tritato, quindi buttalo nella padella e, dopo un po ‘di ebollizione, sarai in grado di “tirarlo”.

Basta lanciare ogni pezzo di jackfruit con due forchette e separarli per separare il frutto in fili simili a carne.

Quick cipolline

La ricetta di Jack Stein include anche queste incredibili cipolline veloci.

Sono sempre stato un po ‘ intimidito dall’idea del decapaggio. Sembra che ci sia così tanto da imparare, con tutte le conserve coinvolte, e la necessità di lasciare le cose in salamoia per mesi e mesi really Non sembra davvero il mio genere di cose (sono più in un pasto di 20 minuti!).

Fortunatamente, queste cipolle sottaceto veloci non potrebbero essere più facili. Basta aggiungere un po ‘ di cipolla rossa affettata in una padella con un pizzico di acqua e aceto, portare a ebollizione, e il gioco è fatto. Ecco fatto!

Immagino che tecnicamente non siano davvero in salamoia, ma se vuoi goderti un po ‘ di crunch all’aceto in cima al tuo panino vegan pulled pork, senza dover imparare una nuova abilità, queste cipolle sottaceto veloci sono per te!

Sono più dolci e meno intensi della cipolla cruda e hanno un delizioso aceto. È ottimo per tagliare il sapore profondo della salsa barbecue.

Panini Vegan pulled pork

Allora è solo un lavoro di assemblaggio! Una generosa macchia di maionese (o mayo vegan, se necessario), un buon mucchio di carne di maiale tirata vegana, alcune fette sottili di cetriolo e alcune di quelle gustose cipolle sottaceto veloci.

Il verdetto: completamente piacevole!

La salsa barbecue fatta in casa è fumosa, dolce, speziata – davvero ricca e robusta. E le cipolle piccanti e cetriolo fresco sono brillanti per portare una diversa consistenza e sapore a questi panini jackfruit.

Omaggio pale ale da St Austell Brewery

La birra sul lato del mio panino è che pale ale da St Austell Brewery, Tributo.

Lo ammetto, non sono un intenditore, ma ho adorato questa birra! Ha molto più sapore di una lager economica, che spesso può essere un po ‘ acquosa e insipida, ma è ancora leggera e piacevole (non sono un amante robusto!).

St Austell produce birra in Cornovaglia dal 1851, quindi conoscono davvero le loro cose-e lo dimostra.

Meglio di tutti, le birre in bottiglia di St Austell sono totalmente vegane(proprio come questi panini vegan pulled pork!). Lo si può trovare nei supermercati a livello nazionale.

In quale altro modo posso servire carne di maiale tirata vegana?

Se non hai voglia di fare panini vegan pulled pork come ho fatto io, ci sono tutti i tipi di altri modi in cui puoi servire il tuo jackfruit tirato! Ecco alcune idee:

• scambia i panini burger con i panini bao, per dare al tuo pasto un tocco cinese
• usa il jackfruit tirato come condimento per una patata al forno
• mescola il jackfruit attraverso il formaggio maccheroni
• usalo in qualsiasi ricetta TexMex-tacos vegetariani,burritos vegetariani, ecc.

Avete mai provato jackfruit tirato ‘maiale’? Cosa ne pensi?

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Vegan carne di maiale tirato panini

Questi vegan carne di maiale tirato panini sono farciti con tirato jackfruit in una ricca salsa BARBECUE fatta in casa e condita con rapido cipolle sott’aceto – tanto sapore!

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 min

Tempo Totale: 40 min

Porzioni: 4 panini

Ingredienti

Per i vegani tirato ‘maiale’:

• 1 cucchiai di olio
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi o a cubetti
• 2 spicchi di aglio, macinate
• 2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di Cinese cinque spezie
• 1 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 1/2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 400 g (~ 1 1/3 tazze) di pomodoro, ketchup
• 2 barattoli jackfruit, sgocciolato (~ 560 g / ~ 20 oz, in totale, una volta svuotato)
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di Marmite

Per la veloce e cipolle sott’aceto:

• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 1/2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Per assemblare:

• 4 burger buns
• 2 cucchiai di maionese (o maionese vegan, se necessario!)
• Cetriolo a fette sottili

Istruzioni

• Scaldare un filo d’olio in una padella capiente e aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando morbido e traslucido. Aggiungere le spezie, l’aceto e il ketchup di pomodoro e mescolare bene per combinare. Aggiungere i pezzi di jackfruit e coprire la padella con un coperchio. Portare a fuoco lento e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. È possibile aggiungere un pizzico di acqua, se necessario.
• Mentre il jackfruit sta cucinando, prepara le cipolle. Aggiungere la cipolla rossa a fette in una piccola padella con l’aceto, l’acqua, il sale e lo zucchero. Portare a ebollizione (la cipolla si cuoce rapidamente nella piccola quantità di liquido), cuocere per 30 secondi o giù di lì, quindi togliere dal fuoco. Mettere da parte per raffreddare. Le cipolle sottaceto possono essere fatte in anticipo e conservate in frigorifero per alcuni giorni se necessario.
• Quando il jackfruit è tenero, usa due forchette per “tirarlo” in fili simili a carne. Aggiungere la salsa di soia e la marmite e mescolare bene.
• Per assemblare, distribuire alcuni panini di hamburger con maionese e aggiungere un mucchio di jackfruit tirato. Top con cipolle sottaceto e fette di cetriolo.

Corso: Pranzo leggero, Pasti principali

Cucina: Americana

Autore: Becca Heyes

Nota: le informazioni nutrizionali sono approssimative e dipendono esattamente dagli ingredienti che scegli. Informazioni di cui sopra è per 1 vegan tirato panino di maiale, compresi condimenti.

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