löslig majsfiber: Majsfiberfakta och är det Keto?

• Vad Är Löslig Majsfiber?
• resistent Maltodextrin vs. Maltodextrin
• Hur görs löslig majsfiber?
• hälsofördelar med Fiber
• har SCF hälsofördelar?
• potentiella nedgångar av löslig majsfiber
• Vad ska man använda istället för löslig majsfiber
• är löslig majsfiber Keto?

löslig majsfiber finns i en mängd olika lågkolhydratmat, men är denna typ av fiber något du bör inkludera i din keto-diet?

kostfiber-som främst finns i grönsaker, frukt, baljväxter och korn — är känt för att lindra förstoppning, normalisera tarmrörelser, sänka kolesterolnivåerna, bygga mikrobiotadiversitet, hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam vikt och främja mättnad.

men inte all fiber skapas lika, låt oss dyka in för att se om löslig majsfiber passar in i en hälsosam ketodiet.

Vad Är Löslig Majsfiber?

löslig majsfiber är en icke-smältbar fiber som finns i många bearbetade livsmedel, från kakor och kex till soppor, proteinstänger och salladsdressingar.

SCF, även känd som resistent maltodextrin, används i många förpackade livsmedel för att lägga till fiberinnehållet och kan användas som sockerersättning i lågkolhydratmat.

resistent Maltodextrin Vs. Maltodextrin

många människor förvirrar resistent maltodextrin med maltodextrin — och av goda skäl. Båda ingredienserna är gjorda av majs. Men resistent maltodextrin kringgår den normala matsmältningsprocessen och fermenterar istället i tjocktarmen.

Maltodextrin, å andra sidan, kan absorberas under matsmältningen och kan orsaka spikar i ditt blodsocker som kan sparka dig ur ketos.

en annan distinkt skillnad mellan de två är deras viskositet. Medan löslig majsfiber (resistent maltodextrin) är icke-viskös, är maltodextrin ganska viskös och kan tillsättas till livsmedel som förtjockningsmedel.

Hur Tillverkas Löslig Majsfiber?

löslig majsfiber produceras från majsstärkelse som genomgår något som kallas enzymatisk hydrolys.

enzymatisk hydrolys kan ses som kemisk matsmältning av mat, där enzymer läggs till ett system för att bryta ner matens bindningar — ungefär som vad som händer i din matsmältningskanal.

resultatet av enzymatisk hydrolys är en icke-smältbar, lågsockerfiber, som sedan filtreras flera gånger i ett smaklöst vitt pulver.

den goda nyheten är att SCF är cirka 25 på det glykemiska indexet, vilket är ganska lågt jämfört med vitt bordssocker, som klockar in vid 100.

hälsofördelar med Fiber

Fiber är en viktig del av en hälsosam och balanserad kost. Några av fördelarna med fiberkonsumtion inkluderar:

• minskad insulinresistens och förbättrat insulinsvar.
• främjar kolon hälsa.
• kan öka fettförbränningen.
• förbättrad sömn.

inte alla fibrer beter sig på samma sätt i kroppen. Faktum är att det finns tre olika typer av fibrer, var och en spelar en unik roll för att förbättra din hälsa.

dessa inkluderar:

löslig fiber

löslig fiber är vattenlöslig. Det betyder att det skapar en viskös gel i matsmältningssystemet som rör sig långsamt genom ditt system. Löslig fiber kan förbättra blodsockerkontrollen, vilket kan minska hjärtsjukdomar och förbättra kolesterolnivåerna.

olöslig fiber

olöslig fiber löses inte upp i vatten och gör din avföring mjukare och bekvämare att passera. Det kan också förbättra ditt insulinsvar och är förknippat med lägre kolesterol.

prebiotisk fiber

även känd som resistenta stärkelser, dessa kan vara lösliga eller olösliga. Prebiotika passerar också genom ditt system osmält, men de stannar i tjocktarmen och jäser, vilket skapar en mer varierad tarmmikrobiom.

har SCF hälsofördelar?

löslig majsfiber fungerar som både en prebiotisk fiber och en löslig fiber i matsmältningskanalen. Detta har lett forskare att avslöja några övertygande hälsofördelar i samband med konsumtionen av SCF, inklusive:

#1 kan främja hjärthälsa

en crossover-studie utförd på äldre friska vuxna fann att löslig majsfiber i kombination med probiotika kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

#2 spikar inte blodsockret

på grund av det låga glykemiska svaret hos löslig majsfiber kommer denna ingrediens inte att spika ditt blodsocker. Faktum är att forskning visar att de flesta (om inte alla) lösliga majsfibrer rör sig genom din matsmältning absorberad.

#3 främjar friska tarmbakterier

det fungerar som en prebiotisk, vilket kan bidra till att öka fördelaktiga tarmbakterier i tjocktarmen. Som en prebiotisk matar SCF din tarmmikrobiota, vilket förbättrar mångfalden av goda bakterier som Lactobacillus, Bifidobacterium och Clostridiaceae.

#4 kan öka Benkalciumretentionen

en studie utförd på postmenopausala kvinnor visade en ökning av benkalciumretentionen efter komplettering med SCF. Detta beror sannolikt på en ökning av fördelaktiga bakterier, vilket är förknippat med bättre kalciumabsorption.

potentiella nedgångar av löslig majsfiber

löslig majsfiber kommer inte nödvändigtvis att sparka dig ur ketos, men det kommer med några potentiella nedgångar som är värda att notera.

genetisk modifiering (GMO)

överlägset är den mest relaterade hälsopåverkan av löslig majsfiber det faktum att det troligen är genetiskt modifierat. Faktum är att Centrum för livsmedelssäkerhet uppskattar att 92% av majsen som odlas i USA för närvarande är GMO.

hälsoeffekterna av genetiskt modifierad mat är en het debatt, men (tyvärr) finns det inte massor av bevis som stöder vardera sidan av argumentet. Vi vet att modifiering av grödor för att hantera fler och starkare bekämpningsmedel innebär mer giftiga rester i vår livsmedelsförsörjning.

vi vet också att genetisk modifiering producerar livsmedel som aldrig skulle ha producerats i naturen. Och det lämnar oss med frågor om hur de kommer att påverka människors hälsa på lång sikt.

matsmältningsproblem

Fiber, när den konsumeras i överskott, kan orsaka en rad matsmältningsstörningar. Dessa inkluderar flatulens, uppblåsthet, diarre och förstoppning. Detta gäller särskilt för fiber som är mycket bearbetad som löslig majsfiber.

vad du ska använda istället för löslig majsfiber

med alla fördelar med fiber och till och med några som är specifika för SCF kanske du undrar hur du kan skörda fördelarna utan att konsumera denna mycket bearbetade Ingrediens. Här är några alternativ, beroende på vad du letar efter:

• om du är orolig för ditt fiberintag och matsmältningshälsa, håll dig till naturliga fiberkällor (listade nedan).
• för att balansera blodsockret, se till att du är i ketos och få din energi från friska fettsyror.
• om du är orolig för kalciumabsorption och benhälsa, välj naturliga källor till prebiotiska livsmedel och överväga att lägga till mer kalciumrika livsmedel till din kost som gräsmatade mejeriprodukter och bladgrönsaker.
• Välj keto-vänliga sötningsmedel som stevia eller munkfrukt.

naturliga fiberkällor

om du vill ha fiber, välj Mer naturliga källor som grönsaker och en liten mängd lågsockerfrukter.

andra keto-vänliga livsmedel med högt fiberinnehåll inkluderar:

• avokado
• Broccoli
• blomkål
• aubergine
• Zucchini
• kokosnötkött

är löslig majsfiber Keto?

som nämnts ovan kommer löslig majsfiber förmodligen inte att sparka dig ur ketos. Därför är det tekniskt keto. Men bara för att en livsmedelsingrediens inte kommer att sparka dig ur ketos betyder det inte att det ska ingå i en hälsosam ketodiet.

många lågkolhydratbehandlade livsmedel använder löslig majsfiber som ett sätt att öka fiberinnehållet och ersätta sötningsmedel i sina produkter. Var alltid noga med att kontrollera dina etiketter när du köper keto-snacks och lågkolhydratbehandlade livsmedel.

mest lösliga majsfiber är sannolikt genetiskt modifierad, så välj alltid hela matfiberkällor eller icke-GMO-fiberalternativ.

om du bestämmer dig för att konsumera SCF, var noga med att kontrollera dina ketonnivåer efter att du har konsumerat den. Allas kropp är annorlunda, och även om denna fiberkälla inte borde orsaka en ökning av blodsockret, kan du aldrig vara för försiktig.

för att lära dig mer om matsmältning, fiber och keto, överväg att läsa dessa artiklar:

• fixa din tarmhälsa och sanningen om Fiber och bakterier
• 7 hälsofördelar med Akaciefiber
• de bästa fiberrika livsmedel för en Keto-Diet