- Dela29
- Tweet
- Pin2550
- Yummly11
jag tycker verkligen om den låga och långsamma kokta fläskversionen av chile verde, men då och då är jag på humör för kycklingen chile verde. Denna halvhemgjorda version tar mycket mindre tid, men levererar fortfarande den låga och långsamma smaken som är typisk för chile verde. För den här versionen tog jag lite hjälp från marknaden och hade tidigare köpt några burkar med eldstekt hela gröna chili. En annan stor hjälp skulle vara att köpa en förkokt rotisserie kyckling. Det hjälper när vädret är varmare och du inte vill värma upp köket hela dagen. Eller för när du behöver lägga en trevlig hemkokt middag på bordet, men har inte mycket tid att göra det. Jag lägger vanligtvis tomatillos till min chile verde och du kan säkert, men jag lämnade dem ut den här gången. Kycklingen chile verde är utsökt serverad över ris, men ett av mina favorit sätt att servera och äta det är över en krispig tostada med färsk salsa.
det här är roligt nu, men var inte så roligt då. Kycklingen jag använde i detta recept var från ett tidigare kycklingrecept som jag marinerade i två dagar. Jag stekte den och slutade rosta den i ugnen och till slut kände jag att kycklingen var intetsägande. Besviken tog jag allt kött, strimlade det och sedan hände denna läckra och inte intetsägande kyckling Chile Verde … lol! Detta händer med de bästa av oss. Kan inte vänta på lunchrester idag! Jag tweeked det lite från originalet genom att eliminera tomatillos och lägga till färsk oregano.
kyckling Chile Verde (Pollo Con Chile Verde)
Skriv ut Pin
ingredienser
ingredienser
- 3- tio uns burkar brand rostade hela gröna chili
- 2 koppar hönsbuljong
- Salt efter smak
- peppar efter smak
- olivolja
- 1 medium lök tärnad
- 3 vitlöksklyftor malet
- 1 till 2 serranos eller jalape bisexos malet(ta bort frön är valfritt)
- 1 färsk Anaheim peppar tärnad
- 1 stor rotisserie kyckling ta bort ben och skinn och strimla köttet(du behöver fyra fulla koppar kyckling)
- 2 teskedar mald kummin
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked mexikansk oregano krossad
- OBS-Jag har också lagt till ca 2 teskedar finhackad färsk oregano de sista minuterna av tillagningstiden men det här är valfritt
för färsk Salsa-Pico De Gallo
- 6 Roma roma tomater tärnad
- 1 till 3 heta chile paprika jag använde serrano och gul chile caribe (guero)
- 2 gröna lök eller 1/3 kopp tärnad vit lök
- 2 matskedar koriander hackad
- Juice av 1/2 lime
- Salt att smaka
- OBS – Jag har också lagt till lite finhackad färsk oregano ca 1 tesked
instruktioner
anvisningar:
-
Töm de tre burkarna med hela gröna chili. Tillsätt chili från två av burkarna till mixern. Skiv de återstående brandrostade chilesna i tunna remsor och lägg åt sidan. Tillsätt 1 kopp buljong, salt och peppar efter smak. Blanda på hög tills den är jämn och lägg åt sidan. I en stekpanna värm 2 matskedar olivolja till medelvärme, tillsätt lök, vitlök, färska chilipeppar och färsk Anahiem peppar. Koka och stek i 8 till 10 minuter. Tillsätt de krossade kumminfrön och koka i ytterligare 1 minut.
-
rör i de gröna chile-remsorna, grön chile-sås från mixer, strimlad kyckling, mald kummin, vitlökspulver, oregano och 1 kopp kvarvarande buljong. Rör om för att kombinera. När det gäller koka, smaka på salt och peppar och tillsätt om det behövs. Minska värmen, täck och låt sjuda i 30 minuter eller upp till 1 timme. Jag gillar att laga min minst en timme eller mer så såsen minskar, tjocknar och kycklingen blir ännu mer öm. Medan chile verde simmar, Förbered pico de gallo, täck och kyla tills du är redo att servera. Kycklingen chile verde ger 6 portioner. Servera som det är, över krispiga tostador eller som fyllning för dina favorit mexikanska rätter.
anmärkningar
färsk från min lilla veranda trädgård, chile serrano, chile guero( caribe), romas och oregano. Inget som det!
Tips~ jag håller alltid några burkar av dessa underbara hela rostade gröna chili i mitt skafferi. Quick fix eller läckra tillägg för en mängd olika måltider.
Tips~ tror att din stekt kyckling är intetsägande? Koka det lågt och långsamt med chile verde och du kommer snart att ändra dig, lol!
Tips~ Jag gillar att blanda färska gröna chili med de rostade chili i detta recept. Texturerna och smakerna är olika och ger en god maträtt.
Tips~ Dra nytta av min lilla trädgård och lägga till färska örter med de torkade när jag kan. Färsk oregano!
Tips~ kan du lukta chile verde? Ångan dimmade upp min kamera lins, ha ha!
Tips~ Jag gillar ibland att lägga till gröna lök (bara den gröna delen) till min salsa fresca för en lite mildare löksmak.
Tips~ bakad, stekt, hemlagad eller köpta, tostadas är bra för en snabb måltid eller mellanmål.
Tips~ jag föredrar smaken av min salsa när de kommer ner till rumstemperatur istället för iskallt ur kylskåpet. Du då?