DÍA NACIONAL DEL CHOCOLATE
El Día Nacional del Chocolate, el 28 de octubre, reconoce uno de los sabores favoritos del mundo. Si bien existen muchas fiestas relacionadas con el chocolate específicas durante todo el año, el Día Nacional del Chocolate celebra todo lo relacionado con el chocolate.
Como el sabor favorito de Estados Unidos, el chocolate merece su propio día de honor. (Algunas fuentes designan el 7 de julio o el 28 de diciembre como el Día del Chocolate o Día Internacional del Chocolate.)
¿Cómo se hace el chocolate?
El chocolate proviene de la semilla del árbol de cacao tropical Theobroma. El cacao se ha cultivado durante al menos tres milenios y crece en México, América Central y el norte de América del Sur. La documentación más antigua conocida sobre el uso de semillas de cacao data de alrededor del año 1100 a.C.
Dado que las semillas de árbol de cacao tienen un sabor muy intenso y amargo, deben fermentarse para desarrollar el sabor.
La investigación ha encontrado que el chocolate, cuando se come con moderación, puede reducir la presión arterial.
Una vez fermentados, los granos se secan, limpian y tostan. Después de asar, se retira la cáscara para producir semillas de cacao. Las semillas de cacao se muelen en masa de cacao, que es chocolate puro en forma rugosa. La masa de cacao generalmente se licúa y luego se moldea con o sin otros ingredientes. En este punto del proceso, se llama licor de chocolate. El licor de chocolate se puede procesar en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao.
- Sólidos de chocolate y cacao para hornear sin azúcar y manteca de cacao en proporciones variables.
- Sólidos dulces de chocolate y cacao, manteca de cacao u otras grasas y azúcares.
- Chocolate con leche: chocolate dulce con leche en polvo o leche condensada.
- Chocolate blanco: manteca de cacao, azúcar y leche, pero sin sólidos de cacao.
CÓMO OBSERVAR # NationalChocolateDay
Visite su restaurante favorito y disfrute de un delicioso postre de chocolate. Otra idea es organizar una fiesta de degustación de chocolate. Invita a tus amigos a traer sus mejores recetas de chocolate para compartir. Aquí hay algunas recetas para probar.
Lasaña de chocolate
Dulce de azúcar
Barras de Avena de Chocolate sin hornear
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HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL CHOCOLATE
La Asociación Nacional de Confiteros creó el Día Nacional del Chocolate
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