Cette fondue à la Mozzarella fumée est un imitateur de la version populaire des restaurants Olive Garden! Avec beaucoup de fromage gluant cuit au four et servi avec du pain grillé, vous préparerez cet apéritif encore et encore!
Lorsque vous êtes d’humeur italienne et que vous sortez dîner, quel est votre restaurant préféré? Nous aimons essayer les petits restaurants italiens de maman et de pop, mais parfois nous finissons toujours à Olive Garden ou Macaroni Grill. Quand nous allons à Olive Garden, leur Fondue à la Mozzzarella fumée est l’un de mes apéritifs préférés. C’est ringard, fumé et carrément délicieux servi avec du pain grillé.
Alors que ma version se compose principalement de fromage, Giada De Laurentiis a une version qu’elle fait où elle utilise du prosciutto qui m’a fait réfléchir…. cette trempette serait tout aussi délicieuse en ajoutant quelque chose comme du bacon fumé ou même des morceaux de pepperoni. N’hésitez pas à les ajouter si vous le souhaitez!
D’accord, parlons de cette trempette, d’accord? La fumée, que j’adore, vient de certains fromages provolone fumés que j’ai ajoutés. Si vous ne trouvez pas de provolone fumé, vous pouvez vérifier si votre épicerie vend un fromage mozzarella fumé. Mon épicerie vend les deux dans la section des fromages de spécialité. Certes, vous pouvez utiliser du fromage mozzarella ole ordinaire et du fromage provolone, mais l’utilisation d’un fromage fumé fait définitivement la différence. La version d’Olive Garden a un soupçon de fumée, alors je voulais être sûr que ma version le faisait aussi.
Vous ajouterez également un peu de parmesan finement râpé. J’ai trouvé que la meilleure façon d’obtenir du parmesan finement râpé est d’utiliser une fidèle râpe à microplane. Plus le parmesan est finement déchiqueté, mieux il fondra. Pour couronner le tout, vous hacherez une tomate (j’ai utilisé une tomate roma) et du persil frais pour la garniture.
Pour servir cette savoureuse Fondue à la Mozzarella fumée, il suffit de trancher une miche de pain italien et de la faire griller au four pendant environ cinq minutes. Vous pouvez également faire griller le pain si vous le souhaitez, mais j’ai trouvé qu’il est beaucoup plus rapide de le cuire un peu.
Si vous voulez que votre trempette soit plus dorée, faites-la griller environ trois minutes à la toute fin. Amusez-vous bien!
Fondue à la mozzarella fumée {Copie d’Olive Garden}
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de crème sure
- 8 onces de fromage mozzarella fumé, râpé
- 8 onces de fromage provolone, râpé
- 1/2 tasse de parmesan finement râpé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Une pincée de flocons de poivron rouge
- 1 tomate roma, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 pain italien coupé en tranches ou en bouchées
MODE D’EMPLOI
- Préchauffez votre four à 450F.
- Dans un grand bol, mélanger la crème sure avec la mozzarella, le provolone, le parmesan, l’assaisonnement italien et le flocon de poivron rouge.
- Vaporisez une cocotte de 1,5 litre avec un spray antiadhésif (vous pouvez également utiliser une assiette à tarte comme je l’ai fait).
- Verser le mélange dans le plat préparé.
- Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et bouillonne. Si vous souhaitez que le dessus soit bruni, faites griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, mais assurez-vous de garder un œil dessus pour qu’il ne brûle pas. Garnir de tomates en dés et de persil.
- Faites cuire les tranches de pain pendant 5 minutes puis servez immédiatement (vous pouvez mettre le pain au four pendant la cuisson de la trempette).
CenterCuiSine
Posté le 19 mai, 2014
Ashley est la fondatrice de CenterCutCook et une ancienne enseignante qui passe maintenant ses journées en cuisine pour pouvoir partager ses recettes préférées avec vous!