버지니아는 연인을위한 것입니다

버지니아 요리에 관해서,우리의 음식은 맛만큼이나 역사와 얽혀 있습니다. 버지니아는 굴,땅콩,바베큐,컨트리 햄,푸른 게,송어,사과 및 브런 즈윅 스튜를 포함한 남부 스타일의 음식으로 유명합니다. 많은 사람들이 이러한 버지니아 음식을 인식 하지만 기원 또는 어떻게 그들은 우리의 테이블에 전통 되었다 몰라.

아래 버지니아의 요리에 대해 자세히 알아보고 다음 모임에 대한 매우 버지니아 조리법을 찾을 수 있습니다.

굴

굴은 제임스 강에서 가져온 굴에서 살아남은 제임스 타운의 첫 번째 영어 정착민 1607 로 거슬러 올라가는 연방에서 가장 오래된 문서화 된 음식입니다. 버지니아 굴 산업은 1 년에 거의 8 백만 부셸이 수확 된 19 세기에 전성기에 도달 한 풍부한 역사를 가지고 있습니다.

오늘날 버지니아는 동부 해안의 굴 수도로 유명하며 8 개의 다른 지역에서 고유 한 맛을 수확합니다. 이 탁월한 맛은 염분,크림 같은 맛,단맛이 다양합니다. 버지니아에 고유,굴 쌍 완벽하게 같은 유역에서 재배 포도로 만든 와인–무엇을 함께 성장”것을 증명,함께 간다.”

땅콩

잘 생기고 통통한 버지니아 땅콩은 미국에서 자란 4 가지 땅콩 유형 중 가장 큰 것입니다. 웨이크 필드에 있는 버지니아 식당 땅콩 그것은 패키지로 유명 하 고 전세계 전송. 버지니아의 첫 번째 알려진 상업 땅콩 작물은 웨이 벌리의 마을 근처에서 유래 1842. 1902 년까지 버지니아는 미국에서 20 개 공장 중 14 개가 운영하는 가장 큰 땅콩 생산국이되었습니다. 버지니아의 땅콩 국가는 국가의 해안 및 남부 지역에 집중되어 있으며 짠 남부 경로를 따라 가장 잘 탐험 할 수 있습니다.

바베큐&컨트리 햄

정착민들이 원주민의 고기 흡연 기술을 알게 된 17 세기 이래로 버지니아 컨트리 햄은 국제적인 명성을 얻기 시작했습니다. 가장 유명한 스미스 필드 햄은 법에 의해 스미스 필드의 타운 한도 내에서 치료되어야합니다. 햄 비스킷은 버지니아 모임에서 필수품입니다.

에서”버지니아 바베큐:역사”,저자 조 헤이즈 남부 바베큐 버지니아 바베큐에서 성장 주장,이는 카리브해에서 개발,자주 생각되는 바와 같이,하지만 느린 요리 음식의 포우 하탄 기술에서 연기가 나는 석탄 위에. 다음과 같은 일부 조미료 식초 과 소금,유럽인 출신 정착민,헤인즈는보다 복잡한 향료를 사용하여 아프리카 노예를 인정합니다. 노스 캐롤라이나와는 달리,버지니아의 바베큐 스타일과 맛은 위치에 따라 다릅니다;당신은 조수 지역에서 악몽 식초와 토마토 겨자 조화를 찾을 수 있습니다,중앙 버지니아에서 우스터 셔 스타일의 소스,셰넌 도어 밸리에서 식초와 허브 기반 소스,북부 버지니아에서 달콤한 토마토 기반의 소스.

블루 게

블루 게는 체사 피크 만과 동부 해안을 따라 버지니아의 해안 마을의 또 다른 진미입니다. 물가 식당에서 찐 게를 따기 동안 손을 더러워 또는 케이크에 두드려과 샌드위치에 제공 달콤한 고기의 덩어리를 즐길 수 있습니다. 또 다른 마음에 드는 것은 연약한 포탄 게이다;요리사는 가볍게 매혹적인 접시를 열매를 산출하기 위하여 그들의 단단한 외부 포탄을 흘린 파란 게를 타자하고 튀긴다.

산 송어

브룩 송어는 버지니아 출신이며 1993 년에 연방의 공식 물고기로 지정되었습니다. 송어 어디 노련한 낚시꾼 물 경치의 아름다움에 둘러싸여 있는 동안 물고기를 비행에 웨이드 버지니아의 산의 쿨러 스트림에서 번성. 전통적인 요리 기술은 애플 우드 훈제 포함,옥수수 가루 겉 껍질,및 아몬딘,메뉴의 국가의 서쪽 부분에서 찾을 수있는.

사과

버지니아는 셰넌 도어 밸리,남서부 및 중앙 버지니아에서 생산되는 전국에서 6 번째로 큰 사과 생산 주입니다. 많은 과수원은 방문자가 나무에서 신선한 사과를 뽑을 수 있도록 자신의 경험을 제공합니다. 버지니아는 가을에 걸출한 사과 수확 축제로 유명하며 사과 사이다,사과 소스 및 사과 버터를 포함한 맛있는 제품을 선보입니다. 버지니아는 또한 성장하는 하드 사이다 산업의 본거지이며,현재 주 전역에 걸쳐 20 개 이상의 시드리가 있습니다.

브런 즈윅 스튜

남부 버지니아에 위치한 브런 즈윅 카운티는 활발한 가을과 겨울을 따뜻하게 해준 풍성한 육류 및 야채 기반 브런 즈윅 스튜의 문서화 된 발상지입니다. 원래 조리법은 한 번 토끼와 다람쥐 등의 야생 게임으로 만들어졌다,하지만 오늘날의 변화는 일반적으로 냄비에 그들의 방법을 만들기 전에 많은 시간 동안 훈제 닭 또는 돼지 고기를 포함한다. 유명한 스튜는 종종 거대한 주철 가마솥에서 만든 보트 노 교반,남부 지역의 많은 행사에서 주식이다.

애팔래치아 음식

블루 릿지 하이랜드와 애팔래치아의 심장––산악 지역의 소박한 아름다움은 영국,스코틀랜드,독일,헝가리,이탈리아의 정착민들이 새로운 발견 땅에서 작물을 사용하여 세대 오래된 조리법을 재 해석 끌었다. 그들의 개척자 활동은 콘 브레드와 콩,사슴 고기,야생 칠면조 및 호박을 포함한 풍성한 산 요금에 의해 촉진되었으며 야채를 절임하고 통조림으로 만드는 것은 겨울을 통해 그들을 유지하는 데 도움이되었습니다. 주 서부 지역의 요리사는 오늘날 애팔 래 치아 음식을 제공하고 동일한 수세기 전의 기술을 사용하여이 정착민들에게 경의를 표합니다. 애팔 래 치아 스타일의 요리에 대해 자세히 알아보기.