Économisez des calories (et du temps de cuisson) avec cette alternative plus saine.
Le bacon est une gourmandise savoureuse que nous apprécions tous de temps en temps. Mais en regardant l’étiquette nutritionnelle, le bacon peut rapidement s’additionner en ce qui concerne les calories et le nombre de graisses saturées. Il y a cependant de l’espoir: il existe un cousin proche du bacon qui est une alternative plus légère, tout en ayant un goût tout aussi satisfaisant.
Le prosciutto est un jambon sec italien qui obtient souvent une mauvaise réputation pour sa teneur élevée en sel. Bien que cette préoccupation ne soit pas infondée, deux tranches de prosciutto contiennent environ 690 milligrammes de sodium, c’est à bien des égards une option plus saine que le bacon. Il est recommandé aux individus de conserver strictement 2 000 milligrammes de sodium par jour, c’est pourquoi il est important de ne s’en tenir qu’à une seule portion (deux tranches) de prosciutto. Comparé au bacon, qui est réputé pour être malsain, le prosciutto présente quelques améliorations nutritionnelles notables qui en font un échange plus sain.
Bacon (3 tranches)
- 150 calories
- 10g de protéines
- 12g de matières grasses
- 4g de graisses saturées
Prosciutto (deux tranches)
- 70 calories
- 8g de protéines
- 5g de lipides
- 2g de graisses saturées
Comparé côte à côte, le prosciutto est une option nettement plus saine. Plus faible en calories et en gras que le bacon, avec modération, il en fait une option d’ingrédient savoureuse. Bien qu’ils puissent tous deux ajouter un goût sérieux à un plat, il est important de ne pas trop consommer de bacon ou de prosciutto et de garder à l’esprit que le nombre de sodium du prosciutto peut être trop élevé pour plusieurs portions aux repas.
Pour ceux qui recherchent un ingrédient salé et salé à ajouter à un sandwich, une salade ou un apéritif, le prosciutto est un excellent choix qui ajoute également une touche subtile aux plats. Voici cinq exemples où le prosciutto pourrait être un nouveau moyen pour vous de mettre à jour une recette facile tout en économisant des calories.
Sandwichs BLT
Le prosciutto charnu pourrait être un excellent substitut au bacon dans votre interprétation préférée d’un BLT classique. Nous adorons ce tour particulier sur une version petit-déjeuner, où le prosciutto pourrait briller aux côtés de l’avocat et d’un œuf qui coule.
Salade d’épinards et de bacon
Une combinaison classique dans une salade à feuilles est les épinards avec du bacon chaud et une sorte de vinaigrette. Mais vous pouvez créer une version plus légère, qui fait encore ressortir de délicieux tons salés, avec une salade de prosciutto et d’épinards.
Risotto au Cheddar blanc
Une de nos recettes préférées de cette année est notre décadent Risotto au Cheddar blanc et Bacon – mais une façon amusante de le rendre un peu plus léger pourrait être de remplacer le bacon pour le prosciutto tendre.
Salade Cobb
Une autre utilisation classique du bacon à l’heure du déjeuner est dans une salade Cobb merveilleusement garnie. Nous pensons qu’une salade Cobb allégée au prosciutto pourrait être votre prochain déjeuner préféré.
Pain perdu à la poire et au bacon
Le bacon a tendance à régner sur la scène du petit-déjeuner dans de nombreuses cuisines, mais le prosciutto frais est un excellent (pas de cuisinier!) alternative à l’aliment de base du petit-déjeuner.
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