Investigadores de la Universidad de Minnesota han estado comparando el rendimiento de vacas cruzadas de tres vías (compuestas por Viking Red, Montbeliarde y Holstein) con Holstein.
Difiere de un estudio similar realizado el año pasado porque es el primero que se lleva a cabo en rebaños comerciales dentro de los Estados Unidos.
Farmers Weekly fue invitado a una gira de estudios en los Países Bajos, donde se revelaron los resultados y un productor lechero estadounidense habló sobre los beneficios del cruzamiento.
- La investigación
- ganancia Diaria diferencias libras/vaca
- ¿Qué es ProCross?
- ¿El cruce es adecuado para mí?
- Sobre los rebaños que participaron
- Consejos para el cruzamiento
- La rentabilidad de por vida y cómo se calculó
- estudio de Caso: Ben Andersen, Andersen Dairy Inc, Idaho
- Datos de la granja
- Comparación de razas
- Manada mejoras de rendimiento en Andersen Lácteos
La investigación
Las vacas lecheras de tres vías son más rentables que las Holstein puras, concluyó un estudio de 10 años en los Estados Unidos.
El ensayo, que fue llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Minnesota en siete rebaños de alta producción en el estado, es el primer estudio de cruzamiento realizado en rebaños comerciales dentro de los Estados Unidos.
Se encontró que los cruces de dos vías produjeron los mayores beneficios, un 13% más altos que los Holstein de raza pura en promedio, mientras que los beneficios entregados por los cruces de tres vías fueron un 9% más altos.
Ver también: Vacas cruzadas v Holstein: Cómo comparan
Esto no se debió a una mayor producción diaria, con pocas diferencias observadas en la producción de grasas y proteínas entre las razas.
En cambio, fue un efecto acumulativo derivado de una mayor longevidad y, por lo tanto, una mayor producción de por vida, una mejor fertilidad, menos tratamientos de salud y valores más altos de terneros y sacrificios.
El estudio encontró:
- Las tasas de concepción en tres lactancias promediaron el 33% para las Holstein en comparación con el 39% para los cruces de dos vías y el 46% para los cruces de tres vías.
- Los cruces bidireccionales promediaron 12 días menos de apertura en comparación con Holstein, mientras que los cruces de tres vías promediaron casi 17 días menos de apertura en tres lactaciones.
- Los tratamientos de salud para razas de tres y dos vías fueron £13-14 menos en comparación con las Holstein (que promediaron £58 en tres lactaciones).
- La supervivencia de los cruces de dos y tres vías fue mayor. En general, las cruces de dos vías sobrevivieron durante 158 días adicionales y las cruces de tres vías vivieron 147 días más que las Holstein.
- El número de nacidos muertos entre las vacas cruzadas fue un 2% menor, lo que significa que los agricultores tenían más terneros para vender.
Al presentar los hallazgos en la Cumbre de ProCross en los Países Bajos a principios de este mes, el profesor Les Hansen, quien dirigió la investigación junto con la Dra. Amy Hazel y el profesor Bradley Heins, dijo que esto resultó en una mayor rentabilidad (ver tabla).
ganancia Diaria diferencias libras/vaca |
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Holstein |
2-raza (VRxHO) |
2-la raza MOxHO |
Holstein |
3-la raza (VRxMO/HO) |
3 -la raza (MOxVR/HO) |
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Número de vacas |
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Ingresos |
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Producción |
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Becerro de valor |
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valor de Desecho |
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Total de ingresos |
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Gastos |
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Total de alimento |
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Lactation overhead |
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Replacement cost |
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Health treatment |
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Breeding |
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Total expense |
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ganancia Diaria (ingresos-gastos) |
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Porcentaje de diferencia |
6% |
19% |
4% |
13% |
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| Nota: Las figuras se han convertido desde USD GBP a 1USD a 0,80 GBP y decimales se han redondeado | ||||||
el Profesor Hansen añadió: «El mejor rendimiento del ganado cruzado fue el resultado de una combinación de vigor híbrido que le da al animal cruzado un mejor rendimiento que el promedio de sus padres.»
¿Qué es ProCross?
Es un cruce de tres vías de Viking Red, Montbeliarde y Holstein utilizado en rotación para maximizar el vigor híbrido.
Hasta el momento, el estudio solo ha comparado el cruce de dos y tres vías. Los datos preliminares sobre los efectos del cruce de animales de regreso a Holstein mostraron un ligero aumento de la fertilidad en los animales reproductores de Holstein de primera lactancia en comparación con las Holstein puras.
El análisis reveló que las tasas de concepción fueron un 3% más altas en el grupo de ProCross Holstein con un 46% en el primer servicio.
Sin embargo, esto no era tan bueno como los animales de segunda y tercera generación.
Los datos preliminares de producción mostraron que el ProCross engendrado por Holstein produjo 589 kg menos de leche en comparación con las Holstein a 12,254 kg, pero solo 11 kg menos de grasa y proteína a 813 kg.
En la actualidad, un menor número de animales de ProCross Holstein están ordeñando en la primera lactancia y, por lo tanto, se han comparado menos. Pero el profesor Hansen dice que más datos estarán disponibles a medida que más hijas ingresen al rebaño de ordeño.
¿El cruce es adecuado para mí?
Marco Winters, jefe de genética de AHDB, dijo que el cruce no debe introducirse a la ligera.
» El cruce tiene un lugar, pero no es una solución mágica para todos los problemas como se pretende. Los agricultores tienen que ir con los ojos bien abiertos y entender lo que están haciendo», dijo.
Sobre los rebaños que participaron
El estudio comparó 2,300 ProCross y 2,000 Holstein en los siete rebaños. La producción promedio para diciembre de 2017 en los rebaños fue de 13,587 kg de leche con 512 kg de grasa y 426 kg de proteína.
Todos los rebaños parieron durante todo el año y se alojaron completamente en cubículos y se alimentaron con una Ración Mixta Total (TMR).
Se utilizó semen de toros probados de alto rango para cada apareamiento; se llevó a cabo una cría correctiva para la conformación y se protegieron los apareamientos Holstein contra la endogamia.
Antes de saltar, el Sr. Winters dijo que los agricultores deberían considerar qué problemas estaban tratando de abordar. Si no es posible introducir mejoras mediante la gestión o la mejora de la cría, se podría considerar la posibilidad de realizar cruzamientos.
© Rhian Price
Señaló estudios irlandeses que mostraban que las ganancias de heterosis eran más beneficiosas en ambientes más pobres.
«Por lo tanto, para los rebaños que tienen buenas condiciones de manejo, o que ya alcanzan niveles aceptables de rendimiento, la heterosis será menos beneficiosa», explicó.
Sin embargo, una vez que tomaron la decisión, los agricultores debían comprometerse plenamente y seleccionar las razas adecuadas.
«Cuantas más razas introduzcas, más complejo se vuelve, y tienes que tener cuidado de mantener esa rotación», dijo.
Consejos para el cruzamiento
- Tómese el tiempo para seleccionar las mejores razas para su sistema.
- Use razas que están haciendo progresos genéticos para que pueda seguir utilizando los mejores toros año tras año.
- Seleccione cuidadosamente los mejores toros de cada raza para los rasgos que desee.
- Utilice el Índice de Parto de Primavera y el Índice de Parto de Otoño (SCI/ACI) para seleccionar toros. Estos clasifican a todos los toros (independientemente de la raza) en una base común para que los agricultores puedan compararlos como iguales.
Fuente: Marco Winters
La rentabilidad de por vida y cómo se calculó
El beneficio diario se calculó dividiendo el beneficio de por vida por el número de días dentro del rebaño.
El beneficio de por vida se estimó a partir de los ingresos (valores de leche, terneros y sacrificios) y los gastos (todos los piensos, costos de sustitución, costos de cría, recorte de pezuñas y eliminación de cadáveres) de cada vaca después del primer parto diario, siempre que vivieran más de 45 meses.
estudio de Caso: Ben Andersen, Andersen Dairy Inc, Idaho
El lechero estadounidense Ben Andersen comenzó el cruzamiento hace 16 años en un intento de elevar las bajas tasas de embarazo y reducir las pérdidas de vacas.
Ben, junto con su padre y su hermano, ordeñó originalmente 500 Holstein bajo el prefijo Seagull Bay, y ha producido genéticas de primera calidad para sementales de IA, incluidas las bulls Seagull Bay Supersire y Seagull Bay Silver.
Datos de la granja
- 2700 vacas en dos unidades (ordeño y ganado seco compuesto por aproximadamente un 80% de genética ProCross y el resto de Holstein).
- Socio en Winstar Genetics implantando 450 embriones cada mes con el objetivo de criar sementales Holstein de alto mérito genético para sementales.
- Winstar Genetics es una lechería de 6.000 vacas que realiza toda la transferencia de fecundación in vitro / embriones. Utiliza embriones de Seagull Bay y tiene derechos de compra sobre la genética, y el resto regresa a las manadas de los Andersens.
- 324ha de propiedad.
- Compran alrededor del 80% de su pienso y tienen acuerdos con vecinos para llevar compost y estiércol.
Pero, no contentos con la fertilidad de la manada y la alta tasa de sacrificio, comenzaron a buscar otras opciones.
Comenzaron a cruzar a Jersey en 2003, pero no estaban «completamente convencidos» debido a la alta variación en el tamaño de la vaca y los bajos valores de terneros.
Después de visitar una manada de ProCross en California, tomaron la decisión de cruzar toda la manada comercial, más tarde descontinuaron el semen de Jersey y optaron por la cruz Holstein Montebeliarde cruz roja Viking.
Todavía manejan un pequeño número de Holstein de élite para su programa genético, pero el Sr. Andersen dijo que estaban tan impresionados con los resultados que habían aumentado el número de animales de ProCross y habían sido recompensados con un mejor rendimiento del rebaño.
Ben Andersen con su esposa Robbie © Rhian Price
Admitió que no todo se debía a la genética y dijo que una mejor gestión también había jugado un papel.
Los mortinatos habían disminuido principalmente debido al manejo, con monitoreo las 24 horas, aunque se requería poca asistencia, explicó.
Las tasas de embarazo han aumentado un 15% desde la introducción de un programa de pre-sincronización en 2016.
Aunque el Sr. Andersen reconoció que el uso de protocolos de sincronización podría no ser una respuesta a largo plazo y podría prohibirse en algún momento, creía que era posible que su rebaño alcanzara el 30% utilizando protocolos de monitoreo.
Las novillas se crían tres veces para obtener semen sexado antes de ser servidas para carne de vacuno, mientras que el 75% de las vacas también se crían para terneros.
Comparación de razas
La familia ha estado comparando el rendimiento de los Holstein comerciales y ProCross, y el Sr. Andersen admitió que los resultados habían sido sorprendentes.
» Cuando comenzamos este viaje, anticipé que disminuiríamos la producción y aumentaríamos la salud y la fertilidad», dijo. «Para mi sorpresa, no hemos renunciado a la producción.»
Los registros de June milk muestran 592 Holstein con un promedio de 37.8 kg de leche, mientras que 713 G2 de ProCross (Holstein cross Montbeliarde) promediaron 37,9 kg y 493 G3 (Holstein cross Montebeliarde cross Viking Red) promediaron 38,5 kg. Todos tenían un 4,1% de grasa butírica y un 3,2% de proteína.
Dijo que las ganancias en fertilidad le estaban ahorrando dinero, con una diferencia del 10% en la tasa de embarazo de las Holstein y los animales G1 y G2 (31,7% en comparación con 41-42%).
Las vacas ProCross también comen 2 kg menos de alimento por día.
La eficiencia alimenticia es importante, dado que la granja compra el 80% de su alimento para la lechería, incluidos el ensilado, la alfalfa, la soja y el maíz en copos. Con el aumento de la volatilidad de los precios y solo 324ha de propiedad, es una preocupación para el futuro de la empresa.
«es una preocupación. Funcionó bien durante mucho tiempo en Occidente, pero hay preocupación por la volatilidad de los mercados», dijo el Sr. Andersen.
Manada mejoras de rendimiento en Andersen Lácteos |
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Vaca muertes |
10% |
5.5% |
3.7% |
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Mortinatos |
10% |
4.5% |
3.6% |
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A La Izquierda Desplazadas Abomaso |
3.5% |
0% |
0% |
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tasa de eliminación |
40% |
35% |
28% |
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la tasa de Embarazo |
12-16% |
23-27% |
36-40% |