- Share29
- Tweet
- Pin2550
- Yummly11
opravdu jsem si nízké a pomalu vařené vepřové verze chile verde, ale teď, a pak jsem v náladě pro kuře chile verde. Tato Polo-domácí verze trvá mnohem méně času, ale stále přináší tuto nízkou a pomalou chuť typickou pro chile verde. Pro tuto verzi jsem si trochu pomohl z trhu a předtím jsem si koupil několik plechovek ohně pečených celých zelených chilli. Další velkou pomocí by bylo koupit předvařené grilovací kuře. Pomáhá, když je počasí teplejší a nechcete celý den zahřívat kuchyň. Nebo když potřebujete dát na stůl pěknou domácí večeři, ale nemáte na to spoustu času. Obvykle přidávám tomatillos do svého chile verde a vy určitě můžete, ale tentokrát jsem je vynechal. Kuře chile verde je vynikající podávané nad rýží, ale jeden z mých oblíbených způsobů, jak sloužit a jíst, je přes křupavou tostadu s čerstvou salsou.
je To sranda, ale nebyla moc legrace v té době. Kuře, které jsem použil v tomto receptu, pocházelo z předchozího kuřecího receptu, který jsem marinoval dva dny. Opékal jsem to a dokončil pečení v troubě a nakonec jsem cítil, že kuře je nevýrazné. Zklamaný, vzal jsem všechno maso, rozdrtil ho a pak se stalo toto chutné a nevýrazné kuře Chile Verde … lol! To se stává nejlepším z nás. Dnes se nemůžu dočkat zbytků oběda! Trochu jsem to vylepšil z originálu tím, že jsem odstranil tomatillos a přidal čerstvé oregano.
Kuřecí Chile Verde (Pollo Con Chile Verde)
Print Pin
Ingredience
Přísady
- 3- deset unce plechovky oheň pražené celé zelené chiles
- 2 poháry kuřecí vývar
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Olivový olej
- 1 střední cibule na kostičky nakrájené
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 2 serranos nebo feferonky mleté(odstranění semen je volitelné)
- 1 čerstvé Anaheim pepř, nakrájené
- 1 velké grilovaného kuřete odstraňte kosti a kůže a skartovat maso(budete potřebovat čtyři plné šálky kuřecí)
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 1 lžička česnekový prášek
- 1 lžička Mexické oregano drcený
- Poznámka: – také jsem přidal asi 2 čajové lžičky jemně nasekané čerstvé oregano posledních několika minut vaření čas, ale toto je volitelné
Pro Čerstvé Salsa Pico de Gallo
- 6 roma roma rajčata na kostičky nakrájené
- 1 až 3 horké chile papričky jsem použil serrano a žluté chile caribe(guero)
- 2 zelené cibulky nebo 1/3 šálku nakrájené bílé cibule
- 2 polévkové lžíce cilantro, nasekané
- Šťáva z 1/2 limetky
- Sůl podle chuti
- Poznámka: – také jsem přidal nějaké jemně nasekané čerstvé oregano o 1 čajová lžička
Instrukce
Směrech:
-
Vypusťte tři plechovky z celé zelené chiles. Přidejte chilli ze dvou plechovek do mixéru. Nakrájejte zbývající pečené chilli na tenké proužky a odložte stranou. Přidejte 1 šálek vývaru, sůl a pepř podle chuti. Míchejte vysoko, dokud nebude hladký a odložte stranou. V pánvi tepla 2 lžíce olivového oleje na mírném ohni, přidejte cibuli, česnek, čerstvé chile papriky a čerstvé anahiem pepř. Vařte a restujte po dobu 8 až 10 minut. Přidejte drcená kmínová semínka a vařte ještě 1 minutu.
-
vmíchejte zelené chile proužky, zelenou chile omáčku z mixéru, drcené kuře, mletý kmín, česnekový prášek, oregano a 1 šálek zbývajícího vývaru. Dobře promíchejte a kombinujte. Pokud jde o vaření, ochutnejte sůl a pepř a v případě potřeby přidejte. Snižte teplo, přikryjte a vařte 30 minut nebo až 1 hodinu. Rád vařím můj alespoň hodinu nebo déle, takže omáčka se snižuje, zahušťuje a kuře se stává ještě něžnějším. Zatímco chile verde vaří, připravte pico de gallo, přikryjte a ochlaďte, dokud nebudete připraveni sloužit. Kuře chile verde poskytuje 6 porcí. Podávejte tak, jak je, přes křupavé tostadas nebo jako náplň vašich oblíbených mexických jídel.
Poznámky
Čerstvé z mé malé verandě, zahradě, serrano chile, chile guero(caribe), romas a oregano. Nic takového!
tipy~ vždy držím pár plechovek těchto nádherných celých pražených zelených chiles v mé spíži. Rychlá oprava nebo lahodný doplněk pro různé pokrmy.
Tipy~ Myslíte, že vaše pečené kuřecí maso je nevýrazné? Vařte to nízko a pomalu s chile verde a brzy si to rozmyslíte, lol!
Tipy-mám rád míchání čerstvé zelené chilli s pečenou chiles v tomto receptu. Textury a příchutě jsou různé a vytvářejí chutné jídlo.
Tipy~ využil mé malé zahradě a přidat čerstvé bylinky se suší ty, kdykoli můžu. Čerstvé oregano!
Tipy-Můžete cítit chile verde? Pára zamlžila můj fotoaparát čočku, ha ha!
Tipy-já někdy rád dodal, zelené cibulky(pouze zelená část) do mého salsa fresca pro mírně mírnější cibule chuť.
Tipy~ Pečené, Smažené, domácí nebo obchod koupil, tostadas jsou skvělé pro rychlé jídlo nebo svačinu.
Tipy~ dávám přednost vůni mých salsa je, když přijdou dolů na teplotu místnosti, místo ledové z ledničky. A co ty?