Man Man lanzó su debut The Man in a Blue Turban with a Face en octubre de 2004 en Ace Fu Records, pero no comenzó una gira extensa hasta que su álbum de seguimiento Six Demon Bag fue lanzado en 2006 con críticas positivas. Durante 2007, la banda abrió para Modest Mouse en varias giras por Estados Unidos, ganando más atención del público. No mucho después, Nike comenzó a emitir una serie de comerciales protagonizados por Rainn Wilson con el «Bigote de 10 libras» de Man Man como música de fondo. «10 lb Mustache», «Feathers» y «Engrish Bwudd» aparecieron en la temporada 3, episodio 8 del programa de televisión Weeds. La banda también grabó una versión de» Little Boxes » para la secuencia del título de ese episodio.
Man Man lanzó su tercer álbum de estudio Rabbit Habits en ANTI-in 2008, y se embarcó en una gira por América del Norte en marzo de 2008, con fechas de separación de Yeasayer y Tim Fite. Se presentaron en numerosos festivales, incluyendo Voodoo Experience, Coachella Valley Music and Arts Festival, All Tomorrow’s Parties, Primavera Sound y el Meredith Music Festival ese mismo año.
Man Man lanzó su cuarto álbum Life Fantastic en mayo de 2011 con el productor Mike Mogis (de Bright Eyes y Monsters of Folk fame). El álbum presentaba un sonido menos» loco » y más sombrío que los lanzamientos anteriores. La primera canción escrita para el álbum «Steak Knives» se inspiró en una relación fallida y la muerte de varios amigos cercanos. Kattner (Honus Honus) tardó más de un año en escribir.
En 2011 y 2017, Honus lanzó álbumes con el supergrupo independiente Mister Heavenly.
El quinto álbum de estudio de Man Man, Oni Pond, fue lanzado el 10 de septiembre de 2013. El álbum fue producido de nuevo por Mike Mogis. El primer sencillo, «Head On», alcanzó el puesto #32 en la lista Billboard Alternative Songs.
En 2015, Honus completó un álbum en solitario y un álbum de música para niños. El 4 de noviembre de 2016, Honus lanzó su álbum en solitario, Use Your Delusion.
El 9 de agosto de 2019, la banda lanzó un sencillo de dos canciones para la serie de sencillos Sub Pop Records titulado «Beached» / «Witch». Seis meses más tarde, en febrero de 2020, la banda anunció el lanzamiento de su primer álbum de estudio en siete años, Dream Hunting in the Valley of the In-Between.