haver dosa recept met stap voor stap foto’ s – scherpe, lacy en gezonde instant dosa gemaakt met haver. Dit is ook een snel en instant haver dosa recept zonder gisting nodig.
dit is nog een heerlijk haver recept dat nu een deel van ons menu is geworden. Eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en zorgt voor een voedzaam ontbijt of snack. Enkele meer Haver Recepten op de blog zijn:
- haver idli
- haver khichdi
- haver upma
toen ik deze heerlijke haverdosas voor de eerste keer maakte, kon ik niet geloven dat er haver in zat. Ze waren zo goed. Knapperig, lacy en gezond ook. Bovendien zijn ze snel en is er geen fermentatie vereist in dit recept. maar laat me je vertellen dat dosa gemaakt met gefermenteerd beslag waarin gemalen haver zijn toegevoegd ook goed smaken.
weinig tips om knapperige haver te maken dosa
- het beslag moet dun zijn en van vloeiende consistentie zoals Rava dosa beslag. Als het beslag ook maar iets dik is, dan krijg je zachte Dosa ‘ s en geen knapperige. Dus giet een kleine portie om te controleren hoe de dosa blijkt. Voeg 1 of 2 el water toe om de consistentie van het beslag te veranderen om het dikke beslag te verdunnen.
- als het beslag te dun wordt, dan krijg je dosas die erg dun en limpig zijn zonder structuur en vorm. Als het beslag erg dun is, voeg dan 1 of 2 eetlepels rijstmeel of meer toe om het licht te verdikken.
- de tava moet heet zijn. Dus wanneer het beslag wordt gegoten, worden kleine gaatjes gevormd die een lacy-effect geven.
- deze instant doseringen nemen meer tijd in beslag dan normale doseringen. Dus wees niet in een haast om ze te verwijderen. Zodra ze van beide kanten bruin en knapperig zijn, verwijder je ze.
- roer bij het maken van elke dosa het beslag goed met de pollepel en neem het beslag in de pollepel.
- als u een gietijzeren pan gebruikt, zorg er dan voor dat de pan of tawa goed gekruid is. Anders blijft de dosa aan de pan plakken.
- Serveer deze instant dosas warm, omdat bij afkoeling de textuur zacht wordt.
- toevoeging van wrongel geeft een lichte zure smaak aan de dosas die goed smaakt. Als je geen wrongel hebt, voeg dan gewoon water toe en maak de dosas.
deze haverdosa smaken zeer goed met kokos chutney of sambar of zelfs idli-dosa podi. Ik serveerde ze met kokosnootchutney.
Hoe maakt u haver dosa
1. Maal ½ kop snel koken haver in een mixer of molen tot een fijne bloem. Neem de gemalen havermeel in een mengkom.
2. voeg dan ¼ kopje rava / sooji / crème van Tarwe / Griesmeel.
3. Voeg vervolgens ¼ kopje rijstmeel toe. Je kunt ook bruine rijstmeel gebruiken.
4. Voeg ½ kop verse wrongel toe. Je kunt ook zure wrongel gebruiken. Als u zure wrongel gebruikt, voeg dan ¼ kopje toe en voeg meer water toe om de juiste consistentie te krijgen. U kunt ook ¼ kopje verse wrongel toevoegen voor een minder zure smaak.
5. Voeg 1 kopje water toe.
6. Begin het beslag te mengen.
7. Roer en meng tot een gladde consistentie zonder klontjes.
8. Voeg ¼ kop fijngehakte uien toe, 1 theelepel fijngehakte gember, 1 theelepel fijngehakte groene pepers, 1 tot 1,5 eetlepel fijngehakte korianderbladeren en 7 tot 8 kerrieblaadjes, fijngehakt.
9. Roer nogmaals heel goed door en voeg dan ½ theelepel komijnzaad, ¼ theelepel zwarte peper, geplet in een vijzel-stamper en zout als nodig. Je kunt ook 1 tot 2 eetlepels geraspte kokosnoot toevoegen.
10. Roer opnieuw en houd 10 minuten apart.
11. Controleer vervolgens de consistentie en voeg ¼ kopje water. Voeg zo nodig water toe. U kunt in totaal tot 1,5 kopjes water toevoegen. Wrongel die ik gebruikte was zelfgemaakt en dus niet erg dik. Als u Dikke wrongel gebruikt, moet u misschien wat meer water toevoegen. De consistentie moet dun en vloeiend zijn als Rava dosa beslag. Ik heb er 1 toegevoegd.25 kopjes water.
koken haver dosa
12. verwarm op een middelmatige vlam een gietijzeren pan of een antikleefpan. Besprenkel ½ theelepel olie en verdeel het met de lepel. Voor het toevoegen van de olie, bij gebruik van een gietijzeren pan, strooi wat water om de temperatuur van de pan te controleren. Als de waterdruppels sissen en verdampen, dan is de pan klaar om dosas te maken. Vermijd het doen van deze methode op een anti-aanbakpan als het toevoegen van water op een hete anti-aanbakpan, zal de anti-aanbaklaag beïnvloeden.
13. Roer het beslag in de pan/kom en neem een pollepel vol beslag en giet het van de omtrek naar het midden. Verdeel het beslag niet met de achterkant van de pollepel zoals we dat doen bij normale Dosa ‘ s. U kunt ook een kleine dosa testen en zien of de consistentie van het beslag goed is of niet. Als het dik is, voeg dan 1 of 2 eetlepels meer water toe en als het dun is, voeg dan 1 of 2 eetlepels rijstmeel toe.
14. Uiteraard zullen er enkele grote of kleine hiaten zijn in de dosa.
15. Vul deze gaten met een beetje meer beslag.
16. Kook nu de dosa ‘ s op een medium vlam.
17. Strooi wat olie rond de zijkanten en in de kleine gaatjes of openingen.
18. Kook 1,5 tot 2 minuten. U zult ook zien dat de randen los en los van de pan.
19. Zodra de basis wordt knapperig en gouden, flip en kook de andere kant.
20. Zodra deze kant is gekookt en knapperig, flip opnieuw en u kunt de eerste kant koken om het meer knapperig te maken. Voor een minder knapperige optie, gewoon koken de dosas wanneer beide zijden zijn gaar en serveer.
21. Vouw de tava op en verwijder.
22. Neem een bord in en serveer bij voorkeur dosa heet. Als je niet in staat bent om warm te serveren, bedek dan de dosa ’s met een deksel en ga verder met het koken van andere haver Dosa’ s op een soortgelijke manier. De frisse textuur verandert als je de dosa warm of op kamertemperatuur serveert. Ze smaken echter nog steeds goed.
Serveer deze haver dosa met kokoschutney, plantaardige sambar of idli-dosa podi. serveer deze dosas warm, omdat bij afkoeling de textuur zacht wordt.
Meer dosa variëteiten
- Neer dosa
- Ragi dosa
- Moong dal dosa
- Kaas dosa
Als je dit recept, gelieve te zijn zeker om het te beoordelen in het recept kaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
haver Dosa
door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ ½ cup snel koken haver
- ▢ ¼ kop rijstmeel
- ▢ ¼ cup rava (sooji of crème van tarwe of griesmeel)
- ▢ ½ cup Curd (yoghurt)
- ▢ ¼ kop fijngehakte ui of 1 kleine ui – fijngesneden
- ▢ 1 theelepel fijngehakte gember
- ▢ 1 theelepel fijngehakte groene spaanse pepers
- ▢ 1-op-1.5 eetlepels gehakte korianderbladeren
(korianderbladeren))
- ▢ 7 op 8 kerrieblaadjes-fijngehakt
- ½ ½ theelepel komijnzaad
- ¼ ¼ theelepel zwarte peper-geplet in een vijzel-stamper
- 1 1 tot 2 eetlepel geraspte kokos optioneel
- 1 1.25 kopjes water of voeg zo nodig
- ▢ zout zo nodig
- ▢ olie, ghee of boter toe voor het bereiden van dosa
instructies
haverbeslag maken
-
maal 1/2 kop snel koken haver in een mixer of molen tot een fijne bloem. Neem deze bloem in een mengkom.
-
voeg dan 1/4 kop rijstmeel en 1/4 kop rava/sooji / crème van Tarwe/Griesmeel
-
voeg 1/2 kop verse wrongel toe. Je kunt ook zure wrongel gebruiken. Als u zure wrongel gebruikt, voeg dan 1/4 kop toe en voeg meer water toe om de juiste consistentie te krijgen.
-
je kunt ook 1/4 kop verse wrongel toevoegen voor een minder zure smaak.
-
voeg 1 kopje water toe. Roer en meng tot een gladde consistentie zonder klontjes.
-
voeg 1/4 kop fijngehakte ui, 1 theelepel fijngehakte gember, 1 theelepel fijngehakte groene pepers, 1 tot 1,5 eetlepel fijngehakte korianderbladeren en 7 tot 8 kerrieblaadjes, fijngehakt toe.
-
roer nog eens goed door en voeg dan 1/2 theelepel komijnzaad, 1/4 theelepel zwarte peper, geplet in een vijzel-stamper en zout als nodig. Je kunt ook 1 tot 2 eetlepels geraspte kokosnoot toevoegen.
-
roer opnieuw en houd 10 minuten apart.
-
controleer vervolgens de consistentie en voeg 1/4 kop water. Voeg zo nodig water toe.
-
u kunt in totaal tot 1,5 kopjes water toevoegen. Wrongel die ik gebruikte was zelfgemaakt en dus niet erg dik. Als u Dikke wrongel gebruikt, moet u misschien wat meer water toevoegen.
-
de consistentie moet dun en vloeiend zijn als Rava dosa beslag.
het maken van haver dosa
-
verwarm op een middelmatige vlam een gietijzeren pan of een antikleefpan. Besprenkel ½ theelepel olie en verdeel het met de lepel.
-
voor het toevoegen van de olie, bij gebruik van een gietijzeren pan, strooi wat water om de temperatuur van de pan te controleren.
-
als de waterdruppels sissen en verdampen, dan is de pan klaar om dosas te maken.
-
vermijd het doen van deze methode op een anti-aanbakpan als het toevoegen van water op een hete anti-aanbakpan, zal de anti-aanbaklaag beïnvloeden.
-
roer het beslag in de pan/kom en neem een pollepel vol beslag en giet het van de omtrek naar het midden.
-
verdeel het beslag niet met de achterkant van de pollepel zoals we dat doen bij normale Dosa ‘ s. Vul de kleine of grote gaten met een beetje meer beslag.
-
strooi wat olie rond de zijkanten en in de kleine gaatjes of openingen en kook de dosa.
-
zodra de basis wordt knapperig en gouden, flip en kook de andere kant.
-
zodra deze kant is gekookt en knapperig, flip opnieuw en u kunt de eerste kant koken om het meer knapperig te maken. Vouw de tava op en verwijder.
-
neem een bord in en serveer bij voorkeur haver dosa heet. als je niet in staat bent om warm te serveren, bedek dan de dosa ’s met een deksel en ga verder met het koken van andere haver Dosa’ s op een soortgelijke manier.
-
de frisse textuur verandert als je de haver dosa warm of op kamertemperatuur serveert. Ze smaken echter nog steeds goed.
-
Serveer deze instant haver dosa met kokos chutney, veg sambar of idli-dosa podi.
Nutrition Info Approximate values
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.