De ce cântărirea alimentelor poate face o diferență pentru sănătatea ta

este ușor să crezi că mănânci dimensiuni corecte ale porțiilor. Măsurați un filet de somon după dimensiunea palmei și judecați untul de arahide pe care îl întindeți pe pâine prăjită pentru a nu fi mai mult decât o linguriță.

cu toate acestea, studiile au descoperit că majoritatea oamenilor își subestimează dimensiunile porțiilor, în special pentru alimentele bogate în calorii, cum ar fi untul de arahide, nucile, sosurile și pansamentele pentru salate. Și dacă vă este foame, cercetările sugerează că veți calcula greșit dimensiunile porțiilor într-o măsură mai mare decât ați face-o după ce ați mâncat o masă.

studiile au arătat, de asemenea, că dietele care își măsoară alimentele au mai mult succes în a pierde în greutate în comparație cu cei care nu.

introduceți scara alimentară, un instrument pe care îl recomand adesea clienților mei.

dacă începeți un plan de masă pentru a pierde în greutate, utilizarea unei scale digitale de alimente vă va asigura că nu consumați mai multe calorii decât credeți că sunteți. Dacă vă conectați aportul alimentar într-o aplicație, cântărirea porțiilor de alimente vă va permite să urmăriți cu exactitate aportul de calorii.

avantajul scării alimentare

dacă nu sunteți foarte bun la asta, metoda globului ocular de dimensionare a porțiilor poate fi oprită, uneori cu mai mult de 100 de calorii.

fără îndoială că ați auzit că trei uncii de pui, pește sau carne sunt de mărimea palmei. Cu toate acestea, nu toți avem aceeași dimensiune a mâinii.

o palmă de somon ar putea cântări trei uncii, dar ar putea fi și șase uncii, oferind 155 de calorii suplimentare pe care nu le țineți cont.

când vine vorba de fructe și legume întregi, termeni precum mici, medii și mari sunt subiectivi. Un cartof dulce de dimensiuni medii cântărește 114 grame și are 100 de calorii, în timp ce un cartof dulce mare cântărește 180 de grame și conține 160 de calorii.

cupele de măsurare sunt mai rapide și mai convenabile decât o scară alimentară. Rețineți, totuși, că cantitatea de alimente care se potrivește într-o ceașcă poate varia, în special pentru alimentele bogate în calorii, cum ar fi cerealele fierte, nucile și fructele.

calorii într-o ceașcă de quinoa, de exemplu, va depinde de cât de mult din ea vă ambalaj în cupa de măsurare. O cană de avocado tăiat cubulețe va avea probabil mai multe calorii decât o cană de bucăți mai mari.

aceste diferențe de calorii pot părea mici, dar se pot adăuga pe parcursul a trei mese, zi de zi, suficient pentru a încetini – sau a bloca – pierderea în greutate.

o scară alimentară digitală nu este doar un instrument de pierdere în greutate. Cântărirea alimentelor bogate în proteine vă poate asigura că mâncați suficient nutrienți pentru a ajuta la construirea mușchilor în sala de gimnastică.

învățarea dimensiunilor porțiilor prin cântărirea alimentelor va facilita, de asemenea, recunoașterea porțiilor de dimensiuni potrivite atunci când mâncați în restaurante.

ce să cântăriți, ce să măsurați

dacă începeți un plan de pierdere în greutate, cântăriți alimentele bogate în calorii (de exemplu, carne, pește, brânză, nuci, paste, cereale) cel puțin inițial. Aflați cum arată trei uncii de pui gătit (85 g), o cană de penne gătită (107 g) sau spaghete (124 g, neambalate) și un sfert de cană de migdale întregi (35 g).

păstrați cântarul alimentar pe masa din bucătărie, astfel încât să vi se reamintească să vă cântăriți mesele.

folosiți căni și linguri de măsurare pentru lichide precum lapte și suc, uleiuri de gătit, pansamente pentru salate și unturi de nuci.

după cântărirea și măsurarea alimentelor timp de câteva săptămâni, veți putea măsura dimensiunile porțiilor globului ocular mai precis. Scoateți cântarul alimentar din când în când, totuși, pentru a vă asigura că dimensiunile porțiilor dvs. nu s-au majorat, ceea ce se poate întâmpla în timp.

Sfaturi pentru controlul porțiilor

nu toată lumea vrea sau are nevoie să cântărească alimentele pe care le mănâncă. Și să recunoaștem, supraestimarea cu o jumătate de uncie de pui sau 2 linguri de orez nu vă va împiedica să obțineți rezultate.

o altă abordare: serviți mesele pe farfurii de dimensiuni mai mici (cu diametrul de 8 până la 9 inci). Farfuria va arăta plină și vei ajunge să mănânci mai puțin.

împărțiți farfuria în sferturi. Umpleți un sfert cu proteine, un sfert cu cereale integrale sau cartofi și jumătatea rămasă cu legume fierte și salată.

în unele cazuri, cântărirea alimentelor nu este recomandată. Cântărirea și măsurarea alimentelor poate deveni o obsesie nesănătoasă pentru persoanele cu alimentație dezordonată.

de asemenea, nu recomand părinților să cântărească și să măsoare alimentele în fața copiilor lor. Acest lucru poate influența percepțiile copilului despre alimente și alimentația sănătoasă.

Leslie Beck, dietetician Privat Din Toronto, este Director de alimentație și nutriție la Medcan.