jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Pin1. 1K
Chicken Manchurian resepti on herkullinen ja yksi suosituimmista Indo-kiinalaisista resepteistä, joka on valmistettu kanasta (ja joskus vihanneksista, kuten Gobi manchurianista). Lue lisää Kuinka tehdä kana Mantšurian resepti, mitä menee herkullinen kastike ja paljon muita siistejä vinkkejä & temppuja tehdä tämä suosittu indo kiinalainen resepti kotona.
- onko kana-Mantšurian kiinalainen ruokalaji?
- mitä Mantsurian kastikkeessa on?
- miten kana-Mantšurian resepti tehdään?
- muunnelmia:
- Etsitkö herkullisempia reseptejä? Kokeile näitä:
- PIN täältä!
- muut reseptini
- kana Mantšurian resepti
- Ainekset
- Kanan
- Sillä Manchurian Kastike
- Ohjeet
- Kanan:
- Mantšurialaiseen kastikkeeseen:
- huomautukset
- ravinto
onko kana-Mantšurian kiinalainen ruokalaji?
kana Mantšurian koostuu rapeiksi päällystetyistä luuttomista kananpaloista, jotka tarjoillaan tulisessa, kirpeän ruskeassa tai punaisessa kastikkeessa. Se on indokiinalainen resepti, joka on suosittu intialaisissa & pakistanilaisissa ravintoloissa, eikä juurikaan muistuta Mantšua tai kiinalaista ruokaa.
mitä Mantsurian kastikkeessa on?
Mantšuriankastike valmistetaan ketsupista, soijakastikkeesta ja joskus chili-valkosipulikastikkeesta. Se on aina koristeltu vihreällä sipulilla. Ja se on aina superherkullista 😀 joskus käytetään paprika (vihreä paprika), mutta aito kana Mantšurian kastike ei havee mitään. Se on kirpeää ja makeaa, ja tärkeää on saada makujen tasapaino kohdalleen. Ravintoloissa sen tyypillisesti tarjoillaan kirkkaan punainen kastike (usein sävytetty punaisella elintarvikevärillä), mutta kuten näette kuvia täällä, en lisännyt elintarvikeväriä. Voit tehdä niin, jos haluat.
miten kana-Mantšurian resepti tehdään?
tässä reseptissä on periaatteessa kaksi komponenttia:
rapeaa paistettua kanaa:
ensin tehdään kanalle taikina – sekoitetaan maissijauho, jauhot, suola, pippuri ja yksi muna, jotta saadaan parempi. Taikinaan lisätään myös soijakastiketta ja inkivääri-valkosipulitahnaa. Dippaa siihen luuttomat kananpalat ja uppopaista sitten kullanruskeaksi – kuka tarvitsee kultaa, kun voit saada näitä kultaisia nugetteja? LOL.
Mantšuriankastike:
kastike valmistetaan pääasiassa ketsupista, chili-valkosipulikastikkeesta (valinnainen), soijakastikkeesta ja hieman hienonnetusta vihersipulista. Voit myös lisätä kuutioitua sipulia ja vihreää paprikaa (paprikaa), mutta en yleensä lisää kumpaakaan.
muunnelmia:
vaikka suosituin versio on tämä kana Mantšurialainen resepti, on tästä kuuluisasta indokiinalaisesta reseptistä muitakin muunnelmia. Muita suosittuja muunnelmia ovat reseptejä, kuten Gobi manchurian joka on kukkakaali florets kastetaan taikina ja sitten uppopaistettu ja päällystetty tällä ikoninen kastike. Sitä valmistetaan myös paneerista (raejuustosta), kalasta, katkaravuista tai jopa lampaanlihasta.
toivottavasti kokeilet tätä superherkullista ja helppoa reseptiä. Ei paljon paloittelua mukana, ja juuri niin pidän siitä!
tarjoile tämä kana-Mantšurian resepti valkosipulivoi-riisin kanssa (tulossa blogiin pian!) tai munapaistettua riisiä.
Etsitkö herkullisempia reseptejä? Kokeile näitä:
- intialaisen kanan Korman resepti
- Chana Chaat
- Daal: intialaiset keltaiset linssit
PIN täältä!
Nauti! 🙂
muut reseptini
kana Mantšurian resepti
Printtinappi
Ainekset
Kanan
- ▢ 1 muna
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 4 rkl maissitärkkelystä
- ▢ 2 rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ Suolaa
- ▢ Pippuri
- ▢ 2 isoa kananrintaa – hienonnettu osaksi 1 tuuman kuutiot nahatonta & luuton
- ▢ 1/2 – 1 kuppi öljyä
Sillä Manchurian Kastike
- ▢ 2 rkl öljyä
- ▢ 1 rkl murskattua valkosipulia
- ▢ 1 rkl murskattua inkivääri
- ▢ 1/4 cup hienonnettu vihreä sipuli
- ▢ 1/4 kuppi ketsuppi
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 2 rkl punainen chili kastike
- ▢ 1/2 tl sokeria
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä
- ▢ 2 rkl vettä
Ohjeet
Kanan:
-
Kuumenna öljy paistinpannussa.
-
Yhdistä kaikki taikinan ainekset ja sekoita hyvin. Lisää broilerin luuttomat palat ja kuori hyvin.
-
paista broilerin luuttomat palat kullanruskeiksi ja kypsäksi. Siirrä talouspaperille ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi. Siirrä sivuun.
Mantšurialaiseen kastikkeeseen:
-
Kuumenna öljy wokissa, lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista noin 30 sekuntia.
-
lisää sitten vihreät sipulit ja paista vielä 30 sekuntia.
-
Lisää kaikki kastikkeen ainekset paitsi maissitärkkelys ja vesi.
-
keitä minuutti tai kaksi, kunnes kastike alkaa sakeutua ja kuplia.
-
liuota maissitärkkelys veteen ja lisää se kastikkeeseen ja jatka sekoittaen, kunnes se muuttuu paksuksi.
-
kaada joukkoon paistettu kana ja sekoita niin, että kastike päällystää kanan hyvin.
-
tarjoa valkosipulivoin (kuvassa) tai munapaistetun riisin kanssa.
huomautukset
- broilerin osittainen pakastaminen helpottaa kuutioiden leikkaamista.
- päällysteen luonteesta johtuen tämä ruokalaji on parasta tarjoilla heti. Tähteet voidaan säilyttää jopa 3 päivää, mutta pinnoite ei säilytä rapeus.