- Dele29
- Tweet
- Pin2550
- Yummly11
jeg liker virkelig den lave og sakte kokte svinekjøttversjonen av chile verde, men nå og da er jeg i humør for kylling chile verde. Denne semi-hjemmelagde versjonen tar mye mindre tid, men leverer fortsatt den lave og sakte smaken som er typisk for chile verde. For denne versjonen tok jeg litt hjelp fra markedet og hadde tidligere kjøpt noen bokser med brannstekte hele grønne chiles. En annen stor hjelp ville være å kjøpe en forkokt rotisserie kylling. Det hjelper når været er varmere og du ikke vil varme opp kjøkkenet hele dagen. Eller for når du trenger å sette en fin homecooked middag på bordet, men har ikke mye tid til å gjøre det. Jeg vanligvis legge tomatillos til min chile verde og du absolutt kan, men jeg forlot dem ut denne gangen. Kylling chile verde er deilig servert over ris, men en av mine favoritt måter å tjene og spise det er over en sprø tostada med fersk salsa.
dette er morsomt nå, men var ikke så morsomt på den tiden. Kyllingen jeg brukte i denne oppskriften var fra en tidligere kyllingoppskrift som jeg marinert i to dager. Jeg seared det og ferdig steking det i ovnen og til slutt følte jeg at kyllingen var tørt. Skuffet, jeg tok alt kjøttet, strimlet det og så denne deilige Og Ikke Blid Kylling Chile Verde happend…lol! Dette skjer med de beste av oss. Kan ikke vente til lunsjrester i dag! Jeg tweeked det litt fra originalen ved å eliminere tomatillos og legge til fersk oregano.
Kylling Chile Verde (Pollo Con Chile Verde)
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Ingredienser
- 3- ti unse bokser brann stekt hele grønne chiles
- 2 kopper kyllingbuljong
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Olivenolje
- 1 medium løk terninger
- 3 fedd hvitløk hakket
- 1 til 2 serranos eller jalapeñ hakket(fjerning av frø er valgfritt)
- 1 fersk anaheim pepper terninger
- 1 stor rotisserie kylling fjern Bein og skinn og makulere kjøttet(du trenger fire fulle kopper kylling)
- 2 ts bakken spisskummen
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 ts Meksikansk oregano knust
- Merk – jeg har også lagt ca 2 ts finhakket frisk oregano de siste minuttene av steketiden, men dette er valgfritt
For Fersk Salsa-Pico De Gallo
- 6 roma roma tomater terninger
- 1 til 3 varme chile paprika jeg brukte serrano og gul chile caribe(guero)
- 2 vårløk eller 1/3 kopp terninger hvit løk
- 2 ss koriander hakket
- Juice av 1/2 lime
- Salt for å smake
- Merk – jeg har også lagt til litt finhakket fersk oregano om 1 teskje
Instruksjoner
Veibeskrivelse:
-
Tørk de tre bokser med hele grønne chiles. Legg chiles fra to av boksene til blenderen. Skjær de resterende brannstekte chiles i tynne strimler og sett til side. Tilsett 1 kopp kjøttkraft, salt og pepper etter smak. Bland på høy til glatt og sett til side. I en skillet varme 2 ss olivenolje til middels varme, tilsett løk, hvitløk, friske chilipepper og frisk Anahiem pepper. Stek og stek i 8 til 10 minutter. Tilsett de knuste kumminfrøene og kok i 1 minutt.
-
Rør i de grønne chile strips, grønn chile saus fra blender, strimlet kylling, malt spidskommen, hvitløkspulver, oregano og 1 kopp gjenværende kjøttkraft. Rør godt for å kombinere. Når det kommer til å koke, smak på salt og pepper og legg til om nødvendig. Reduser varmen, dekk og kok i 30 minutter eller opptil 1 time. Jeg liker å lage min minst en time eller mer, slik at sausen reduserer, tykner og kyllingen blir enda mer øm. Mens chile verde er ulmende, forberede pico de gallo, dekk og chill til klar til å tjene. Kylling chile verde gir 6 porsjoner. Server som det er, over sprø tilstadas eller som fylling for dine Favoritt Meksikanske retter.
Merknader
Frisk fra min lille veranda hage, chile serrano, chile guero (caribe), romas og oregano. Ingenting som det!
Tips~ jeg har alltid et par bokser av disse fantastiske hele stekt grønne chiles i min pantry. Quick fix eller deilig add-in for en rekke måltider.
Tips ~ Tror stekt kylling er tørt? Kok det lavt og sakte med chile verde, og du vil snart ombestemme deg, lol!
Tips~ jeg liker å blande friske grønne chiles med stekt chiles i denne oppskriften. Teksturer og smaker er forskjellige og gir en velsmakende rett.
Tips ~ Dra nytte av min lille hage og legge friske urter med de tørkede når jeg kan. Frisk oregano!
Tips~ kan du lukte chile verde? Dampen fogged opp kameraet mitt lense, ha ha!
Tips~ jeg noen ganger liker å legge vårløk (bare den grønne delen) til min salsa fresca for en litt mildere løk smak.
Tips~ Bakt, Stekt, hjemmelaget eller butikk kjøpt, tostadas er stor for et raskt måltid eller snack.
Tips~ jeg foretrekker smaken av min salsa er når de kommer ned til romtemperatur i stedet for iskald ut av kjøleskapet. Hva med deg?