Arabica VS kolumbianischer Kaffee – Was ist der Unterschied?

Haben Sie jemals ausdruckslos auf das Supermarktregal gestarrt und sich gefragt, welchen Kaffee Sie auswählen sollten, und der einzige Unterschied war, dass einer „100% Arabica“ und der andere „Original kolumbianisch“ lautet?

Die Etiketten auf Kaffeebeuteln sind manchmal unklar, und wenn Sie Ihre Bohnen nicht kennen, können sie tatsächlich frustrierend sein, sie voneinander zu unterscheiden.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und kolumbianischem Kaffee?

Kolumbianischer Kaffee ist einfach Arabica-Kaffee, der in Kolumbien angebaut wurde.

Arabica ist eine Kaffeesorte, die ihren Ursprung auf der Arabischen Halbinsel hat.

Kolumbianischer Boden ist reich, daher ist der dort angebaute Kaffee aromatisch. Es gibt auch die Tatsache, dass kolumbianischer Kaffee einen zusätzlichen Schritt hat, wenn die Bohnen verarbeitet werden, und das beeinflusst auch den Geschmack.

Man kann also sagen, dass der Unterschied zwischen Arabica und kolumbianischem Kaffee derselbe ist wie zwischen Schokolade und Pralinen. Das eine ist die Basis, aus der das andere gemacht ist.

Lassen Sie uns nun ein wenig die Verwirrung zwischen Kaffeebohnen klären, damit Sie besser verstehen, warum es wichtig ist, ob der Kaffee kolumbianisch ist oder nicht.

Die meisten Kaffees sind entweder Arabica oder Robusta.

Es gibt 2 Arten von Kaffeebohnen, und eine ist Arabica, während die andere Robusta genannt wird.

Arabica ist die begehrteste und gebräuchlichste Bohnensorte, da sie einen süßeren, milderen Geschmack und tatsächliche Noten von Honig oder Vanille oder fruchtigen Tönen aufweist, je nachdem, wo sie angebaut wurde oder welche Sorte Sie erhalten.

Robusta ist die minderwertige Bohne, oder wird zumindest so betrachtet, weil sie einen so starken Geschmack hat und im Vergleich zu Arabica definitiv bitter ist. Die meisten Leute bevorzugen Arabica, also ist die Kaffeeindustrie glücklich, das zu verpflichten. Lustig genug, Robusta ist derjenige mit mehr Koffein – doppelt so viel wie Arabica.

So finden Sie oft Mischungen dieser beiden Bohnen, um Geschmack und Koffein auszugleichen, und Sie können auch reine Arabica oder Robusta finden.

Jetzt baut Kolumbien hauptsächlich Arabica an. Fast ausschließlich Arabica. Obwohl es sich um eine Arabica-Bohne handelt, wird sie zur besseren Rückverfolgung und Qualitätskontrolle als kolumbianisch bezeichnet. Außerdem klingt es einfach schick.

Zur gleichen Zeit gibt es vietnamesischen Kaffee (die Bohne, nicht das Getränk), der nur Robusta-Bohnen ist.

Das bedeutet, wann immer Sie auf der Suche nach Ihrer nächsten Tüte kostbaren Kaffees sind, wird Ihnen das Land zwei Dinge sagen: die Bohnensorte und die Höhe, auf der sie angebaut wird.

Weil jedes Land unterschiedliche Höhen hat, was den Kaffeegeschmack beeinflusst. In Kolumbien angebauter Arabica schmeckt aufgrund des Klimas anders als in den USA angebauter Arabica.

Wo der Kaffee angebaut wurde, ist wichtig

Dies liegt daran, dass Kaffee das Gebiet zwischen 30 Grad Süd und Nord (bekannt als Kaffeegürtel) mit vulkanischem Boden, feuchtem oder zumindest feuchtem Klima, viel Wärme und ziemlich viel Schatten benötigt. Klingt nach Regenwald / Dschungel, oder?

Das bedeutet also, dass Columbia einer der besten Orte ist, um Kaffee anzubauen, nicht der beste. Andere bemerkenswerte Kaffeeexporteure sind Brasilien, Indonesien, Äthiopien, Vietnam und andere solche Länder mit einem üppigen Klima.

Vulkanischer Boden hat die Nährstoffe, die Kaffee braucht, um zu seiner besten Version zu wachsen. Das gilt eigentlich für alle Pflanzen. Aus demselben Grund hat Island eine erstaunlich helle, üppig grüne Landschaft. Das einzige Problem ist, dass es zu weit nördlich ist, um andere Arten von Pflanzen anzubauen.

Aber wenn es nahe am Äquator wäre, wäre es der Exporteur Nummer eins, denke ich.

Zurück zu den eigentlichen Kaffeebauern, einige werden Arabica anbauen, einige werden Robusta anbauen, einige beide. Ich weiß nicht, warum das so ist, aber Sie können sich sicher auf diese Tatsache verlassen, um richtig zu erraten, welche Art von Bohne Sie haben, wenn sie nie auf dem Etikett markiert ist. Eine praktische Karte finden Sie hier.

Ein weiterer wichtiger Faktor, abgesehen vom Boden, ist die Höhe. Kaffeepflanzen wachsen am besten zwischen 1200 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel. Das sind 0,74 – 1,11 Meilen für nicht-metrische Leute. Viele Länder haben solche Erhebungen, aber nicht den notwendigen Boden.

Und schließlich kommt das Problem der Hitze, des indirekten Sonnenlichts. So etwas wie eine Art Gewächshaus brauchen Kaffeepflanzen. Die meisten Pflanzen brauchen eigentlich kein direktes Sonnenlicht und werden tatsächlich verdorren, wenn sie zu lange in der Sonne gehalten werden.

Ein feuchtes Klima gibt dem Kaffee also viel Wasser zum Trinken und liefert die Feuchtigkeit, um die Dinge kühl zu halten, aber die Hitze lässt alles schneller und schöner wachsen.

Was indirektes Sonnenlicht betrifft, wird Kaffee normalerweise gemischt mit anderen Pflanzen angebaut, die sehr groß werden und ihnen den richtigen Schatten geben können. Vor allem Kaffeepflanzen werden mit Bananenbäumen als Geschwister angebaut.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich finde das sehr liebenswert, wenn man bedenkt, wie gut Banane und Kaffee als Aromen zusammenpassen.

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Kolumbianischer Kaffee hat einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt

Okay, Sie wissen jetzt, dass kolumbianischer Kaffee nur Arabica ist, der am bestmöglichen Ort dafür angebaut wird. Aber was ist mit der Verarbeitung der Bohne ? Hat das etwas mit der Kaffeequalität zu tun? Nun ja, eigentlich. Kolumbianischer Kaffee hat einen zusätzlichen Schritt in der Verarbeitung der Bohne, und es wäscht tatsächlich die Bohnen !

Die Kaffeekirschen – die Bohnen sind eigentlich die Kerne – werden gepflückt und dann mit einem Pulper püriert. Dies lässt die Bohnen / Gruben in einer Schleim-Art von Zellstoff, die dann über ein paar Tage abgewaschen wird. Manchmal sogar mehr. Dies beinhaltet eine ernsthafte Menge an Wasser, viel Geschick und mehr Wasser.

Die restlichen Bohnen werden dann getrocknet und auf verschiedenen Ebenen geröstet. Auf diese Weise erhalten die Bohnen einen anderen, milderen Geschmack als der übliche Prozess, um zu den Bohnen zu gelangen.

Normalerweise oder bei der traditionellen Methode trocknen die Kirschen in der Sonne aus, und dann werden die Bohnen aus den getrockneten Früchten entfernt. Es ist kein Waschen erforderlich, da keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.

Auf diese Weise haben kolumbianische Bohnen einen weicheren, milderen Geschmack. Dies ist jedoch für viele lateinamerikanische Kaffeeexporteure üblich geworden, so dass Sie auch brasilianischen Kaffee finden, der gewaschen wurde.

Dies erhöht den Preis für kolumbianischen Kaffee, da der Prozess selbst Zeit, Geschick und viel Wasser erfordert und ein Aroma verleiht, das die meisten Menschen für besser oder von höherer Qualität halten. Sie mögen es vielleicht oder nicht, aber das ist der Hauptgrund.

Was Sie bekommen, wenn Sie kolumbianische Bohnen kaufen

Also, was ist kolumbianischer Kaffee am Ende? Es ist eine Arabica-Bohne, die in einer ausreichend hohen Höhe mit dem notwendigen Klima (Feuchtigkeit, Sonne, Wärme) und mit der bestmöglichen Verarbeitungsmethode angebaut wird.

Zu beachten ist jedoch, dass Kolumbiens Kaffeeexport seit 2006 rückläufig ist. Dies liegt an den Auswirkungen der globalen Erwärmung auf das lokale Klima. Die Gesamttemperatur und Luftfeuchtigkeit haben in diesem Bereich zugenommen, so dass Arabica-Bohnen nicht mehr so gut wachsen wie früher.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, ich habe Ihnen geholfen, die Unterschiede zwischen Arabica und kolumbianischem Kaffee zu finden. Es kann wirklich keinen Vergleich zwischen ihnen geben, da sie Äpfel mit roten Äpfeln vergleichen.

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