슈퍼마켓 선반을 멍하니 쳐다 보면서 어떤 커피를 골라야할지 궁금해 한 적이 있는데,유일한 차이점은 하나는”100%아라비카”이고 다른 하나는”원래 콜롬비아”라고 말하는 것입니까?
커피 가방의 라벨은 때때로 불분명,당신은 당신의 콩을 알고하지 않는 한,그들은 떨어져 말할 실제로 실망 할 수있다.
목차
아라비카와 콜롬비아 커피의 차이점은 무엇입니까?
콜롬비아 커피는 단순히 콜롬비아에서 재배 된 아라비카 커피입니다.
아라비카는 아라비아 반도에서 시작된 커피의 한 종류이며,자라는 토양은 그 맛에 영향을 미칩니다.
콜롬비아 토양이 풍부하기 때문에 거기에서 재배 된 커피는 맛이 있습니다. 콩이 가공될 때 콜롬비아 커피에는 여분 단계가 있는다 고 또한 사실 있고,저것은 풍미를 너무 좌우한다.
따라서 아라비카와 콜롬비아 커피의 차이는 초콜릿과 프랄린과 동일하다고 말할 수 있습니다. 하나는 다른 하나는 만들어진 기초입니다.
이제 커피 콩 사이의 혼란을 조금 정리하자,그래서 당신은 커피 콜롬비아 여부 경우 중요한 이유에 대한 더 나은 그립을 얻을.
대부분의 커피는 아라비카 또는 로부스타 변형 중 하나입니다
거기에 커피 콩의 두 종류가 있습니다,하나는 아라비카이고,다른 하나는 로부스타라고합니다.
아라비카는 콩의 가장 인기있는 일반적인 유형입니다,그것은 단맛을 가지고 있기 때문에,온화한 맛과 꿀이나 바닐라 또는 과일 톤의 실제 노트를 가지고,이 재배 된 곳 또는 당신이 얻고있는 어떤 변형에 따라.
로부스타는 낮은 품질의 콩,또는 적어도 그렇게 간주됩니다,그것은 같은 강한 맛을 가지고 있기 때문에 확실히 아라비카에 비해 쓴. 대부분의 사람들은 아라비카를 선호하므로 커피 산업은 행복하게 그 의무를 다하고 있습니다. 충분히 재미,로부스타는 더 많은 카페인을 가진 하나입니다–아라비카만큼 두 배.
그래서 당신은 종종 맛과 카페인의 균형을,이 두 콩의 혼합물을 찾을 수 있습니다,당신은 또한 순수한 아라비카 또는 로부스타를 찾을 수 있습니다.
현재 콜롬비아는 대부분 아라비카로 성장한다. 거의 독점적으로 아라비카. 그래서 비록 아라비카 콩,그것은 더 나은 원산지 추적 및 품질 관리에 대 한 콜롬비아 라고. 게다가 그것은 단지 멋진 소리.
같은 메모에서 베트남 커피(음료가 아닌 콩)가 있습니다.
즉,당신이 거기있을 때마다 귀중한 커피의 다음 가방을 찾고,국가는 당신에게 두 가지를 전화 것을 의미한다:콩의 종류와 그것이 성장있어 고도.
각 국가는 커피 맛에 영향을 미치는 다른 높이를 가지고 있기 때문에. 콜롬비아에서 재배 된 아라비카는 기후 때문에 미국에서 재배 된 아라비카와 다르게 맛볼 것입니다.
커피가 재배 된 곳
커피는 화산 토양,젖거나 적어도 습한 기후,따뜻함,그리고 꽤 많은 그늘이있는 남쪽과 북쪽 30 도(커피 벨트라고도 함)사이의 면적이 필요하기 때문입니다. 아니,열대 우림/정글 같은 많은 소리?
그래서이 컬럼비아 커피를 재배하는 가장 좋은 장소 중 하나입니다 것을 의미,최고 아니다. 다른 주목할만한 커피 수출국은 브라질,인도네시아,에티오피아,베트남 및 기타 무성한 기후를 가진 국가입니다.
화산 토양에는 커피가 최상의 버전으로 자라기 위해 필요한 영양소가 있습니다. 이것은 모든 식물을 위해 진실하다,실제로. 같은 이유 아이슬란드는 놀라 울 정도로 밝은 무성 한 녹색 시골. 유일한 문제는 다른 종류의 식물을 재배하기에는 너무 북쪽에 있다는 것입니다.
그러나 그것이 적도에 가깝다면 그것은 1 위 수출국이 될 것이라고 나는 생각한다.
실제 커피 재배자,일부는 아라비카,일부는 로부스타,일부는 둘 다 성장할 것입니다. 이것이 왜 나는 모른다,그러나 상표에 결코 표를 하지 않는 경우에 당신은 정확하게 어떤 타입의 콩을 당신이 가지고 있는지 짐작하기 위하여 이 사실에 안전하게 의지할 수 있다. 편리한 지도는 여기에서 찾을 수 있습니다.
토양을 제외하고 또 다른 중요한 요소는 상승입니다. 해발 1200 미터에서 1800 미터 사이에서 가장 잘 자란 커피 식물. 그것은 비 미터법 사람들의 경우 0.74–1.11 마일입니다. 많은 국가들이 그러한 고도를 가지고 있지만 필요한 토양은 아닙니다.
그리고 마지막으로,열,간접 햇빛의 문제가 온다. 일종의 온실 같은 것은 커피 식물이 필요로하는 것입니다. 대부분의 식물은 실제로 직사광선이 필요하지 않으며 햇볕에 너무 오래 보관하면 실제로 시들어 버릴 것입니다.
따라서 습한 기후는 커피에 마실 물을 충분히 제공하고 물기를 시원하게 유지시켜 줄 것이지만 열은 모든 것을 더 빠르고 아름답게 성장시킬 것입니다.
간접 햇빛에 관해서는,커피는 일반적으로 매우 키가 큰 성장하고 그들에게 적절한 그늘을 줄 수있는 다른 식물과 혼합 재배된다. 특히 커피 식물은 형제 자매로 바나나 나무와 함께 재배됩니다.
나는 당신에 대해 잘 모르지만 나는 바나나와 커피가 맛으로 얼마나 잘 어울리는지를 감안할 때 매우 사랑 스럽다.
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콜롬비아 커피는 추가 처리 단계
좋아,당신은 지금 콜롬비아 커피가 그것을위한 최고의 장소에서 재배 단지 아라비카 알고있다. 그러나 콩의 처리에 대해 무엇? 그것은 커피의 품질에 어떤 영향을 미칩니 까? 음,네 실제로. 콜롬비아 커피는 콩 가공에 추가 단계가 있으며 실제로 콩을 씻고 있습니다!
커피 체리–콩은 실제로 구덩이입니다-고른 다음 펄퍼로 으깬다. 이것은 콩/구덩이를 점액-일종의 펄프에 남겨두고 며칠 동안 씻어 낸다. 때로는 더. 이것은 심각한 양의 물,많은 기술 및 더 많은 물.
남은 콩은 죽고 다른 수준으로 구워집니다. 이 방법 콩은 콩에게 얻기의 일반적인 과정 보다는 다른,더 온화한 풍미를 얻는다.
일반적으로,또는 전통적인 방법,체리 햇볕에 건조 하 고 콩 말린 과일에서 제거 됩니다. 거기에 아무 세척 관련 이후 아무 수 분 왼쪽입니다.
그래서 이런 식으로 콜롬비아 콩은 더 부드럽고 온화한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 이것은 많은 라틴 아메리카 커피 수출에 대한 일반적인 관행이되었다,그래서 당신은뿐만 아니라 세척 된 브라질 커피를 찾을 수 있습니다.
이 과정 자체가 물,시간,기술을 많이 소요하고,대부분의 사람들이 더 나은,또는 높은 품질의 것으로 간주 향기를 부여하기 때문에,콜롬비아 커피의 가격을 올립니다. 당신은 그것을 좋아할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있지만 그것이 주된 이유입니다.
콜롬비아 콩을 살 때 얻는 것
그래서 결국 콜롬비아 커피는 무엇입니까? 필요한 기후(습도,태양,따뜻함)와 가능한 최상의 가공 방법으로 충분히 높은 고도에서 자란 아라비카 콩입니다.
하지만 주목해야 할 것은 컬럼비아의 커피 수출은 2006 년 이후 감소하기 시작했다는 것이다. 이것은 지구 온난화가 지역 기후에 미치는 영향 때문입니다. 전체 온도와 습도는 아라비카 콩뿐만 아니라 그들이 이전에 사용 성장하지 만들기,그 지역에서 증가했다.
마지막 생각들
아라비카와 콜롬비아 커피의 차이점을 찾는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 왜냐하면 그들은 사과와 빨간 사과를 비교하는 것과 같기 때문입니다.
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