Vino rosso, Caldo di Cioccolato

Condividi questo post:

viviamo in mezzo al nulla. Come, così lontano in mezzo al nulla che abbiamo sentito le sirene in lontananza l’altro giorno, e ho cercato di ricordare l’ultima volta che ho sentito un’ambulanza e non riuscivo a pensare a un’altra volta. Questo è il modo in cui ci piace—bello e isolato.

Non abbiamo quasi nulla in termini di servizi vicino a noi. Abbiamo un piccolo negozio di alimentari nella nostra città (come, più piccolo della maggior parte dei negozi di alimentari), una stazione di servizio, un paio di ristoranti down-home e uno, um, robusto stabilimento per bere. Abbiamo ottenuto un RedBox l’anno scorso, e questo è stato un po ‘ un affare enorme.

Va tutto bene, perché facciamo viaggi regolari nella “grande città” per fare scorta di elementi essenziali dell’ex abitante della città come semi di chia e birra artigianale. Il lungo viaggio verso Whole Foods vale totalmente la nostra vita beatamente privata nel paese. E, abbiamo la fortuna di avere una città davvero impressionante-living attrazione vicino a noi-una delle migliori cantine e distillerie della zona è un enorme 10 minuti da casa nostra.

Le persone guidano per ore per arrivarci, ma possiamo semplicemente saltare su un mercoledì casuale per fare una degustazione di vini (e abbiamo). Hanno anche un diavolo di un menu pizza focaccia impressionante. È bello avere un tocco di alta qualità della vita di città qui in campagna (ed è sempre divertente guardare i city-slickers che guidano qui per tornare alla natura).

Una delle nostre cose preferite da fare in cantina è dirigersi verso il loro bar degustazione e fare il loro volo degustazione distilleria. Non siamo grandi persone di vino-non mi dispiace un bicchiere ogni tanto, ma preferirei avere una buona birra o un G & T-quindi sorseggiare tutti i loro liquori speciali è una cosa davvero divertente da fare per noi.

L’ultima volta che siamo stati lì, quando il nostro barista ha portato fuori l’ultimo elemento nel nostro volo—un brandy lampone—ha stabilito una grande pila di pezzi di cioccolato fondente per noi a sgranocchiare con il brandy. Ha detto che il cioccolato ha fatto davvero il brandy, e aveva ragione, è stato incredibile! Quell’abbinamento mi ha fatto pensare a diversi modi di usare cioccolato e alcol insieme nelle ricette. Quel momento proprio lì è stata la scintilla di origine per questa ricetta di cioccolata calda a base di vino!

Questa cioccolata calda al vino rosso è gloriosamente ricca e ubriaca, ma ancora meravigliosamente equilibrata. Ha abbastanza cioccolato in modo che le persone che non sono grandi appassionati di vino (ciao, me) lo ameranno ancora. Non ha il sapore del vino, ha solo il sapore di una cioccolata calda ricca, calda, fruttata (e, ahem, alcolica). Naturalmente, si può altamente impatto il sapore della vostra tazza di cacao cambiando che tipo di vino che si utilizza. Per un risultato finale più dolce e fruttuoso, utilizzare un vino alla frutta (come un lampone o un vino alla fragola). Se volete qualcosa di più secco, utilizzare un merlot, shiraz o cabernet sauvignon. A differenza della normale cioccolata calda, non penso che questo cocktail caldo abbia bisogno di alcun tipo di contorno—nessuna panna montata o marshmallow qui. È gloriosamente ricco tutto da solo.

Consiglierei di usare cioccolato di alta qualità: puoi davvero assaggiare la differenza in ricette semplici come questa. Le mie gocce di cioccolato go-to sono il Ghiradelli Semi-Dolce. Mi piace che siano un marchio di alto livello (o almeno uno scaffale più alto) che puoi ottenere al massimo nei negozi di alimentari “normali”—beh, normale se vivi in una città più grande delle dimensioni di un francobollo. I chip Ghiradelli sono più costosi di molti altri marchi nel negozio, ma penso che la differenza valga la pena. Divertiti!