zab dosa recept lépésről lépésre fotók – ropogós, csipkés és egészséges instant dosa készült zab. Ez egy gyors és azonnali zab dosa recept, amely nem igényel fermentációt.
ez még egy finom zab recept, amely most a menüünk részévé vált. Egyszerű és könnyen elkészíthető, és tápláló reggelit vagy snacket készít. Még néhány zab recept a blogban:
- zab idli
- zab khichdi
- zab upma
amikor először készítettem ezeket a finom zab dózákat, nem tudtam elhinni, hogy zab van benne. Olyan jók voltak. Ropogós, csipkés és egészséges is. Ráadásul gyorsak, és ebben a receptben nincs szükség erjedésre. bár hadd mondjam el, hogy az erjesztett tésztából készült Dosa, amelybe őrölt zabot adnak, szintén jó ízű.
néhány tipp a ropogós zab dosa elkészítéséhez
- a tésztának vékonynak és folyós állagúnak kell lennie, mint a Rava dosa tésztának. Ha a tészta még kissé vastag, akkor puha adagokat kap, nem pedig ropogósakat. Tehát öntsön egy kis adagot, hogy ellenőrizze, hogyan alakul ki a dosa. Adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál vizet, hogy megváltoztassa a tészta állagát, hogy elvékonyítsa a vastag tésztát.
- ha a tészta túl vékony lesz, akkor nagyon vékony és puha, struktúra és forma nélküli dózákat kapunk. Ha a tészta nagyon vékony, akkor adjon hozzá legalább 1 vagy 2 evőkanál rizslisztet, hogy kissé megvastagodjon.
- a tava-nak forrónak kell lennie. Tehát amikor a tésztát öntik, kis lyukak képződnek, amelyek csipkés hatást fejtenek ki.
- ezeknek az azonnali adagoknak több időbe telik a szakács, mint a szokásos adagoknak. Tehát ne siess, hogy távolítsa el őket. Miután mindkét oldalról pirított és ropogós, akkor távolítsa el őket.
- az egyes adagok elkészítésekor nagyon jól keverje meg a tésztát a merőkanállal, majd vegye be a tésztát a merőkanállal.
- öntöttvas serpenyő használata esetén ellenőrizze, hogy a serpenyő vagy a tawa jól fűszerezett-e. Ellenkező esetben a dosa ragaszkodik a serpenyőhöz.
- tálaljuk ezeket az azonnali adagokatforrón, mivel hűtéskor a textúra lágy lesz.
- a túró hozzáadása enyhén savanyú ízt ad a dózáknak, amelyek jó ízűek. Ha nincs túród, akkor csak adj hozzá vizet, és készítsd el a dózákat.
ezek a zab dosa nagyon jó ízű kókuszos chutney-val vagy sambarral vagy akár idli-dosa podi-val. Kókuszos chutney-val tálaltam őket.
hogyan készítsünk zab dosa-t
1. Grind 6 csésze gyors szakács zab egy keverőben vagy daráló egy finom lisztet. Vegyük az őrölt zab lisztet egy keverőtálba.
2. ezután adjuk hozzá a (Z) 6 csésze rava/sooji/búzakrém/búzadara.
3. Ezután adjunk hozzá egy csésze rizslisztet. Használhat barna rizslisztet is.
4. Adjunk hozzá egy csésze friss túrót. Használhat savanyú túrót is. Ha savanyú túrót használ, akkor adjon hozzá 6 csésze csészét, és adjon hozzá több vizet a megfelelő állag eléréséhez. Azt is hozzá ons csésze friss túró kevésbé savanyú ízű.
5. Adjunk hozzá 1 csésze vizet.
6. Kezdje keverni a tésztát.
7. Keverjük össze, hogy a sima összhang nélkül csomók.
8. Adjunk hozzá 6 csésze apróra vágott hagymát, 1 teáskanál apróra vágott gyömbért, 1 teáskanál apróra vágott zöld chilit, 1-1, 5 evőkanál apróra vágott korianderlevelet és 7-8 curry levelet, apróra vágva.
9. Ismét nagyon jól keverjük össze, majd adjunk hozzá egy mozsárban összezúzott 6 teáskanál köménymagot, egy teáskanál fekete borsot és szükség szerint sót. Hozzáadhat 1-2 evőkanál reszelt kókuszdiót is.
10. Keverjük újra, majd tartsuk félre 10 percig.
11. Ezután ellenőrizze az állagot, és adjon hozzá 6 csésze vizet. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Összesen legfeljebb 1,5 csésze vizet adhat hozzá. Az általam használt túró házi készítésű volt, ezért nem túl vastag. Vastag túró használata esetén szükség lehet még egy kis víz hozzáadására. Az állagnak vékonynak és folyónak kell lennie, mint a rava dosa tésztának. Hozzáadtam 1.25 csésze víz.
szakács zab dosa
12. közepes lángon melegítsen egy öntöttvas serpenyőt vagy egy tapadásmentes serpenyőt. Szitáljunk el egy teáskanál olajat, majd szórjuk szét a kanállal. Az olaj hozzáadása előtt, ha öntöttvas serpenyőt használ, szórjon meg egy kis vizet a serpenyő hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha a vízcseppek sisteregnek és elpárolognak, akkor a serpenyő készen áll a dózák készítésére. Kerülje ezt a módszert tapadásmentes serpenyőben, mivel a forró tapadásmentes serpenyőben víz hozzáadása befolyásolja a tapadásmentes bevonatot.
13. Keverjük össze a tésztát a serpenyőben/tálban, vegyünk egy merőkanállal tele tésztát, majd öntsük a kerületről a középpontba. Ne terjessze a tésztát a kanál hátuljával, mint ahogy a szokásos adagoknál. Tesztelhet egy kis dosa-t is, és megnézheti, hogy a tészta állaga megfelelő-e vagy sem. Ha vastag, adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál több vizet, ha vékony, adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál rizslisztet.
14. Nyilvánvalóan lesz néhány nagy vagy kis hézag a dosa-ban.
15. Töltse ki ezeket a réseket egy kicsit több tésztával.
16. Most szakács a dosas közepes lángon.
17. Szórjon egy kis olajat az oldalak köré, valamint a kis lyukakba vagy résekbe.
18. Szakács 1,5 – 2 percig. Azt is látni fogja, hogy a szélek lazulnak és elkülönülnek a serpenyőtől.
19. Ha az alap lesz ropogós és arany, flip és szakács a másik oldalon.
20. Miután ez az oldal szakács és ropogós, flip újra és akkor szakács az első oldalon, hogy ez több ropogós. A kevésbé ropogós lehetőség érdekében csak akkor szakácsolja meg a dózákat, amikor mindkét oldal elkészült, majd tálalja.
21. Hajtsa fel a tava-t és távolítsa el.
22. Vegyünk egy tányért, lehetőleg forrón tálaljuk. Ha nem tud melegen szolgálni, akkor csak fedje le a dózákat fedéllel, és folytassa a többi zab dóza szakácsát hasonló módon. A ropogós textúra megváltozik, ha a dosa-t melegen vagy szobahőmérsékleten szolgálja fel. Azonban még mindig jó ízűek.
tálaljuk ezeket a zab dosa-t kókuszdió chutney-val, növényi sambar-val vagy idli-dosa podi-val. tálaljuk ezeket a dózisokatforró, mint a hűtés, a textúra puha lesz.
további dosa fajták
- Neer dosa
- Ragi dosa
- Moong dal dosa
- sajt Dosa
ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Oats Dosa
By Dassana Amit
Összetevők
- ▢ ½ csésze gyors főzés zab
- ▢ ¼ csésze rizsliszt
- ▢ ¼ csésze rava (sooji vagy joghurtot, vagy búzadara)
- ▢ ½ csésze Túró (joghurt)
- ▢ ¼ csésze apróra vágott hagyma vagy 1 kis fej hagyma – apróra vágva
- ▢ 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
- ▢ 1 teáskanál apróra vágott zöld chili
- ▢ 1: 1.5 evőkanál apróra vágott korianderlevél
(koriander levelek)
- ▢ 7 8 currylevélhez – finomra aprítva
- xhamsterkanál köménymag
- xhamsterkanál feketebors – mozsárban zúzva-mozsárban
- 6-2 evőkanál kókuszreszelék választható
- ons 1.25 csésze vizet, vagy adjunk hozzá, ha szükséges
- ons só, ha szükséges
- ons olaj vagy ghee vagy vaj elkészítéséhez dosa
utasítás
zab dosa tészta készítése
-
őrölje meg 1/2 csésze gyors szakácszabot keverőben vagy darálóban finom lisztre. Vegyük ezt a lisztet egy keverőtálba.
-
Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze rizsliszt és 1/4 csésze rava / sooji / krém búza / búzadara
-
adjunk hozzá 1/2 csésze friss túrót. Használhat savanyú túrót is. Ha savanyú túrót használ, akkor adjon hozzá 1/4 csészét, majd adjon hozzá több vizet a megfelelő állag eléréséhez.
-
hozzáadhat 1/4 csésze friss túrót is a kevésbé savanyú íz érdekében.
-
adjunk hozzá 1 csésze vizet. Keverjük össze, hogy a sima összhang nélkül csomók.
-
adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott hagymát, 1 teáskanál apróra vágott gyömbért, 1 teáskanál apróra vágott zöld chilit, 1-1, 5 evőkanál apróra vágott korianderlevelet és 7-8 curry levelet, apróra vágva.
-
ismét nagyon jól keverjük össze, majd adjunk hozzá 1/2 teáskanál köménymagot, 1/4 teáskanál fekete borsot, habarcsba zúzva, szükség szerint sóval. Hozzáadhat 1-2 evőkanál reszelt kókuszdiót is.
-
keverjük újra, majd tartsuk félre 10 percig.
-
Ezután ellenőrizze a konzisztenciát, és adjunk hozzá 1/4 csésze vizet. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
-
hozzáadhat összesen akár 1,5 csésze vizet. Az általam használt túró házi készítésű volt, ezért nem túl vastag. Vastag túró használata esetén szükség lehet még egy kis víz hozzáadására.
-
az állagnak vékonynak és folyónak kell lennie, mint a rava dosa tésztának.
zab dosa készítése
-
közepes lángon melegítsen egy öntöttvas serpenyőt vagy egy tapadásmentes serpenyőt. Szitáljunk el egy teáskanál olajat, majd szórjuk szét a kanállal.
-
az olaj hozzáadása előtt, ha öntöttvas serpenyőt használ, szórjon meg egy kis vizet a serpenyő hőmérsékletének ellenőrzéséhez.
-
ha a vízcseppek sisteregnek és elpárolognak, akkor a serpenyő készen áll a dózák készítésére.
-
kerülje ezt a módszert tapadásmentes serpenyőben, mivel a forró tapadásmentes serpenyőben víz hozzáadása befolyásolja a tapadásmentes bevonatot.
-
keverjük össze a tésztát a serpenyőben/tálban, vegyünk egy merőkanállal tele tésztát, majd öntsük a kerületről a középpontba.
-
ne terjessze a tésztát a kanál hátuljával, mint ahogy a szokásos adagoknál. Töltse ki a kis vagy nagy réseket egy kicsit több tésztával.
-
szórjon egy kis olajat az oldalak köré, a kis lyukakba vagy résekbe, és szakácsolja meg a dosa-t.
-
ha az alap lesz ropogós és arany, flip és szakács a másik oldalon.
-
miután ez az oldal szakács és ropogós, flip újra és akkor szakács az első oldalon, hogy ez több ropogós. Hajtsa fel a tava-t és távolítsa el.
-
Vegyünk egy tányért, lehetőleg tálaljuk zab Dosa forró. ha nem tud melegen szolgálni, akkor csak fedje le a dózákat fedéllel, és folytassa a többi zab dóza szakácsát hasonló módon.
-
a ropogós textúra megváltozik, ha a zab dosa-t melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja. Azonban még mindig jó ízűek.
-
tálaljuk ezeket az azonnali zab dosa-t kókuszdió chutney-val, veg sambarral vagy idli-dosa podi-val.
Nutrition Info Approximate values
tetszik a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.