há uma maneira tradicional diferente de preparar Saris em cada um dos países árabes na área do Golfo Pérsico, e entre as tribos destes países. Mas há uma diferença muito simples que é opcional em alguns países. Por exemplo, na Arábia Saudita, pods de cardamomo (colina ou cardamomo) são adicionados. Também é decorado com salsa.
os saris só foram feitos pelos ricos durante o Ramadão e o Eid, durante um casamento de três a sete dias. No entanto, era costume os pratos de Hares serem compartilhados com os vizinhos mais pobres em tais ocasiões.
é semelhante a kashkeg, um tipo de papas homogêneas feitas de frango ou cordeiro desossado previamente cozido e desossado e trigo ensopado grosseiramente moído (tipicamente trigo descascado).
Árabe cuisineEdit
Harees é um prato popular na cozinha Árabe, desde o Levante até o Golfo pérsico. É frequentemente servido durante o Ramadão, festivais como Eid ul-Fitr e em casamentos. No Líbano, é muitas vezes cozido em ocasiões religiosas em um pote comum, como em Ashura. Harise também é um prato comum na cozinha iraquiana.
anteriormente encontrado apenas em casas, agora é servido em restaurantes também.
arménio cuisineEdit
Harisa (idioma: Armenian: հարիսա, romanizado: harisa) é tradicionalmente servido no dia de Páscoa, e é considerado o prato nacional da Armênia. É uma papa espessa feita de korkot (trigo seco ou torrado rachado) e carne rica em gordura, geralmente frango ou cordeiro. Ervas foram substituídas por carne em harissa quando os dias religiosos armênios exigiam jejum e penitência. O processo de Cozinha extremamente longo é uma parte essencial da tradição harissa. Como outros pratos rituais, o tempo de preparação é parte de seu valor estimado.Harisa é conhecida por ajudar os armênios de Musa Ler (na Turquia) a sobreviver durante a resistência de 1915.
Caxemirense cuisineEdit
Harisa ou Hareesa (idioma : Kashmiri: ۂرؠ سہٕ ) é muito famoso na Caxemira. É preparado durante o inverno (Chillai Kalan), típico feito de carneiro & farinha de arroz e comido com pão de caxemira chamado Girda (Kashmiri : گِرد.). Kashmiris fez este prato muito popular em punjab. É cozido em grandes degs (vasos de barro) e colocado em fornos a lenha. É muito famoso nas antigas cidades de Srinagar. = = ligações externas = = Em Zanzibar, o prato é chamado boko boko e pode ser cozido com cordeiro, carne de vaca ou frango.