Ahorre calorías (y tiempo de cocción) con esta alternativa más saludable.
El tocino es una sabrosa indulgencia que todos disfrutamos de vez en cuando. Pero al mirar la etiqueta nutricional, el tocino puede sumar rápidamente calorías y grasas saturadas. Sin embargo, hay esperanza: hay un primo cercano al tocino que es una alternativa más ligera, mientras que el sabor es igual de satisfactorio.
El jamón serrano es un jamón curado italiano que a menudo tiene mala reputación por su alto contenido de sal. Si bien esta preocupación no es infundada, dos rebanadas de jamón contienen alrededor de 690 miligramos de sodio, en muchos sentidos sigue siendo una opción más saludable que el tocino. Se recomienda que las personas mantengan una dosis estricta de 2,000 miligramos de sodio al día, por lo que es importante quedarse con una sola porción (dos rebanadas) de jamón. Sin embargo, en comparación con el tocino, que es conocido por ser poco saludable, el jamón tiene algunas mejoras nutricionales notables que lo convierten en un intercambio más saludable.
Tocino (3 rebanadas)
- 150 calorías
- 10 g de proteína
- 12 g de grasa
- 4 g de grasa saturada
Prosciutto (dos rebanadas)
- 70 calorías
- 8 g de proteína
- 5 g de grasa
- 2 g de grasa saturada
Comparado lado a lado, el prosciutto es una opción definitivamente más saludable. Con menos calorías y grasa que el tocino, con moderación es una opción de ingredientes sabrosos. Si bien ambos pueden agregar un sabor serio a un plato, es importante no comer demasiado tocino o jamón, y tener en cuenta que los números de sodio del jamón podrían ser demasiado altos para múltiples porciones en las comidas.
Para aquellos que buscan un ingrediente salado y salado para agregar a un sándwich, ensalada o aperitivo, el prosciutto es una excelente opción que también agrega un toque sutil a los platos. A continuación, se presentan cinco casos en los que el prosciutto podría ser una forma fresca de actualizar una receta fácil y, al mismo tiempo, ahorrar calorías.
Sándwiches BLT
El prosciutto carnoso podría ser un gran sustituto del tocino en su versión favorita de un clásico BLT. Nos encanta este giro en particular en una versión de desayuno, donde el prosciutto podría brillar junto con aguacate y un huevo líquido.
Ensalada de espinacas y tocino
Una combinación clásica en una ensalada de hojas es la espinaca junto con tocino caliente y un tipo de vinagreta. Pero puede crear una versión más ligera, que aún realce deliciosos tonos salados, con una ensalada de jamón y espinacas.
Risotto de Cheddar Blanco
Una de nuestras recetas favoritas de este año es nuestro exquisito Risotto de Cheddar Blanco y Tocino, pero una forma divertida de hacerlo un poco más ligero podría ser sustituir el tocino para jamón tierno.
Ensalada Cobb
Otro uso clásico del tocino a la hora del almuerzo es en una ensalada Cobb maravillosamente abundante. Creemos que una ensalada Cobb aligerada con jamón podría ser su próximo almuerzo favorito.
Tostadas Francesas Integrales de Pera y Tocino
El tocino tiende a dominar la escena del desayuno en muchas cocinas, pero el jamón fresco es un gran (¡no se cocina!) alternativa al alimento básico del desayuno.
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